Moet jy die piesangskil eet?

Tevrede

• Resensie vir

Piesangs is die gewildste vars vrugte in Amerika. En met goeie rede: of jy nou een gebruik om 'n smoothie te versoet, een in gebak te meng om bygevoegde vette te vervang, of net een in jou sak gooi vir hangerversekering, die opsies is eindeloos. Piesangs is ook 'n goeie bron van gesonde vitamiene, minerale en prebiotika - maar het jy geweet jy gooi waarskynlik die helfte van die voeding uit elke keer as jy een eet? Die piesangskil het net soveel goeie goed soos die vleis en, ja, jy kan eet dit.

Jy ken en hou waarskynlik reeds van die vleis omdat jy baie kalium, magnesium, vitamien C en vitamien B-6 het. Maar die skil het twee keer die hoeveelheid vesel en selfs meer kalium as die binnekant. Die skil bevat ook luteïen, ’n karotenoïed wat bekend is om ooggesondheid ’n hupstoot te gee; triptofaan, 'n aminosuur met ontspanningseienskappe; en prebiotiese vesel om goeie dermbakterieë te bevorder, volgens Victor Marchione, besturende direkteur, redakteur van The Food Doctor nuusbrief. (Let wel: Dit is belangriker om organies te koop as jy van plan is om voordeel te trek uit hierdie skilvoordele.)

Nie heeltemal gereed om die piesangskil 2016 se eerste superkos te kroon nie? As dit steeds nie baie lekker klink nie, neem ons jou nie kwalik nie. Enigiemand wat al ooit in die taai, taai skil gebyt het, weet dat piesangskille op sy eie net bitter smaak en 'n vreemde manier het om jou tong te bedek. Maar nie-Westerse kulture kook al eeue lank met piesangskille. Dit is alles in die tegniek.

Die eenvoudigste manier om jou skil voor te berei: Behandel dit soos al die ander kosse wat jy ken, goed is vir jou, maar jy hou nie van die smaak nie, en meng dit in 'n smoothie (hallo, boerenkool!). Begin met net 'n paar snye en werk tot meer skil terwyl u aan die smaak gewoond raak. Nog 'n truuk is om te wag totdat die piesang superryp is. Baie soos hoe die vrugte mettertyd versoet, die skil versoet en verdun soos dit ryp word.

As jy meer avontuurlustig voel, probeer om piesangskille te braai vir 'n tradisionele suidoostelike Asiatiese lekkerny. Lekker eet!

Resensie vir