6 Verrassende voordele vir die gesondheid van truffels

Tevrede

• 1. Ryk aan belangrike voedingsstowwe
• 2. Hoog in antioksidante
• 3. Het antibakteriese eienskappe
• 4. Kan kankerselle help doodmaak
• 5. Kan help om inflammasie te verminder
• 6. Maklik om by u dieet te voeg
• Die slotsom

Truffels het die afgelope tyd groot aandag in die kulinêre wêreld gekry en word 'n gunsteling onder sjefs en liefhebbers van voedsel.

Om nie te verwar met die sjokolade-soetgoed met dieselfde naam nie, is truffels 'n soort swam wat naby die wortels van sekere bome groei.

Daar is baie verskillende soorte - soos swart truffels, wit truffels, somertruffels en knoffel truffels - elk met geringe verskille in smaak, voorkoms en prys.

Benewens hul sterk geur en skerp aroma, is truffels ook baie voedsaam en word dit gekoppel aan 'n aantal kragtige gevolge vir die gesondheid.

Hier is 6 verrassende voordele vir die gesondheid van truffels.

1. Ryk aan belangrike voedingsstowwe

Truffels spog met 'n indrukwekkende voedingsprofiel en bevat baie belangrike vitamiene en minerale.

Trouens, dit bevat baie koolhidrate, proteïene en vesel en bevat versadigde en onversadigde vetsure, sowel as mikro-voedingstowwe, soos vitamien C, fosfor, natrium, kalsium, magnesium, mangaan en yster ().

Navorsing dui ook daarop dat truffels 'n volledige proteïenbron kan wees, wat al nege essensiële aminosure wat u liggaam benodig, kan voorsien ().

Hou in gedagte dat die voedingsprofiel tussen spesies kan wissel. Studies toon byvoorbeeld aan dat wit woestyntruffels meer proteïene, vet en vesel bevat as ander soorte, soos die swart woestynspesie ().

Opsomming Truffels word beskou as 'n volledige proteïenbron en bevat baie koolhidrate, vesel en verskillende mikrovoedingstowwe.

2. Hoog in antioksidante

Truffels is 'n uitstekende bron van antioksidante, verbindings wat vrye radikale bestry en oksidatiewe skade aan u selle voorkom.

Studies toon dat antioksidante belangrik is vir baie aspekte van u gesondheid en dat dit selfs gekoppel kan wees aan 'n laer risiko vir chroniese toestande, soos kanker, hartsiektes en diabetes ().

Alhoewel die presiese hoeveelhede tussen verskillende soorte kan wissel, is daar getoon dat truffels antioksidante bevat, soos vitamien C, likopeen, galsuur en homogentisiensuur ().

As gevolg van hul antioksidant-inhoud, toon proefbuisstudies dat beide swart en wit truffels selfs kankerselle kan doodmaak en inflammasie kan verminder ().

Let op dat hierdie studie uitgevoer is met behulp van hoogs gekonsentreerde truffelekstrakte. Daarom bly dit onduidelik hoe die antioksidante in vars truffels u algemene gesondheid kan beïnvloed.

Opsomming Truffels bevat baie belangrike antioksidante, wat u risiko vir chroniese siektes kan verminder, die groei van kankerselle kan verminder en inflammasie kan verminder. Meer navorsing is egter nodig.

3. Het antibakteriese eienskappe

Benewens hul sterre voedingsprofiel, kan truffels ook antimikrobiese eienskappe hê wat kan help om die groei van spesifieke bakteriestamme te verminder.

Een proefbuisstudie het getoon dat uittreksel uit woestyntruffels die groei van Staphylococcus aureus met tot 66%. Hierdie bakterieë kan 'n wye verskeidenheid siektes by mense veroorsaak ().

Net so het 'n ander proefbuisstudie waargeneem dat uittreksel uit dieselfde variëteit die groei van Pseudomonas aeruginosa, 'n bakteriestam wat dikwels baie bestand is teen antibiotika ().

Verdere navorsing is egter nodig om die antibakteriese effekte van ander soorte truffels en in hoeveelhede wat gewoonlik geëet word, te meet.

Daarbenewens moet studies van hoë gehalte gedoen word om vas te stel hoe die antibakteriese eienskappe van truffels hierdie bakteriële infeksies by mense kan beïnvloed.

Opsomming Sommige proefbuisstudies toon dat truffels die groei van verskeie bakteriestamme kan verminder. Menslike navorsing ontbreek egter.

4. Kan kankerselle help doodmaak

Alhoewel bewyse tans tot proefbuisstudies beperk is, dui sommige navorsing daarop dat truffels kragtige kanker-eienskappe besit.

Een proefbuisstudie het byvoorbeeld getoon dat verbindings wat uit verskillende soorte truffels onttrek is, die groei van lewer-, long-, dikderm- en borsttumorselle help blokkeer ().

'N Ander proefbuisstudie het bevind dat uittreksels van beide swart en wit spesies kankereffekte vertoon op servikale, bors- en dikdermkankerselle ().

Bykomende studies is egter nodig om te evalueer hoe truffels die groei van kanker by mense kan beïnvloed as dit geëet word eerder as in gekonsentreerde vorm.

Opsomming Proefbuisstudies toon dat truffels antikanker-eienskappe kan hê en kan help om die groei van sekere soorte kankerselle te voorkom.

5. Kan help om inflammasie te verminder

Inflammasie is 'n belangrike deel van u immuunfunksie wat u help beskerm teen infeksies en siektes.

Daar word egter vermoed dat hoë vlakke van inflammasie op lang termyn bydra tot die ontwikkeling van chroniese siektes ().

Sommige navorsing dui daarop dat truffels inflammasie kan help verlig en dus algemene gesondheid en immuniteit kan bevorder.

Een proefbuisstudie het getoon dat sekere verbindings in swart en wit spesies die aktiwiteit van spesifieke ensieme wat by die inflammatoriese proses betrokke is, kan blokkeer ().

Ander proefbuisondersoeke het bevind dat truffels kan help om vrye radikale vorming te beveg, wat u risiko vir selbeskadiging en -ontsteking kan verminder (9,,).

Nogtans is meer navorsing nodig om te verstaan ​​hoe die eet van normale hoeveelhede truffels die vlakke van inflammasie by mense kan beïnvloed.

Opsomming Verskeie proefbuisstudies toon dat truffels inflammasie kan help verminder om die algemene gesondheid te bevorder. Nogtans is meer studies oor mense nodig.

6. Maklik om by u dieet te voeg

Eens beskou as 'n duur lekkerny wat gereserveer is vir fynproewersgeregte, is daar nou baie maniere om truffels by u dieet te voeg sonder om u bankrekening te hoef leeg te maak.

Swart truffels is algemeen beskikbaar by spesialiteitsmarkte en aanlynhandelaars, en is een van die mees algemene variëteite en baie goedkoper as ander soorte, soos die wit variëteit.

Alhoewel elke gram (28 gram) met 'n stewige prysetiket kom, neem dit slegs 'n klein hoeveelheid om u gereg te transformeer.

Probeer slaaie, sop of hoofgeregte bolaag met 'n paar skaafsels vir 'n smaakvolle, aroma-verpakking.

Alternatiewelik kan u 'n bietjie truffel in olyfolie of kamertemperatuurbotter meng om dit in u gunsteling resepte te gebruik vir 'n lekker draai.

Die lekkerny werk ook goed in souse, pasta, risotto's en vleis- of seekosgeregte.

Opsomming Truffels kan in klein hoeveelhede in verskillende resepte gebruik word vir 'n bietjie ekstra smaak en aroma. Hulle kan ook in botter of olyfolie gemeng word en oor geregte drup.

Die slotsom

Truffels is 'n soort geurige swam wat algemeen in verskillende geregte gebruik word.

Benewens hul duidelike smaak en aroma, is truffels ook baie voedsaam, ryk aan antioksidante en kan hulle antibakteriese, kanker- en anti-inflammatoriese eienskappe besit.

Tog is huidige navorsing meestal beperk tot proefbuisstudies met gekonsentreerde truffelekstrakte, dus dit is onduidelik hoe hierdie voordelige eienskappe u gesondheid kan beïnvloed.

Dit kan gesê word: 'n klein hoeveelheid kan 'n lang pad strek, dus moet u dit saam met 'n reeks ander gesonde bestanddele koppel om hul potensiële voordele te maksimeer.