Wat is die Nordiese dieet en moet u dit probeer?

Tevrede

• Wat is die Nordiese dieet?
• Voedsel om te eet en te vermy op 'n Nordiese dieet
• Voordele van die Nordiese dieet
• Nadele van die Nordiese dieet
• Nordiese dieet versus Mediterreense dieet
• Die Bottom Line
• Resensie vir

Nog 'n jaar, nog 'n dieet ... of so lyk dit. In die afgelope jaar het u waarskynlik die F-Factor-dieet, die GOLO-dieet en die vleisetende dieet sien rondloop-om maar net 'n paar te noem. En as u die nuutste dieetneigings byhou, is die kans goed dat u gehoor het van die Nordiese dieet, ook bekend as die Skandinawiese dieet. Gebaseer op kosse wat in (jy raai dit reg) Nordiese lande voorkom, word die eetplan dikwels vergelyk met die gewilde Mediterreense dieet in styl en voordele. Maar wat behels die Nordiese dieet - en is dit gesond? Lees meer oor die Nordiese dieet, volgens geregistreerde dieetkundiges.

Wat is die Nordiese dieet?

Die Nordiese dieet fokus op seisoenale, plaaslike, organiese en volhoubare volvoedsel wat tradisioneel in die Nordiese streek geëet word, sê Valerie Agyeman, R. D., stigter van Flourish Heights. Dit sluit vyf lande in: Denemarke, Finland, Noorweë, Ysland en Swede.

Die Nordiese dieet is in 2004 ontwikkel deur Claus Meyer, 'n sjef en voedselondernemer, volgens 'n 2016 -artikel in die Tydskrif vir estetika en kultuur. Dit was gebaseer op die idee van die popularisering van die Nordiese kombuis (neergeskryf deur "New Nordic cuisine" deur Meyer) regoor die wêreld - wat, in ag genome die onlangse toename in erkenning van die Nordiese dieet, oënskynlik gewerk het. (Voorbeeld: die Nordiese dieet behaal die negende plek uit 39 in Amerikaanse nuus en wêreldverslagse lys van die beste diëte vir 2021. Voorheen was dit nog net bo-aan die lys van die beste plantaardige diëte in die publikasie.) Die eetstyl is ook daarop gemik om die toenemende voorkoms van vetsug in die Nordiese gebied aan te spreek, terwyl volhoubare voedsel beklemtoon word. produksie, volgens 'n artikel deur Meyer en sy kollegas in Cambridge University Press. (Verwant: Dit is hoe jy moet eet om jou omgewingsimpak te verminder)

Maar hoekom die skielike gewildheid? Daar is verskeie moontlike redes, sê die geregistreerde dieetkundige Victoria Whittington, R. D. Om mee te begin, is daar die gewone siklus van mode -diëte. 'Daar is altyd 'n nuwe dieet op die toneel, en dit is moeilik vir mense om te besluit watter een die beste by hulle pas,' verduidelik Whittington. Dit kan mense aanspoor om op die wa te spring wanneer 'n nuwe dieet opduik. Ook, "die samelewing verskuif sy fokus na meer volhoubare praktyke op baie gebiede van die lewe, en die Nordiese dieet strook met daardie waarde," voeg sy by. Die volhoubaarheidsaspek spruit spesifiek uit die fokus op plaaslike kosse, wat oor die algemeen omgewingsvriendelik is omdat hulle nie lang afstande hoef te reis om by jou bord uit te kom nie. (Intussen dui die meeste ander mode -diëte slegs aan wat kosse moet geëet word, nie waar hulle kom vandaan.)

Voedsel om te eet en te vermy op 'n Nordiese dieet

ICYMI hierbo bevat die Nordiese dieet volhoubare, volvoedsel wat tradisioneel geëet word in die Nordiese lande. En hoewel daar 'n mate van variasie binne die streek is - byvoorbeeld, mense in Ysland en Noorweë is geneig om meer vis te eet as dié in ander Nordiese lande, volgens 'n wetenskaplike oorsig van 2019 - is die eetpatrone oor die algemeen dieselfde.

So, wat is op 'n Nordiese dieet spyskaart? Dit beklemtoon volgraan (bv. gars, rog en hawer), vrugte, groente, peulgewasse (oftewel boontjies en ertjies), vetterige vis (dink: salm en haring), laevet suiwelprodukte en kanola-olie, volgens Agyeman. Die dieet is veral ryk aan onversadigde ("goeie") vette, soos omega-3 en omega-6-vetsure, wat hoofsaaklik afkomstig is van die vetterige vis en canola-olie. (Verwant: die gids wat goedgekeur is deur goeie vette teenoor slegte vette)

In die vrugtekategorie heers bessies hoogty. Die dieet bevoordeel bessies wat plaaslik in die Nordiese streek is, soos aarbeie, lingonbessies (ook bekend as bergbosbessies) en bosbessies (ook bekend as Europese bloubessies), volgens 'n 2019-artikel in die joernaal Voedingstowwe. Volgens die Harvard Health Publishing is kruisblom- en wortelgroente (bv. Kool, wortels, aartappels) in die kategorie groente die belangrikste.

Die Nordiese dieet vereis ook matige hoeveelhede "eiers, kaas, jogurt en wildsvleis [soos] konyn, fazant, wilde eend, wildsvleis, [en] bison", sê Whittington. (ICYDK, wildsvleis is wilde diere en voëls, wat volgens die Akademie vir Voeding en Dieetkunde geneig is om skraler te wees as huisdiere soos koeie of varke.) Die dieet bevat selfs kleiner hoeveelhede rooivleis (soos beesvleis of varkvleis) en kosse hoog in versadigde vette (bv. botter), voeg Whittington by, terwyl verwerkte voedsel, suikerversoete drankies, bygevoegde suikers en hoë soutvoedsel soveel as moontlik vermy word.

Voordele van die Nordiese dieet

As 'n redelik nuwe dieet word die Nordiese dieet nog steeds deur navorsers bestudeer. En hoewel dit nie soveel as die Mediterreense dieet ontleed is nie, 'n soortgelyke eetplan wat in die 1950's aandag begin trek het, is die navorsing wat tot dusver oor die Nordiese dieet gedoen is oor die algemeen belowend.

Met plantvoedsel wat die kern van die Nordiese dieet is, kan hierdie eetstyl soortgelyke voordele bied vir plantaardige eetstyle, soos veganistiese en vegetariese dieet. Eet meer plante (en minder vleis) word geassosieer met 'n laer risiko van chroniese toestande, insluitend hartsiektes, beroerte, tipe 2-diabetes en kanker, volgens die American Heart Association. (Verwant: Die voordele wat op plant gebaseer is op die dieet wat almal behoort te ken)

[kry beeld van alex/jo en skakel van ecomm! ]

Die voordele vir die gesondheid van die hart is veral opmerklik. Spesifiek kan die fokus op plantvoedsel - gekombineer met minimale bygevoegde suiker, sout en versadigde vet - die risiko van hoë bloeddruk verminder deur waterretensie te verminder en aterosklerose, die ontwikkeling van plaak in die are, te voorkom, sê Agyeman. (Terloops, hoë bloeddruk is 'n belangrike risikofaktor vir hartsiektes, volgens die Centers for Disease Control and Prevention.) Hierdie voordeel is opgemerk in 'n wetenskaplike oorsig van 2016, wat bevind het dat die Nordiese dieet kan help om bloeddruk te verlaag as gevolg van die fokus op bessies. (Bessies is ryk aan polifenole, plantverbindings wat kan help om bloeddruk te verlaag.) 'N Studie uit 2014 het ook bevind dat die Nordiese dieet gewigsverlies bevorder by mense met vetsug, wat weer bloeddruk help verlaag het.

Die Nordiese dieet kan ook hoë cholesterol bestuur, 'n ander risikofaktor vir hartsiektes. “Die hoë dosisse dieetvesel in hierdie eetplan (van vrugte, groente en graan) kan aan cholesterolmolekules bind en verhoed dat dit geabsorbeer word, wat LDL (‘slegte’ cholesterol) en totale cholesterolvlakke in die bloed verlaag,” verduidelik Agyeman. Wat meer is, die dieet bevoordeel vetterige vis, wat "'n groot bron van omega-3-vetsure is," merk Agyeman op. Omega-3 kan help om u cholesterol en trigliseriede te verlaag-'n tipe vet in die bloed wat die wande van u are kan verdik en die risiko vir hartsiektes verhoog.

Maar wag, daar is meer: ​​Die dieet kan lae graadontsteking of chroniese ontsteking verminder. Dit is die sleutel omdat inflammasie 'n rol speel in die ontwikkeling van chroniese siektes, soos tipe 2-diabetes en hartsiektes. Soos Whittington uitwys, beklemtoon die Nordiese dieet anti-inflammatoriese kosse (dink: vrugte en groente) en beperk voedsel wat ontsteking veroorsaak (kyk na jou, verwerkte voedsel). 'n Wetenskaplike oorsig van 2019 merk egter op dat daar minimale navorsing is oor die anti-inflammatoriese eienskappe van die dieet RN, so meer studies is nodig om die dieet se ware anti-inflammatoriese potensiaal te bevestig. (Verwant: u gids vir die anti-inflammatoriese dieetplan)

Wat die effek daarvan op gewigsverlies of instandhouding betref? Alhoewel die Nordiese dieet gedeeltelik ontwerp is om vetsug aan te spreek, bestudeer die verband nog nie veel nie. Die navorsing wat beskikbaar is, dui egter potensiële voordele aan. Byvoorbeeld, in die bogenoemde studie van 2014 oor mense met vetsug, het diegene wat die Nordiese dieet gevolg het, meer gewig verloor as diegene wat 'n "gemiddelde Deense dieet" gevolg het, wat gekenmerk word deur verfynde korrels, vleis, verwerkte voedsel en veselryke groente. 'N Studie van 2018 het soortgelyke resultate gevind en daarop gewys dat mense wat sewe jaar lank by die Nordiese dieet gehou het, minder gewigstoename beleef as diegene wat dit nie gedoen het nie. Weereens is meer navorsing nodig om die dieet se effek, indien enige, op gewigsverlies en instandhouding te verstaan.

TL; DR - Die Nordiese dieet kan u hart beskerm deur hoë bloeddruk en cholesterol te beheer. Dit kan ook moontlik gewigsverlies ondersteun, inflammasie verminder en tipe 2-diabetes voorkom, maar meer navorsing is nodig.

Benewens die voordele vir die gesondheid, het die Nordiese dieet ook 'n nie-beperkende en aanpasbare struktuur. Dit beteken "jy kan maklik ander dieetvoorkeure soos glutenvry, suiwelvry of vegan akkommodeer," merk Agyeman op. Vertaling: Jy hoef nie noodwendig enige spesifieke voedselgroepe uit te skakel of by 'n baie streng regime te hou wanneer jy die Nordiese dieet probeer nie - wat albei Whittington as noodsaaklik beskou vir die handhawing van 'n "volhoubare" en suksesvolle dieet. Hallo, buigsaamheid! (Verwant: Waarom jy eens en vir altyd van beperkende dieet moet afstand doen)

Nadele van die Nordiese dieet

Ondanks die lys van moontlike voordele vir die gesondheid, is die Nordiese dieet (soos alle diëte) nie 'n eenvormige eetplan nie. "Die belangrikste beperkings van hierdie dieet is tyd en koste," verduidelik Agyeman. "Die Nordiese dieet vermy verwerkte [en dus verpakte] voedsel, so die meerderheid van etes en versnaperinge moet hoofsaaklik by die huis gemaak word." Dit verg meer tyd en toewyding om maaltye voor te berei, wat vir sommige mense ongemaklik kan wees (omdat ... die lewe). Boonop kan sommige mense dalk nie organiese, plaaslik verkrygde bestanddele bekostig of toegang kry nie, wat geneig is om duurder te wees as hul eweknieë in die groot boks supermark. (Laasgenoemde word immers tipies in groter hoeveelhede deur grootskaalse plase geproduseer, wat uiteindelik laer prysetikette moontlik maak.)

Daar is ook die probleem om tradisionele Nordiese bestanddele te vind, afhangende van u plaaslike voedselkultuur. Die dieet bevat byvoorbeeld 'n matige inname van wildvleis soos konyn en fazant, maar dit word nie altyd, indien ooit, by u nabygeleë Whole Foods gevoer nie. En as u nie in Skandinawië woon nie, word die volhoubaarheidsaspek van die eet van plaaslik verkrygings ietwat nietig. Dink daaraan: as u lemoene oorkant die dam instroom - of selfs elande uit state regoor die land (hey, Colorado) - doen u nie regtig die omgewing guns nie. Maar u kan steeds 'n bladsy uit die Nordiese dieetboek neem en volhoubaarheid prioritiseer deur voedsel in te ruil kan word vars en naby - selfs al is dit tegnies nie deel van die Nordiese kombuis nie. (Verwant: Hoe om vars produkte op te slaan, sodat dit langer hou en vars bly)

U sal moontlik nie die dieet na 'n tee kan volg nie, maar u kan nog steeds die vrugte daarvan haal. Onthou, "die Nordiese dieet fokus op volhoubare, volvoedsel en beperk voedsel wat meer verwerk is," sê Whittington. "Selfs as jy nie sekere kosse kan insluit weens 'n gebrek aan beskikbaarheid nie, kan die eet van 'n dieet hoog in vars, volvoedsel in elk geval tot aansienlike gesondheidsvoordele lei."

Nordiese dieet versus Mediterreense dieet

Met 'meer ooreenkomste as verskille', volgens 'n artikel uit 2021, word die Nordiese en Mediterreense dieet gereeld met mekaar vergelyk. Wat voedsel betref, is daar eintlik nie veel verskil nie, sê Agyeman. “Die Nordiese dieet is baie soortgelyk aan die Mediterreense dieet, ’n plantgebaseerde manier van eet wat fokus op die tradisionele kosse en kookmetodes van Griekeland, Italië en ander lande van die Middellandse See,” verduidelik sy. Soos die Nordiese dieet, beklemtoon die Mediterreense dieet plant-gebaseerde eet deur die klem op vrugte, groente, volgraan, neute en peulgewasse, volgens die AHA. Dit sluit ook vetterige vis en lae-vet suiwelprodukte in, terwyl lekkers, bygevoegde suikers en superverwerkte voedsel tot die minimum beperk word.

Die belangrikste verskil tussen die twee eetplanne is dat die Mediterreense dieet olyfolie bevoordeel, terwyl die Nordiese dieet kanola (raapsaad)-olie bevoordeel, volgens Agyeman. "Albei olies is plantaardig en bevat groot hoeveelhede omega-3-vetsure," het hy hartvriendelike anti-inflammatoriese vette, verduidelik Whittington. Maar hier is die vangs: ondanks die hoë omega-3-vetinhoud, het canola-olie meer omega-6-vetsure as omega-3's, volgens 'n 2018-artikel. Omega-6's is ook voordelig vir die hart, maar die verhouding tussen omega-6s en omega-3's is belangrik. 'N Hoë omega-6 tot omega-3-verhouding kan inflammasie verhoog, terwyl 'n hoë omega-3 tot omega-6-verhouding dit verminder, volgens 'n artikel in 2018. (Sien meer: ​​Alles wat u moet weet oor Omega-3's en Omega-6's)

Beteken dit dat omega-6-vette-en rapsolie-slegte nuus is? Nie noodwendig. Dit kom neer op die handhawing van 'n ideale balans van vetsure, volgens Icahn School of Medicine by Berg Sinai. Dit beteken dat canola-olie 'n plek in 'n gesonde dieet het, so lank as wat die res van u kos 'n groot hoeveelheid omega-3-vetsure bevat, van voedsel soos vetterige vis (byvoorbeeld salm, tuna).

Wat die voordele betref, leer navorsers nog steeds hoe die Nordiese dieet teen die Mediterreense dieet pas. ’n Wetenskaplike oorsig van 2021 wys daarop dat die Nordiese dieet net so voordelig vir die hart kan wees as die Mediterreense dieet, maar meer navorsing is nodig. Tot dan toe besit die Mediterreense dieet tans die titel as een van die beste diëte vir hartgesondheid, volgens die AHA.

Die Bottom Line

Die Nordiese dieet bevat die riglyne vir 'n gesonde en gebalanseerde eetroetine, sê Agyeman. "[Dit is] 'n goeie manier om meer vrugte, groente, volgraan, vis en gesonde vette in jou dag in te sluit. Om nie te praat nie, dit is 'n baie oulike manier om te leer oor die Nordiese kultuur," voeg sy by.

Dit gesê, dit kan help om die Nordiese dieet te benader as 'n toegangspoort tot gesonde eetgewoontes, eerder as 'n voorskriftelike eetplan. Eet meer plante en minder verwerkte kos is immers nie eksklusief tot die Nordiese dieet nie; dit is 'n kenmerk van algemeen gesonde eetgewoontes. Dit is ook 'n goeie idee om met u dokter of geregistreerde dieetkundige te gesels voordat u 'n nuwe dieet, insluitend die Nordiese dieet, probeer.

Resensie vir