16 Heerlike en voedsame pers voedsel

Tevrede

• 1. Swartbessies
• 2. Verbode rys
• 3. Pers patats
• 4. Eiervrug
• 5. Pers blomkool
• 6. Pers wortels
• 7. Rooikoolkool
• 8. Passievrug
• 9. Pers mangosteen
• 10. Pers aspersies
• 11. Acai bessies
• 12. Pers ster-appel
• 13. Pers kool
• 14. Vlierbessies
• 15. Rooi draakvrug
• 16. Pers gort
• Die slotsom

Danksy die hoë konsentrasie van kragtige plantverbindings bied voedsel met 'n natuurlike pers kleur 'n wye verskeidenheid gesondheidsvoordele.

Alhoewel die pers meestal gekoppel word aan vrugte, is daar baie soorte perskleurige voedsel om van te kies, insluitend groente en korrels.

Hier is 16 pers kosse wat so voedsaam en lekker is as wat dit visueel aantreklik is.

1. Swartbessies

Swartbessies is een van die bekendste pers vrugte. Hierdie sappige bessies bevat baie voedingstowwe en kragtige antosianienpigmente.

Antosianiene is 'n soort polifenolverbinding wat voedsel hul pers, blou of rooi kleure gee. Hulle kom in hoë konsentrasies voor in die ander vrugte, groente en korrels op hierdie lys.

Dit dien as sterk antioksidante in u liggaam, en beskerm u selle teen skade en verminder inflammasie wat andersins tot negatiewe gevolge vir die gesondheid kan lei.

Antosianiene bevorder u gesondheid op verskillende maniere. Die eet van antosianienryke voedsel soos swartbessies kan beskerm word teen baie chroniese toestande, soos diabetes, sekere kankers en hartsiektes ().

Swartbessies is ook gelaai met ander sterk polifenol-antioksidante, sowel as vesel- en mikro-elemente, insluitend vitamien C, folaat, magnesium, kalium en mangaan. Al hierdie voedingstowwe maak swartbessies 'n baie voedsame keuse vir 'n lekker, soet bederf ().

2. Verbode rys

Swartrys (Oryza sativa L. indica) - dikwels na verwys as 'verbode rys' - is 'n unieke rysvariëteit wat 'n diep pers kleur kry as dit gekook word ().

In teenstelling met ander rysvariëteite, is hoogs gepigmenteerde verbode rys 'n uitstekende bron van antosianiene, wat kankerbestrydende gevolge kan hê.

Daar is getoon dat antisianiene van swartrys die groei van kankerselle inhibeer en kankerdood veroorsaak in proefbuis- en dierstudies (,).

Hierdie opvallende korrel is 'n kleurvolle plaasvervanger vir wit of bruin rys en kan gebruik word in 'n aantal resepte, soos sop, roerbraai en pilafs.

3. Pers patats

Alle patats is baie voedsaam en bevat baie vitamiene en minerale, insluitend vitamien C, provitamien A, kalium en B-vitamiene. Pers patats het die bykomende voordeel dat dit antosianien-antioksidante bevat ().

Proefbuis- en diereandersoek toon dat pers patats anti-inflammatoriese eienskappe kan hê en selfs kan beskerm teen vetsug en sekere soorte kanker, insluitend dikdermkanker (,,).

U kan pers patats gebruik as 'n plaasvervanger vir meer algemene patats met oranje vleis in enige resep.

4. Eiervrug

Aubergines kom in verskillende kleure voor, maar eiervrugte met pers vel is een van die algemeenste.

Alhoewel dit nie so voedingsvol is as sommige van die ander voedselsoorte op hierdie lys nie, bevat eiervrugte baie antioksidante en mangaan, 'n mineraal wat noodsaaklik is vir beengesondheid en metabolisme ().

Die skil van pers eiervrugte is veral gekonsentreer in die antosianien nasunien, wat getoon word dat dit anti-inflammatoriese en hartbeskermende eienskappe het in dier- en proefbuisstudies (,).

5. Pers blomkool

Pers blomkool (Brassica oleracea var. botrytis) is 'n visueel verstommende kruisagtige groente. Anders as witkleurige variëteite bevat pers blomkool antosianiene danksy 'n genetiese mutasie wat hulle 'n intense pers kleur gee ().

Pers blomkool gee nie net kleur aan enige gereg nie, maar bied ook anti-inflammatoriese voordele en kan beskerm teen sekere kankers, insluitend kolorektale kanker (,).

As u meer kruisegroente soos blomkool by u dieet voeg, kan u die risiko vir hartsiektes verminder en u lang lewensduur ook verhoog (,).

6. Pers wortels

Pers wortels is knapperige groente met soet smaak, wat verpak is met 'n wye verskeidenheid polifenol-antioksidante, insluitend antosianiene, kaneelsuur en chloorogene suur.

Navorsing het getoon dat mense wat polifenolryke diëte inneem, 'n laer dosis hartsiektes, vetsug en diabetes het as diegene wat diëte bevat wat laag is in hierdie belangrike antioksidante (,).

Pers wortels bevat meer polifenol-antioksidante as ander wortelsoorte, en dit is dus 'n slim manier om u gesondheid by te voeg as u dit by u dieet voeg ().

7. Rooikoolkool

Boerenkool is 'n voedingskrag, en die Redbor-variëteit is geen uitsondering nie. Een studie het bevind dat Redbor boerenkool-uittreksel 47 kragtige plantverbindings bevat, waaronder kaempferol, quercetine en p-kumariensuur ().

Vanweë sy kenmerkende kleur en interessante tekstuur, word Redbor-boerenkool dikwels as 'n dekoratiewe plant gebruik om visuele aantrekkingskrag by tuine en planters te gee.

Dit is egter ook eetbaar en hoogs voedsaam. U kan dit op dieselfde manier as ander blaargroentes in baie verskillende resepte gebruik.

8. Passievrug

Passiflora edulis is 'n tropiese wingerdstok wat gekweek word vir die vermoë om heerlike vrugte te produseer, bekend as passievrug. Ryp passievrugte het 'n geel of pers skil wat soet, sagte vleis bedek met knapperige sade bedek.

Passievrugte bevat 'n spesiale polifenol-antioksidant genaamd piceatannol, waarvan blyk dat dit verskeie merkwaardige gesondheidsbevorderende eienskappe het en veral voordelig vir die velgesondheid kan wees.

'N Proefbuisstudie het byvoorbeeld bevind dat piceatannol wat van passievrug geïsoleer is, velselle teen sonskade beskerm. Verder het 'n studie onder 32 vroue met 'n droë vel aangetoon dat die inname van 5 mg piceatannol vir 8 weke die vogvog verhoog het (,).

9. Pers mangosteen

Die boom Garcinia mangostana word sedert antieke tye in tropiese gebiede gekweek vir die geurige, perskleurige vrugte wat dit produseer - die mangosteen.

Mangosteens het 'n taai, diep pers buitenste skil wat verwyder moet word om van die pittige, effens soet vrugte wat daarin voorkom, te geniet.

Mangosteens is vol vesel en folaat, 'n B-vitamien wat noodsaaklik is vir baie belangrike prosesse in u liggaam, insluitend die produksie van DNA en rooibloedselle ().

Hierdie unieke vrugte bevat ook antioksidante, genaamd xanthone, wat in sommige studies getoon het dat dit anti-inflammatoriese, neuro-beskermende en kanker-eienskappe bied ().

10. Pers aspersies

Alhoewel aspersies meestal met die kleur groen geassosieer word, kom hierdie groente ook in ander kleure, insluitend wit en pers.

Pers aspersies gee visuele aantrekkingskrag en voedingsvoordele aan resepte, wat 'n magdom vitamiene, minerale en kragtige plantverbindings bied. Dit is 'n uitstekende bron van antosianiene.

Pers aspersies is ook die aspersiesoort met die hoogste konsentrasie rutine, 'n polifenol-plantpigment wat kragtige hartbeskermende en kanker-eienskappe kan hê (, 27,).

11. Acai bessies

Acai-bessies is klein, diep pers vrugte wat gewild geword het in die welstandswêreld vanweë hul hoë konsentrasie antioksidante, insluitend antosianiene.

Acai-bessies kan in verskillende resepte opgeneem word, insluitend acai-bakkies - 'n Brasiliaanse gereg wat bestaan ​​uit bevrore, gemengde acai-bessies. Dit word ook in sappe, poeiers en gekonsentreerde aanvullings vir medisinale gebruike gemaak.

Hierdie smaaklike pers bessies kan u gesondheid op baie maniere verbeter. Dit kan die antioksidant-inhoud in die bloed verhoog en hoë cholesterol, bloedsuikervlakke en inflammasie help verminder (,).

12. Pers ster-appel

Die pers ster appel - Chrysophyllum cainito - is 'n boom wat ronde vrugte produseer wat pers word as dit ryp is. Die vrugte het soet vleis wat 'n melksap afskei en 'n sterpatroon het wanneer dit gesny word.

Mense het deur die loop van die geskiedenis die vrugte, bas en blare van die ster-appelboom medisinaal gebruik om 'n verskeidenheid kwale te behandel, waaronder hoes, pyn en diabetes ().

Sterappels bied 'n oorvloed antioksidante, en navorsing oor diere dui daarop dat dit gastro-beskermende eienskappe kan hê (,).

13. Pers kool

Alle soorte kool is buitengewoon voedsaam. Pers kool - ook bekend as rooikool - bevat antosianiene, wat die gesondheidsbevorderende eienskappe van hierdie kruisagtige groente nog hoër verhoog ().

Perskool is gevul met vesel, provitamien A en vitamien C. Dit bied kragtige anti-inflammatoriese effekte danksy die hoë vlakke van kragtige plantverbindings wat in sy hoogs gepigmenteerde blare voorkom (,).

Pers kool kan op dieselfde manier as groen kool gebruik word en is 'n uitstekende toevoeging tot slawe, bredies en roerbraaie.

14. Vlierbessies

Vlierbessies is bekend vir hul intense pers kleur en immuunversterkende effekte. Mense neem gekonsentreerde vlierbesprodukte, soos stroop en kapsules, as 'n natuurlike middel om verkoue en griep te behandel.

Menslike studies het bevind dat die neem van hoë dosis vlierbessie-aanvullings die simptome kan verbeter en die duur van verkoue en griep kan verkort (,).

Vlierbessies bevat ook baie vesel en vitamien C, en dit word gewoonlik gekook in konfyt en gelei of in sap, wyn of gekonsentreerde stroop gemaak.

15. Rooi draakvrug

Rooi draakvrugte het 'n helder, rooipers vleis met klein, swart eetbare sade. Hierdie tropiese vrugte het die tekstuur van 'n kiwi, en die smaak daarvan word dikwels as soet beskryf.

Draakvrugte bevat min kalorieë, maar bevat ook vesel, vitamien C en magnesium, wat dit 'n voedsame toevoeging tot vrugteslaai en ander soetgeregte maak ().

Rooi draakvrugte bevat ook 'n hoë konsentrasie beskermende antioksidante.

Proefbuisondersoek dui daarop dat uittreksel uit rooi draakvrugte die vermoë kan hê om die groei van sekere soorte menslike kankerselle, insluitend borskanker, te stop, en dat dit kankerseldood kan veroorsaak ().

16. Pers gort

Gars is 'n korrel wat in verskillende kleure voorkom, insluitend swart, blou, geel en pers ().

Alle soorte gars bevat baie vesel en minerale, soos mangaan, yster, magnesium en selenium. Saam met hierdie voedingstowwe is pers gars vol antosianiene, wat dit 'n uitstekende keuse maak vir 'n voedingsryke bestanddeel ().

Gars bevat ook baie beta-glukan, 'n soort vesel wat gekoppel is aan 'n aantal voordele vir die gesondheid. Navorsing toon dat beta-glukaan die spysverteringstelsel kan bevorder, die risikofaktore vir hartsiektes kan verminder en die immuunrespons kan verbeter ().

Daarbenewens het diegene wat dieet eet wat ryk is aan volgraan soos pers gars, laer siektes, soos tipe 2-diabetes, hartsiektes en sekere kankers ().

Die slotsom

Pers-gepigmenteerde kosse bied baie gesondheidsvoordele en gee kleur aan jou dieet.

As u pers voedsel soos swartbessies, Redborskoolkool, acai-bessies, verbode rys, pers wortels en vlierbessies in u maaltydplan insluit, kan u verseker dat u 'n kragtige dosis antosianien-antioksidante en 'n verskeidenheid belangrike voedingstowwe inneem.

Probeer 'n paar vrugte, groente en korrels op hierdie lys by u volgende maaltyd of peuselhappie voeg om voordeel te trek uit hul gesondheidsbevorderende eienskappe.