Vegan vs Vegetarian - Wat is die verskil?

Tevrede

• Wat is 'n vegetariese dieet?
• Wat is 'n veganistiese dieet?
• Voedingsoorwegings vir vegetariese en veganiese diëte
• Wat is gesonder?
• Veganisme gaan oor meer as wat jy eet
• Neem huisboodskap

Na wat verneem word bestaan ​​daar reeds vegetariese diëte sedert 700 v.C.

Daar bestaan ​​verskillende soorte en individue kan dit om verskillende redes beoefen, insluitend gesondheid, etiek, omgewingswese en godsdiens.

Veganiese diëte is 'n bietjie meer nuut, maar kry baie pers.

Hierdie artikel kyk na die ooreenkomste en verskille tussen hierdie twee diëte.

Dit bespreek ook hoe dit u gesondheid en die omgewing beïnvloed.

Wat is 'n vegetariese dieet?

Volgens die Vegetarian Society is 'n vegetariër iemand wat geen vleis, pluimvee, wild, vis, skulpvis of neweprodukte van diereslag eet nie.

Vegetariese diëte bevat verskillende vlakke van vrugte, groente, korrels, peulgewasse, neute en sade. Die insluiting van suiwel en eiers hang af van die tipe dieet wat u volg.

Die mees algemene soorte vegetariërs sluit in:

• Lakto-ovo vegetariërs: Vegetariërs wat alle dierevleis vermy, maar wel suiwel- en eierprodukte verbruik.
• Lakto-vegetariërs: Vegetariërs wat dierevleis en eiers vermy, maar wel suiwelprodukte verbruik.
• Ovo-vegetariërs: Vegetariërs wat alle dierlike produkte behalwe eiers vermy.
• Veganiste: Vegetariërs wat alle diere- en diereprodukte vermy.

Diegene wat nie vleis of pluimvee eet nie, maar wel vis verbruik, word oorweeg pescatarians, terwyl daar deeltydse vegetariërs dikwels genoem word flexariërs.

Alhoewel soms vegetariërs beskou word, eet pescatarians en flexitarians wel dierevleis. Daarom val hulle tegnies nie onder die definisie van vegetarisme nie.

Vegetariese diëte sluit vleis, pluimvee, wild, vis en skulpvis uit. Sekere soorte vegetariërs sluit ook eiers, suiwelprodukte of ander dierlike neweprodukte uit.

Wat is 'n veganistiese dieet?

'N Veganistiese dieet kan beskou word as die strengste vorm van vegetarisme.

Veganisme word tans deur die Vegan Society gedefinieer as 'n manier van leef wat poog om alle vorme van uitbuiting en wreedheid van diere soveel moontlik uit te sluit.

Dit sluit uitbuiting vir voedsel en enige ander doel in.

Daarom sluit 'n veganistiese dieet nie net diervleis uit nie, maar ook suiwelprodukte, eiers en bestanddele uit diere. Dit sluit in gelatien, heuning, karmyn, pepsien, skulp, albumien, wei, kaseïen en sommige vorme van vitamien D3.

Vegetariërs en vegane vermy dikwels om soortgelyke redes diereprodukte te eet. Die grootste verskil is die mate waarin hulle diereprodukte as aanvaarbaar beskou.

Veganiste en vegetariërs kan vleis byvoorbeeld om gesondheids- of omgewingsredes uit hul dieet uitsluit.

Vegane verkies egter om alle dierlike neweprodukte te vermy omdat hulle meen dat dit die grootste impak op hul gesondheid en die omgewing het.

Wat etiek betref, is vegetariërs daarteen gekant om diere dood te maak vir voedsel, maar beskou dit as aanvaarbaar om dierlike neweprodukte soos melk en eiers te verbruik, mits die diere in voldoende toestande gehou word.

Aan die ander kant glo veganiste dat diere die reg het om vry te wees van menslike gebruik, hetsy vir voedsel, klere, wetenskap of vermaak.

Dus poog hulle om alle dierlike neweprodukte uit te sluit, ongeag die omstandighede waarin diere geteel of gehuisves word.

Die begeerte om alle vorme van diere-uitbuiting te vermy, is die rede waarom veganiste kies om van suiwel en eiers af te sien - produkte wat baie vegetariërs nie sukkel om te verbruik nie.

Vegetariërs en veganiste verskil in hul oortuigings rakende die gebruik van diere deur mense. Dit is die rede waarom sommige vegetariërs produkte wat van diere afkomstig is, verbruik, terwyl veganiste dit nie doen nie.

Voedingsoorwegings vir vegetariese en veganiese diëte

Navorsing toon dat vegetariese en veganiese diëte min versadigde vet en cholesterol bevat.

Hulle bevat ook geneig om baie vitamiene, minerale, vesel en gesonde plantverbindings te bevat ().

Wat meer is, albei diëte bevat 'n groot hoeveelheid voedingsdigte voedsel. Dit kan vrugte, groente, volgraan, neute, sade en sojaprodukte insluit ().

Aan die ander kant kan swak beplande vegetariese en veganiese diëte 'n lae inname van sommige voedingstowwe tot gevolg hê, veral yster, kalsium, sink en vitamien D (,).

Beide diëte bevat ook geneig om beperkte hoeveelhede vitamien B12 en langketting omega-3-vetsure te bevat, alhoewel die vlakke van hierdie voedingstowwe oor die algemeen laer is by vegane as vegetariërs ().

Vegetariërs en veganiste verbruik gewoonlik die meeste voedingstowwe. Swak beplande diëte kan egter tot 'n lae inname van verskeie voedingstowwe lei.

Wat is gesonder?

Volgens 'n verslag van die Akademie vir Voeding en Dieetkunde en verskeie wetenskaplike oorsigte, kan beide vegetariese en veganiese diëte as geskik beskou word vir alle lewensfases, solank die dieet goed beplan word (,,,).

'N Onvoldoende inname van voedingstowwe soos omega-3-vetsure, kalsium en vitamiene D en B12 kan verskillende aspekte van gesondheid negatief beïnvloed, insluitend geestelike en fisiese gesondheid (,,, 8).

Beide vegetariërs en vegane kan hierdie voedingstowwe laer inneem. Studies toon egter dat vegetariërs geneig is om effens meer kalsium en vitamien B12 te verbruik as veganiste (,).

Nietemin, sowel vegetariërs as veganiste moet veral aandag gee aan voedingstrategieë wat bedoel is om die opname van voedingstowwe uit plantaardige voedsel te verhoog ().

Dit kan ook nodig wees om gefortifiseerde voedsel en aanvullings te verbruik, veral vir voedingstowwe soos yster, kalsium, omega-3 en vitamiene D en B12 (,).

Vegetariërs en veganiste moet dit sterk oorweeg om hul daaglikse voedingsinname te ontleed, hul bloed se voedingspeil te meet en dienooreenkomstig aanvullings te neem.

Die paar studies wat regstreeks vegetariese en veganiese diëte vergelyk, meld dat veganiste 'n ietwat laer risiko het om tipe 2-diabetes, hartsiektes en verskillende soorte kanker te ontwikkel as vegetariërs (,,,).

Daarbenewens is vegane geneig om 'n laer liggaamsmassa-indeks (BMI) te hê as vegetariërs, en dit lyk asof hulle minder gewig optel namate hulle ouer word (,).

Dit gesê, die meeste studies tot dusver was waarnemend van aard. Dit beteken dat dit onmoontlik is om presies te sê watter aspek van die veganistiese dieet hierdie effekte het, of om te bevestig dat die dieet die enigste bepalende faktor is.

'N Veganiese dieet kan beter wees as 'n vegetariese dieet om gewig te beheer en die risiko van sekere siektes te verminder. As dit egter nie goed beplan word nie, is dit waarskynlik dat 'n veganistiese dieet 'n tekort aan voedingstowwe veroorsaak.

Veganisme gaan oor meer as wat jy eet

Alhoewel vegetariërs en veganiste verkies om dierlike produkte vir soortgelyke doeleindes te vermy, strek hierdie keuse dikwels verder as die dieet vir veganiste.

In werklikheid word veganisme dikwels beskou as 'n lewenstyl wat sterk geanker is in diereregte.

Om hierdie rede vermy baie veganiste ook die aankoop van kledingstukke wat sy, wol, leer of suede bevat.

Wat meer is, baie veganiste boikot maatskappye wat diere toets en slegs skoonheidsmiddels aanskaf wat vry is van dierlike neweprodukte.

Etiese veganiste is ook geneig om sirkusse, dieretuine, rodeo's, perdewedrenne en ander aktiwiteite wat diere vir vermaak gebruik, te verwyder.

Ten slotte neem baie omgewingsbewustes 'n veganistiese dieet aan vir die verminderde impak daarvan op die aarde se hulpbronne en die voordele wat dit inhou teen klimaatsverandering (18, 19).

Vir baie is veganisme meer as net 'n dieet. Dit verklaar waarom baie veganiste weier om geld te spandeer op klere, skoonheidsprodukte of vermaak wat die uitbuiting van diere behels.

Neem huisboodskap

Vegetariërs en veganiste vermy dalk om soortgelyke redes diereprodukte, maar doen dit in verskillende mate.

Verskeie soorte vegetariërs bestaan, en veganiste is aan die strengste punt van die vegetariese spektrum.

Albei soorte dieet kan vir alle lewensfases veilig beskou word, maar veganiese diëte kan selfs addisionele voordele vir die gesondheid inhou.

Dit is egter belangrik dat sowel vegetariërs as veganiste hul dieet goed beplan om gesondheidsprobleme op lang termyn te vermy.

Meer oor vegetariese en veganiese diëte:

• Wat is 'n veganisties en wat eet veganiste?
• Hoe om koolhidraatarm as vegetariër of veganisties te eet