Is tamatiesap goed vir jou? Voordele en nadele

Tevrede

• Hoogs voedsaam
• Hoog in antioksidante
• Kan die risiko van chroniese siektes verminder
• Kan risiko's vir hartsiektes verbeter
• Kan beskerm teen sekere kankers
• Potensiële nadele
• Moet u tamatiesap drink?
• Hoe om u eie tamatiesap te maak
• Die slotsom

Tamatiesap is 'n gewilde drank wat 'n wye verskeidenheid vitamiene, minerale en kragtige antioksidante bevat (1).

Dit is besonder ryk aan likopeen, 'n kragtige antioksidant met indrukwekkende voordele vir die gesondheid.

Sommige meen egter dat tamatiesap moontlik nie so gesond soos heel tamaties is nie weens die hoë natriuminhoud wat in sekere handelsmerke voorkom.

Hierdie artikel bespreek die potensiële voordele en nadele vir tamatiesap vir die gesondheid.

Hoogs voedsaam

Tamatiesap is 'n gewilde drankie, gemaak van die sap van vars tamaties.

Alhoewel u suiwer tamatiesap kan koop, kombineer baie gewilde produkte, soos V8, dit met die sap van ander groente soos seldery, wortels en beet.

Hier is die voedingsinligting vir 1 koppie (240 ml) 100% ingemaakte tamatiesap ():

• Kalorieë: 41
• Proteïen: 2 gram
• Vesel: 2 gram
• Vitamien A: 22% van die daaglikse waarde (DV)
• Vitamiene C: 74% van die DV
• Vitamien K: 7% van die DV
• Tiamien (vitamien B1): 8% van die DV
• Niasien (vitamien B3): 8% van die DV
• Piridoksien (vitamien B6): 13% van die DV
• Folaat (vitamien B9): 12% van die DV
• Magnesium: 7% van die DV
• Kalium: 16% van die DV
• Koper: 7% van die DV
• Mangaan: 9% van die DV

Soos u kan sien, is tamatiesap baie voedsaam en bevat baie belangrike vitamiene en minerale.

Om byvoorbeeld net een koppie (240 ml) tamatiesap te drink, dek byna u daaglikse behoefte aan vitamien C en voldoen aan 22% van u vitamien A-vereistes in die vorm van alfa- en beta-karotenoïede.

Karotenoïede is pigmente wat in u liggaam omgeskakel word in vitamien A ().

Hierdie vitamien is noodsaaklik vir gesonde sig en weefselonderhoud.

Hierdie karotenoïede word nie net in vitamien A omgeskakel nie, maar dien ook as kragtige antioksidante, wat u selle beskerm teen skade wat veroorsaak word deur onstabiele molekules wat vrye radikale genoem word.

Skade deur vrye radikale is gekoppel aan chroniese toestande soos hartsiektes en speel glo 'n rol in die verouderingsproses (,).

Daarbenewens is tamatiesap gevul met magnesium en kalium - twee minerale wat noodsaaklik is vir die gesondheid van die hart (,).

Dit is ook 'n uitstekende bron van B-vitamiene, insluitend folaat en vitamien B6, wat belangrik is vir u metabolisme en baie ander funksies (, 9).

Tamatiesap bevat baie vitamiene en minerale wat noodsaaklik is vir u gesondheid, insluitend vitamien C, vitamien A, B-vitamiene, kalium en magnesium.

Hoog in antioksidante

Tamatiesap is 'n gekonsentreerde bron van kragtige antioksidante soos likopeen, 'n karotenoïed-plantpigment wat gekoppel is aan indrukwekkende voordele vir die gesondheid.

In werklikheid kry Amerikaners meer as 80% van hul likopeen uit tamaties en produkte soos tamatiesap ().

Lykopeen beskerm u selle teen skade aan vrye radikale, wat sodoende inflammasie in u liggaam verminder (11).

Baie studies het getoon dat die drink van lycopeen-tamatiesap voordelige uitwerking op u gesondheid het - veral deur inflammasie te verminder.

'N Studie van 30 maande onder 30 vroue het byvoorbeeld bevind dat diegene wat 1,2 koppies tamatiesap (280 ml) daagliks gedrink het - wat 32,5 mg likopeen bevat - 'n beduidende afname in die bloedvlakke van inflammatoriese proteïene genaamd adipokiene gehad het.

Wat meer is, die vroue het 'n beduidende toename in die bloedvlakke van likopeen ervaar en 'n beduidende afname in cholesterol en middellyfomtrek (12).

'N Ander studie onder 106 oorgewig vroue het opgemerk dat die drink van 1,4 koppies (330 ml) tamatiesap gedurende 20 dae daagliks inflammatoriese merkers verminder, soos interleukien 8 (IL-8) en tumornekrose faktor alfa (TNF-α), vergeleke met 'n kontrolegroep (13).

Daarbenewens het 'n 5-week-studie onder 15 mense getoon dat deelnemers wat 0,6 koppies (150 ml) tamatiesap per dag gedrink het - gelyk aan 15 mg likopeen - die serumvlakke van 8-Oxo-2'-deoxyguanosine (8 -oxodG) na uitgebreide liggaamlike oefening ().

8-oxodG is 'n merker van DNA-skade wat deur vrye radikale veroorsaak word. Hoë vlakke van hierdie merker is gekoppel aan chroniese siektes, soos borskanker en hartsiektes ().

Afgesien van likopeen, is tamatiesap ook 'n uitstekende bron van vitamien C en beta-karoteen - twee ander antioksidante met kragtige anti-inflammatoriese eienskappe (,).

Tamatiesap is 'n gekonsentreerde bron van likopeen, 'n antioksidant wat in baie studies getoon het dat dit inflammasie verminder. Dit bevat ook die kragtige antioksidante vitamien C en beta-karoteen.

Kan die risiko van chroniese siektes verminder

Navorsing het getoon dat diëte ryk aan tamaties en tamatieprodukte soos tamatiesap u risiko vir sekere chroniese siektes kan verminder.

Kan risiko's vir hartsiektes verbeter

Tamaties hou al lank verband met verbeterde hartgesondheid.

Hulle bevat kragtige antioksidante, soos likopeen en beta-karoteen, wat help om risikofaktore vir hartsiektes soos hoë bloeddruk, hoë cholesterol en vetopbou in u are (aterosklerose) te verminder.

In 'n oorsig van 584 mense is ontdek dat diegene wat 'n dieet het wat ryk is aan tamaties en tamatieprodukte, 'n aansienlik verminderde risiko vir hartsiektes het in vergelyking met diegene wat 'n lae inname van tamaties gehad het ().

'N Ander oorsig van 13 studies het bevind dat likopeen van tamatieprodukte wat in dosisse van meer as 25 mg per dag geneem is, die vlakke van' slegte 'LDL-cholesterol met ongeveer 10% verlaag het en die bloeddruk aansienlik verlaag het (19).

As verwysing bevat 1 koppie (240 ml) tamatiesap ongeveer 22 mg likopeen (20).

Wat meer is, 'n oorsig van 21 studies wat verband hou met aanvulling met tamatieprodukte met 'n beduidende verlaging in vlakke van "slegte" LDL-cholesterol, die inflammatoriese merker IL-6, en noemenswaardige verbeterings in bloedvloei (21).

Kan beskerm teen sekere kankers

As gevolg van die hoë vlakke van voordelige voedingstowwe en antioksidante, is daar in verskeie studies getoon dat tamatiesap kankereffekte het.

'N Oorsig van 24 studies het 'n hoë inname van tamaties en tamatieprodukte geassosieer met 'n aansienlik verminderde risiko vir prostaatkanker ().

In 'n proefbuisstudie het lykopeen-uittreksel afkomstig van tamatieprodukte die groei van prostaatkankerselle en selfs apoptose, of seldood (), gerem.

Dierestudies het ook opgemerk dat tamatieprodukte 'n beskermende uitwerking op velkanker kan hê.

Muise wat 35 weke lank met rooi tamatiepoeier gevoer is, het die ontwikkeling van velkanker aansienlik minder gehad nadat hulle aan UV-lig blootgestel was as muise op 'n kontrole-dieet ().

Alhoewel hierdie resultate belowend is, is meer navorsing nodig om te verstaan ​​hoe tamaties en produkte soos tamatiesap kankerontwikkeling by mense kan beïnvloed.

Tamatiesap en ander tamatieprodukte kan u risiko vir sekere soorte kanker verminder. Meer navorsing op hierdie gebied is egter nodig.

Potensiële nadele

Alhoewel tamatiesap baie voedsaam is en indrukwekkende gesondheidsvoordele kan bied, hou dit wel nadele in.

Die grootste nadeel is dat die meeste soorte natrium bevat. Baie tamatiesapprodukte bevat bygevoegde sout - wat die natriuminhoud verhoog.

'N Porsie van 3,4 ml (340 ml) van Campbell se 100% tamatiesap bevat byvoorbeeld 980 mg natrium - wat 43% van die DV is (25).

Dieet met baie natrium kan problematies wees, veral vir mense wat as soutgevoelig beskou word.

Sekere groepe mense, soos Afro-Amerikaners, sal waarskynlik negatief beïnvloed word deur voedsel met 'n hoë natrium ().

Boonop toon navorsing dat diëte met 'n hoë hoeveelheid natrium kan bydra tot hoë bloeddruk (27).

Nog 'n ondergang van tamatiesap is dat dit 'n bietjie minder vesel bevat as heel tamaties. Dit gesê, tamatiesap bevat steeds meer vesel as baie ander vrugtedrankies soos appelsap en pulpvrye lemoensap ().

Let daarop dat baie tamatiedrankies ander vrugte byvoeg, wat die kalorie- en suikerinhoud kan verhoog. Sommige weergawes kan selfs bygevoegde suikers bevat.

As u na 'n gesonde variëteit soek, kies u 100% tamatiesap sonder sout of suikers.

Verder wil mense met gastro-oesofageale refluksiekte (GERD) tamatiesap vermy omdat dit die simptome kan vererger ().

Sekere soorte tamatiesap kan baie natrium bevat en kan suikers bevat. Hierdie sap kan ook simptome vererger vir mense met GERD.

Moet u tamatiesap drink?

Tamatiesap kan vir baie mense 'n gesonde drankie wees.

Voedingsdigte tamatiesap is 'n uitstekende keuse vir diegene met verhoogde voedingsbehoeftes, soos ouer volwassenes en diegene wat rook.

Mense wat sigarette rook, het byvoorbeeld meer vitamien C nodig as diegene wat dit nie doen nie. Aangesien tamatiesap besonder baie bevat in hierdie voedingstof, kan dit 'n slim keuse wees as u rook (29).

Baie ouer mense het beperkte toegang tot voedsel en is geneig om minder voedsame kosse te eet. Tamatiesap kan 'n maklike en smaaklike manier wees om u te help voldoen aan u vereistes vir baie voedingstowwe ().

Wat meer is, om ongesonde drankies, soos vrugtepons, koeldrank en ander versoete drankies, deur tamatiesap te vervang, is 'n gesonde manier vir almal om hul dieet te verbeter.

Om 100% tamatiesap te drink sonder sout of suiker, is 'n uitstekende manier om u voedingsinname te verhoog.

Hoe om u eie tamatiesap te maak

Vir diegene wat kreatief in die kombuis is, kan tuisgemaakte tamatiesap maklik voorberei word met 'n paar voedsame bestanddele.

Kook sny vars tamaties vir 30 minute op matige hitte. Gooi die tamaties, wanneer dit afgekoel het, in 'n kragtige blender of voedselverwerker en pols totdat die gewenste konsistensie bereik word.

U kan die tamatiemengsel meng totdat 'n drinkbare tekstuur bereik is, of laat dit dikker wees om dit as sous te gebruik.

Die tamaties kan gekombineer word met ander groente en kruie, soos seldery, soetrissies en oregano, om die voedingsinhoud en geur nog meer te versterk.

'N Handige wenk is om 'n bietjie olyfolie by te voeg wanneer u tamaties kook. Omdat likopeen 'n vetoplosbare verbinding is, verhoog dit die beskikbaarheid van u liggaam om tamaties met 'n bietjie vet te eet of te drink ().

As u versoete drankies soos soda deur tamatiesap vervang, kan dit u gesondheid bevoordeel. Maak u eie tamatiesap tuis deur gekookte tamaties in 'n blender te verwerk.

Die slotsom

Tamatiesap is ryk aan voedingstowwe soos vitamien C, B-vitamiene en kalium.

Dit is ook 'n uitstekende bron van antioksidante, soos lykopeen, wat inflammasie en die risiko van hartsiektes en sommige kankers kan verminder.

Koop 100% tamatiesap sonder bygevoegde sout of suiker - of maak u eie tuis.