Fitosterole - 'Hartgesonde' voedingstowwe wat u kan benadeel

Tevrede

• Wat is fitosterole?
• Plantaardige olie en margarieninhoud
• Mag min invloed op die hartgesondheid hê
• Kan u risiko vir hartaanvalle verhoog
• Kan beskerm teen kanker
• Die slotsom

Daar word beweer dat baie voedingstowwe goed vir jou hart is.

Van die bekendste is fitosterole, wat dikwels by margariene en suiwelprodukte gevoeg word.

Hul cholesterolverlagende effekte word algemeen aanvaar.

Wetenskaplike navorsing toon egter ernstige kommer.

Hierdie artikel verduidelik wat fitosterole is en hoe dit u gesondheid kan benadeel.

Wat is fitosterole?

Fitosterole, of plantsterole, is 'n familie van molekules wat verband hou met cholesterol.

Dit kom voor in die selmembrane van plante, waar hulle belangrike rolle speel - net soos cholesterol by mense.

Die algemeenste fitosterole in u dieet is kampesterol, sitosterol en stigmasterol. Plantstanole - 'n ander verbinding wat in u dieet voorkom - is soortgelyk.

Alhoewel mense ontwikkel het om met sowel cholesterol as fitosterol in hul stelsels te funksioneer, verkies u liggaam cholesterol ().

In werklikheid het u twee ensieme genaamd steroliene wat reguleer watter sterole u liggaam vanuit die ingewande kan binnedring.

Slegs klein hoeveelhede fitosterole gaan deur - vergeleke met ongeveer 55% van die cholesterol ().

Fitosterole is die plantekwivalente van cholesterol by diere. Hulle het 'n soortgelyke molekulêre struktuur, maar word anders gemetaboliseer.

Plantaardige olie en margarieninhoud

Baie gesonde plantaardige voedsel - insluitend neute, sade, vrugte, groente en peulgewasse - bevat aansienlike hoeveelhede fitosterole.

Daar is voorgestel dat paleolitiese jagter-versamelaars, wat 'n dieet ryk aan plante geëet het, groot hoeveelhede fitosterole verbruik ().

In vergelyking met moderne diëte is dit egter nie heeltemal waar nie.

Plantaardige olies bevat baie fitosterole. Omdat hierdie olies by baie verwerkte voedsel gevoeg word, is die totale inname van fitosterole waarskynlik groter as ooit tevore ().

Graankorrels bevat ook beskeie hoeveelhede fitosterole en kan 'n belangrike bron wees vir mense wat baie korrels eet ().

Wat meer is, word fitosterole by margariene gevoeg, wat dan 'cholesterolverlagend' genoem word en beweer dat dit hartsiektes help voorkom.

Hierdie bewering is egter twyfelagtig.

Plantaardige olies en margariene bevat groot hoeveelhede fitosterole. Omdat plantaardige olies by baie verwerkte voedsel gevoeg word, is die konsentrasie fitosterole in die dieet waarskynlik groter as ooit tevore.

Mag min invloed op die hartgesondheid hê

Dit is 'n goed gedokumenteerde feit dat fitosterole cholesterolvlakke kan verlaag.

As u 2-3 gram fitosterole per dag vir 3-4 weke eet, kan die "slegte" LDL-cholesterol met ongeveer 10% verminder (,).

Dit is veral effektief vir mense met 'n hoë cholesterol - of hulle nou cholesterolverlagende statine-middels gebruik (of).

Daar word geglo dat fitosterol werk deur te kompeteer vir dieselfde ensieme as cholesterol in u ingewande, wat effektief voorkom dat cholesterol geabsorbeer word ().

Alhoewel hoë cholesterolvlakke gepaard gaan met 'n verhoogde risiko vir hartsiektes, is dit waarskynlik nie die oorsaak van hartsiektes nie.

Om hierdie rede is dit onduidelik of die vermindering van u cholesterolvlakke die risiko op hartsiektes beïnvloed.

Fytosterole kan 'slegte' LDL-cholesterolvlakke met ongeveer 10% verlaag. Dit kan egter nie u hartsgesondheid verbeter nie.

Kan u risiko vir hartaanvalle verhoog

Baie mense neem aan dat fitosterole hartaanvalle kan voorkom omdat dit cholesterol verlaag.

Tog dui geen studies aan dat fitosterole u risiko vir hartsiektes, beroertes of dood kan verlaag nie.

Paradoksaal kan fitosterole u risiko verhoog. Talle menslike studies verbind hoë inname van fitosterol met 'n verhoogde risiko vir hartsiektes (,,).

Daarbenewens het mense met die meeste hartsiektes in 'n groot Skandinawiese studie waarskynlik diegene wat die meeste fitosterole gehad het, weer 'n hartaanval gekry ().

In 'n ander studie onder mans met hartsiektes was diegene met die hoogste risiko vir 'n hartaanval drie keer groter as hulle hoë konsentrasies fitosterole in die bloed gehad het ().

Wat meer is, studies by rotte en muise toon dat fitosterole plaakopbou in die are verhoog, beroertes veroorsaak en lewensduur verkort (,).

Alhoewel baie gesondheidsowerhede soos die American Heart Association steeds fitosterole aanbeveel om die gesondheid van die hart te verbeter, stem ander nie saam nie.

Die dwelmkommissie van Duitsland, die Food Standards Agency (ANSES) van Frankryk en die National Institute for Health and Care Excellence (NICE) van die Verenigde Koninkryk ontmoedig almal die gebruik van fitosterole vir die voorkoming van hartsiektes (, 16).

Onthou dat 'n seldsame genetiese toestand genaamd fitosterolemie of sitosterolemie sommige mense groot hoeveelhede fitosterole in hul bloed laat opneem. Dit verhoog die risiko van hartsiektes ().

Terwyl fitosterole lei tot verlaagde cholesterolvlakke, dui baie studies daarop dat dit u risiko vir hartsiektes kan verhoog.

Kan beskerm teen kanker

Sommige bewyse dui daarop dat fitosterole u risiko vir kanker kan verlaag.

Menslike studies toon dat mense met die meeste fitosterole 'n laer risiko het vir maag-, long-, bors- en eierstokkanker (,,,).

Studies in diere dui ook aan dat fitosterole kanker-eienskappe kan hê, wat help om die groei en verspreiding van gewasse te vertraag (,,,).

Die enigste menslike studies wat dit ondersteun, is egter waarnemend van aard. Hierdie tipe navorsing lewer nie wetenskaplike bewyse nie.

Dus is meer navorsing nodig.

Menslike en dierstudies dui daarop dat inname van fitosterol gepaard gaan met 'n verminderde risiko vir kanker. Meer navorsing is egter nodig.

Die slotsom

Fytosterole is al vir millennia deel van die menslike dieet as 'n bestanddeel van groente, vrugte, peulgewasse en ander plantaardige voedsel.

Die moderne dieet bevat egter nou onnatuurlike hoë hoeveelhede - hoofsaaklik as gevolg van die verbruik van verfynde plantaardige olies en gefortifiseerde voedsel.

Alhoewel beweer word dat 'n hoë inname van fitosterole hartgesond is, blyk dit dat dit meer geneig is om hartsiektes te veroorsaak as om dit te voorkom.

Alhoewel dit goed is om fitosterole uit heel plantvoedsel te eet, is dit die beste om fitosterol-verrykte voedsel en aanvullings te vermy.