Is Instant Ramen Noodles sleg vir jou, of goed?

Tevrede

• Gebrek aan sleutelvoedingstowwe
• Voeding
• Gelaai met natrium
• Bevat MSG en TBHQ
• Moet u Ramen Noodles vermy?
• Hoe om Ramen noedels gesonder te maak
• Die slotsom

Ramen-noedels is 'n soort kitsnoedel wat deur baie mense regoor die wêreld geniet word.

Omdat hulle goedkoop is en slegs enkele minute nodig het om voor te berei, doen hulle 'n beroep op mense met 'n begroting of kort tyd.

Alhoewel kitsramme-noedels gerieflik kan wees, is daar verwarring of dit gesond is om dit gereeld te eet.

In hierdie artikel word die kitsramen-noedels objektief ondersoek om u te help besluit of hierdie gerief in 'n gesonde dieet kan pas.

Gebrek aan sleutelvoedingstowwe

Ramen-noedels is 'n onmiddellike noedelsoort van koringmeel, verskillende plantaardige olies en geurmiddels.

Die noedels is vooraf gekook, wat beteken dat dit gestoom is en dan in die lug gedroog of gebraai is om die kooktyd vir verbruikers te verkort.

Onmiddellike ramen-noedels word in verpakkings met 'n klein pakkie geurmiddels verkoop, of in bekers waarby water gevoeg kan word en dan in die mikrogolfoond geplaas kan word.

Die voorbereiding van kitsramen-noedels behels die toevoeging van die noedels in 'n pot met gekruide kookwater. Die noedels kan ook in 'n mikrogolfoond gekook word, en daarom is dit dikwels 'n basisvoedsel vir universiteitsstudente wat in slaapsale woon.

Daar is geen twyfel dat Ramen-noedels lekker en gerieflik is nie, maar hul voedingswaarde verdien nadere ondersoek.

Voeding

Alhoewel voedingsinligting wissel tussen produkte, bevat die meeste onmiddellike ramen-noedels min kalorieë, maar hulle het nie belangrike voedingstowwe nie.

Byvoorbeeld, een porsie kitsramen-noedels met hoendergeur het (1):

• Kalorieë: 188
• Koolhidrate: 27 gram
• Totale vet: 7 gram
• Proteïen: 5 gram
• Vesel: 1 gram
• Natrium: 891 mg
• Tiamien: 16% van die daaglikse verwysingsinname (RDI)
• Folaat: 13% van die RDI
• Mangaan: 10% van die RDI
• Yster: 9% van die RDI
• Niasien: 9% van die RDI
• Riboflavien: 6% van die RDI

Onmiddellike ramen-noedels word gemaak met koringmeel wat versterk is met sintetiese vorms van sekere voedingstowwe soos yster en B-vitamiene om die noedels voedsamer te maak ().

Hulle het egter baie belangrike voedingstowwe, insluitend proteïene, vesel, vitamien A, vitamien C, vitamien B12, kalsium, magnesium en kalium.

Wat meer is, in teenstelling met heel vars voedsel, kom verpakte voedsel soos kitsramen-noedels tekort aan antioksidante en fitochemikalieë wat die gesondheid op baie maniere positief beïnvloed ().

Om nie te praat nie, hulle pak 'n goeie hoeveelheid kalorieë in sonder die wye verskeidenheid voedingsstowwe wat 'n meer gebalanseerde maaltyd, bestaande uit proteïene, groente en komplekse koolhidrate, bevat.

Alhoewel een portie (43 gram) ramen-noedels slegs 188 kalorieë bevat, verbruik die meeste mense 'n hele pakket, wat gelyk is aan twee porsies en 371 kalorieë.

Daar moet op gelet word dat kitsramen-noedels anders is as vars ramen-noedels, wat tradisionele Chinese of Japannese noedels is wat gewoonlik in sopvorm bedien word en met voedsame bestanddele soos eiers, eendvleis en groente bedek word.

Alhoewel kitsrame-noedels verskeie voedingstowwe soos yster, B-vitamiene en mangaan bevat, het dit nie vesel, proteïene en ander belangrike vitamiene en minerale nie.

Gelaai met natrium

Natrium is 'n mineraal wat noodsaaklik is vir die goeie werking van u liggaam.

Te veel natrium uit oortollige sout in die dieet is egter nie goed vir u gesondheid nie.

Een van die grootste bydraers tot die inname van natrium in die dieet is verwerkte voedsel, insluitend verpakte voedsel soos ramen noedels ().

As u nie genoeg natrium inneem nie, hou dit verband met nadelige gevolge, maar die inname van te veel kan ook die gesondheid negatief beïnvloed.

Om 'n dieet met baie sout te hê, is byvoorbeeld gekoppel aan 'n verhoogde risiko vir maagkanker, hartsiektes en beroerte (,).

Wat meer is, by sekere mense wat as soutgevoelig beskou word, kan 'n dieet met baie natrium bloeddruk verhoog, wat die hart- en niergesondheid negatief kan beïnvloed ().

Alhoewel daar debat is oor die geldigheid van die huidige inname-aanbeveling van twee gram natrium per dag soos uiteengesit deur die Wêreldgesondheidsorganisasie, is dit duidelik dat dit die beste is om voedsel wat baie sout bevat, te beperk.

Onmiddellike ramen-noedels bevat baie natrium, met een verpakking wat 1.760 mg natrium bevat, of 88% van die aanbeveling van 2 gram wat die WGO voorstel.

As u net een pakkie ramen-noedels per dag verbruik, sal dit baie moeilik wees om die inname van natrium naby die huidige voedingsaanbevelings te hou.

Maar aangesien ramen-noedels goedkoop en vinnig bereid is, is dit 'n maklike voedsel waarop mense kan vertrou vir tyd.

Om hierdie rede is dit waarskynlik dat baie mense ramen meermale per dag verbruik, wat kan lei tot massiewe hoeveelhede ingeneem natrium.

Ramen-noedels is 'n voedsel met baie natrium. As u te veel natrium inneem, kan dit u gesondheid negatief beïnvloed en dit hou verband met 'n verhoogde risiko vir hartsiektes, maagkanker en beroerte.

Bevat MSG en TBHQ

Soos baie verwerkte voedsel bevat kitsrame-noedels bestanddele soos smaakversterkers en preserveermiddels, wat skadelik vir u gesondheid kan wees.

Tertiêre butielhidrokinon - meer algemeen bekend as TBHQ - is 'n algemene bestanddeel in kitsrame-noedels.

Dit is 'n preserveermiddel wat gebruik word om die rakleeftyd te verleng en bederf van verwerkte voedsel te voorkom.

Terwyl TBHQ in baie klein dosisse as veilig beskou word, het dierstudies getoon dat chroniese blootstelling aan TBHQ tot neurologiese skade kan lei, die risiko van limfoom kan verhoog en lewervergroting kan veroorsaak (9).

Boonop het sommige mense wat aan TBHQ blootgestel is, sigsteurnisse ervaar, en proefbuisstudies het getoon dat hierdie preserveermiddel DNA kan beskadig ().

'N Ander omstrede bestanddeel wat in die meeste handelsmerke kitsramen-noedels voorkom, is mononatriumglutamaat (MSG).

Dit is 'n toevoeging wat gebruik word om die smaak van hartige kosse te verbeter en smaakliker te maak.

Sekere mense is meer sensitief vir MSG as ander. Die verbruik van hierdie preserveermiddel word gekoppel aan simptome soos hoofpyn, naarheid, hoë bloeddruk, swakheid, spierstyfheid en spoel van die vel ().

Alhoewel hierdie bestanddele in groot dosisse aan verskeie nadelige gevolge vir die gesondheid gekoppel is, is die klein hoeveelhede wat in voedsel voorkom, waarskynlik matig veilig.

Diegene wat veral sensitief is vir bymiddels soos MSG, wil egter dalk wegkom van kitsramme-noedels, sowel as ander hoogs verwerkte voedsel.

Onmiddellike ramen-noedels kan MSG en TBHQ bevat - voedselbymiddels wat skadelik vir die gesondheid kan wees as dit in groot dosisse verbruik word.

Moet u Ramen Noodles vermy?

Alhoewel die eet van kitsrame-noedels af en toe nie u gesondheid sal benadeel nie, hou dit gereeld verband met die swak gehalte van die dieet en verskeie nadelige gevolge vir die gesondheid.

'N Studie onder 6.440 Koreaanse volwassenes het bevind dat diegene wat gereeld kitsnoedels geëet het, 'n laer inname van proteïene, fosfor, kalsium, yster, kalium, niasien en vitamiene A en C gehad het, vergeleke met diegene wat nie hierdie voedsel verbruik het nie.

Boonop het diegene wat kitsnoedels gereeld geëet het, aansienlik minder groente, vrugte, neute, sade, vleis en vis verbruik ().

Gereelde onmiddellike noodle-verbruik word ook geassosieer met 'n verhoogde risiko vir metaboliese sindroom, 'n groep simptome, waaronder oormaat buikvet, hoë bloeddruk, hoë bloedsuiker en abnormale bloedlipiedvlakke ().

As gevolg hiervan is dit die beste om u inname van onmiddellike ramen-noedels te beperk en nie gereeld as 'n maaltydvervanger te gebruik nie.

Hoe om Ramen noedels gesonder te maak

Vir diegene wat dit geniet om kitsramme-noedels te eet, is daar verskillende maniere om hierdie gerief gesonder te maak.

• Voeg groente by: As u vars of gekookte groente soos wortels, broccoli, uie of sampioene by onmiddellike ramen-noedels voeg, kan dit voedingstowwe byvoeg wat gewone ramen-noedels ontbreek.
• Stapel proteïene: Aangesien ramen-noedels min proteïene bevat, sal dit eiers, hoender, vis of tofu bevat as 'n bron van proteïene wat u langer voller sal hou.
• Kies weergawes met lae natrium: Onmiddellike ramen-noedels is beskikbaar in lae-natrium-opsies, wat die soutinhoud van die gereg drasties kan sny.
• Smeer die geurpakket: Maak u eie sous deur hoenderaftreksel met lae natrium en vars kruie en speserye te meng vir 'n gesonder, natriumversie van ramen-noedels.

Alhoewel kitsramen-noedels 'n goedkoop bron van koolhidrate is, is daar baie ander gesonde, bekostigbare koolhidraat-opsies.

Bruinrys, hawer en aartappels is voorbeelde van veelsydige, goedkoop koolhidrate vir diegene wat geld wil bespaar.

Dieet met baie kitsnoedels is gekoppel aan 'n swak dieetkwaliteit en 'n verhoogde risiko vir hartsiektes en metaboliese sindroom. Om groente en proteïene by kitsramen te voeg, is 'n maklike manier om die voedingsinhoud van die ete te verhoog.

Die slotsom

Alhoewel onmiddellike ramen-noedels yster, B-vitamiene en mangaan bevat, het dit nie vesel, proteïene en ander belangrike vitamiene en minerale nie.

Daarbenewens kan hul MSG-, TBHQ- en hoë natriuminhoud die gesondheid negatief beïnvloed, soos deur die risiko van hartsiektes, maagkanker en metaboliese sindroom te verhoog.

Die beperking van die verbruik van verwerkte voedsel soos kitsramme-noedels en die eet van heel, onverwerkte voedsel, is altyd die beste keuse vir u gesondheid.