Wat die belangrikste is op 'n voedingsetiket (behalwe kalorieë)

Tevrede

• Dien grootte
• Die aantal porsies
• Proteïen
• Vet
• Koolhidrate en vesel
• Versteekte suikers
• Bestanddele
• Resensie vir

As u net soos ons is, is die kalorieë die eerste plek waar u oë kyk wanneer u 'n kospakket omdraai om na die voedingsfeite te kyk. Dit is 'n goeie ding om 'n algemene oorsig te hou oor hoeveel kalorieë jy inneem, en om 'n idee te hê hoe kalories dig 'n kos is, kan jou help om jou gewig te handhaaf (navorsing wys eintlik dat dit jou kan help om jou slank te hou). Maar kalorieë vertel nie die hele storie nie. Hulle vertel jou nie hoe jou bloedsuiker op die kos sal reageer nie, hoe lank jy eet, of hoeveel waardevolle voedingstowwe daarin is. Boonop is kalorie-tellings nie altyd akkuraat nie - om die waarheid te sê, wat op jou voedseletiket gelys is, kan met 25 persent af wees! Kyk dus verder as hulle na hierdie ander stukke belangrike inligting.

Dien grootte

Corbis beelde

Bedieningsgrootte (ten goede of ten kwade) gee u 'n lens waardeur u die res van die inligting op die etiket kan evalueer. Stel jou voor jy kyk na 'n sak granola, met ongeveer 200 kalorieë per porsie. Nie sleg vir ontbyt nie, reg? Kyk dan na die porsiegrootte. As daar geen manier is dat jy net 1/3 van 'n koppie (of wat ook al die porsiegrootte is) gaan eet nie, dan begin daardie 200 kalorieë meer soos 300 of 400 lyk. As jy die porsiegrootte ken, kan dit ook voorkom dat jy dit oordoen (soos met roomys; 'n porsie is net 'n halwe koppie) en maak ook seker dat jy genoeg van die goeie dinge kry ('n porsie blaargroentes kan verskeie koppies wees).

Die aantal porsies

Corbis beelde

Die ander deurslaggewende nommer wanneer dit by porsies kom: die nommer in die pakkie. Dikwels bevat selfs kosse wat lyk asof hulle net een porsie moet bedien, veelvuldige hoeveelhede, soos 'n drankie van 20 gram wat lyk asof dit vir een persoon is, maar in werklikheid 2 1/2 porsies bevat. As u hierdie nommer ken, kan u u gedeeltes beheer; een studie gepubliseer in die tydskrif Eetgedrag gevind dat vroue wat geweet het hoeveel porsies in 'n pizza was, minder geëet het as wanneer die kos nie geëet het nie. Dit kan ook help wanneer jy nie meetgereedskap byderhand het nie. Jy weet dalk nie hoeveel gram pizza is in die sny wat jy sopas gesny het nie, maar jy kan vir jouself 'n vierde bedien as die boks sê vir vier, en dan die res weggooi.

Proteïen

Corbis beelde

Die persentasie "daaglikse waarde" vir makrovoedingstowwe, soos proteïene, is gebaseer op 'n dieet van 2 000 kalorieë per dag. Aangesien u kalorie -inname hiervan kan verskil, is dit beter om na die aantal gram te kyk, sê die sportvoedingsdeskundige Lisa Dorfman, MS, R.D., die skrywer van Wettig Lean. Sy beveel aan dat 'n aktiewe vrou in die 20's, 30's of 40's ongeveer 60 tot 80 gram proteïene per dag kry, met die oog op 5 tot 15 gram by die ontbyt (alhoewel u meer nodig het as u soggens oefen), 15 tot 30 gram vir middagete en aandete, en 5 tot 12 gram vir versnaperinge. Dink aan daardie syfers wanneer jy die agterkant van byvoorbeeld 'n houer jogurt kyk.

Vet

Corbis beelde

Kyk dan na vet. “Jy wil nie vetfobies wees nie, want dit is versadigend en help jou om vetoplosbare vitamiene te absorbeer,” sê Dorfman. "Maar 'n gesonde, baie aktiewe vrou het nie meer as 40 tot 60 gram per dag nodig nie." Sy beveel aan om maaltye onder 15 gram te hou en streef na maksimum 10 gram in 'n snack. “Maar vet gaan nie net oor totale gram nie,” sê Dorfman. U moet ook kyk na die soorte vet. Nix voedsel met enige transvet, en as jy individuele kos oorweeg, onthou dat jy nie meer as 6 gram versadigde vet (die minder hartgesonde tipe) op een dag nodig het nie.

Koolhidrate en vesel

Corbis beelde

As u eers na die proteïen en vet gekyk het, is koolhidrate die laaste makronutriënte wat u moet oorweeg. (Lees meer oor hoeveel proteïene, koolhidrate en vet u moet eet.) Die voedingsfeite gee u die totale gram koolhidrate, sowel as hoeveel dit uit vesel en suiker kom. "Ek is baie minder bekommerd oor totale koolhidrate as met vesel en suiker," sê Dorfman. "Jou liggaam het koolhidrate nodig om vet te verbrand. Maak net seker daar is vesel in." Haar doelwit: Ten minste twee gram vesel vir elke 100 kalorieë (drie is selfs beter). Nog 'n nuttige verhouding: Een studie het bevind dat ten minste een gram vesel vir elke 10 gram koolhidrate 'n gesonde duimreël is.

Versteekte suikers

Corbis beelde

Op die oomblik sal 'n paneel oor voedingsfeite u die totale hoeveelheid suiker in 'n produk vertel, nie hoeveel daarvan deur voedselvervaardigers bygevoeg word nie. (Dink u dat bygevoegde suiker op die voedseletikette moet verskyn?) Maar met 'n bietjie speurwerk kan u agterkom of u ekstra suiker bevat, 'n bestanddeel wat verband hou met vetsug, hartsiektes en diabetes. Oor die algemeen, soek bestanddele wat eindig in "ose" soos glukose, fruktose en dekstrose. Kyk na choosemyplate.gov vir 'n uitgebreide lys woorde wat bygevoegde suikers aandui (dit is nie altyd so duidelik nie). (En ja, bygevoegde suikers uit oënskynlik gesonde bronne soos agave, heuning en verdampte rietsap is nog steeds suiker, dus beperk dit.)

Bestanddele

Corbis beelde

Nee, nie alles wat onuitspreeklik is, is sleg vir u nie, soos hierdie 8 vreesaanjaende bestanddele wat eintlik veilig is. Maar oor die algemeen, om na korter bestanddeellyste (met woorde wat jy herken) sal help om jou na minder verwerkte kos te stuur. En onthou, die bestanddele word bepaal volgens hoeveel in die produk, dus wat ook al die eerste is, is die primêre bestanddeel, terwyl dié teen die einde minder gewig het. So as jy wit meel (dit verskyn dikwels as "verrykte meel") of suiker boaan die lys sien, bly weg! Soek eerder produkte met regte, vol voedsel as die eerste paar (of nog beter) bestanddele.

Resensie vir