Wat is gesonder, lemoene of lemoensap?

Tevrede

• Resensie vir

As jy daarvan hou om jou middag met 'n groot glas OJ te begin, het jy waarskynlik die sap se slegte rap gehoor: Dit is propvol suiker - ongeveer 34 gram per 12 vloeistof ons glas. (Laat u ook nie mislei deur hierdie 8 gesonde kosse met baie hoë suiker nie!) Maar daar is goeie nuus! Sap het sy voordele-en dit kan wees meer voedsaam as gewone lemoene, volgens 'n nuwe studie wat in die Tydskrif vir Landbou- en Voedselchemie.

Navorsers in Duitsland en Saoedi-Arabië het die karotenoïed-, flavonoïed- en vitamien C-hoeveelhede in vars lemoensegmente, lemoenpuree en lemoensap vergelyk en gevind dat die biotoeganklikheid - of hoeveelheid voedsel beskikbaar vir jou ingewande om te absorbeer - hoër was vir al die voedingstowwe in die OJ in vergelyking met dié in die lemoensegmente of die puree. Die bio -toeganklikheid van karotenoïede het drie tot vier keer toegeneem terwyl die flavonoïede vier tot vyf keer toegeneem het. Daar was ook ongeveer 10 persent toename in die biotoeganklikheid van vitamien C in die lemoensap in vergelyking met die lemoensegmente of puree.

Kan OJ dus beter vir u wees?

Vir sapliefhebbers is hierdie studie goeie nuus - maar moet nog nie bottels OJ oplaai nie. Die studie is nie op mense gedoen nie, maar eerder met behulp van proefbuise en flesse om vertering na te boots, so verdere navorsing is nodig (veral by mense!) om die bevindinge te versterk. Meer nog: lemoene en produkte wat van lemoene gemaak word, bevat natuurlik lae hoeveelhede karotenoïede en flavonoïede. Net so kan klein verskille in flavonoïede beskikbaar nie vir jou gesondheid betekenisvol wees nie.

Uiteindelik kan die vrug self die beste wees, want baie vesel in lemoene gaan verlore tydens sappings. (Vesel hoef nie vervelig te wees nie! Maak een van hierdie gesonde resepte met veselryke kos.) As jy kyk na die hoeveelheid vesel in sap in vergelyking met 1 koppie lemoensegmente, is dit onderskeidelik 0,7 gram en 4,3 gram. . Dit is 'n groot verskil! Verder bevat baie drankies lemoensap bygevoegde suiker en nie veel regte sap nie. Dit is hoekom dit belangrik is om altyd die etikette te lees om te verseker dat jou sap van, wel, 100 persent sap gemaak word.

Om die suikerverskille tussen 'n lemoen en 100 persent lemoensap te bepaal, is ook 'n bietjie moeiliker. 'N Gedeelte OJ (1/2 koppie) bevat 10,5 gram suiker. Dit neem 1 1/2 lemoene om 1/2 koppie lemoensap te maak - dus of jy die vrugte eet of die sap drink, jy sal dieselfde hoeveelheid suiker kry. As u egter koppies OJ begin insluk, kan suiker absoluut buite beheer raak. Dit is baie makliker om 2 koppies sap te drink as om die ses lemoene te eet wat nodig was om die sap te kry!

Wat moet 'n sapliefhebber doen?

Volgens die USDA's My Plate, kan 1/2 koppie 100 persent sap getel word in die daaglikse aanbevole hoeveelheid vrugte. Dus, as u soggens van 'n koppie OJ hou, behoort dit u daaglikse maksimum te wees. Die res van u daaglikse vrugte moet vars, bevrore of ingemaak word, sodat u die veselvoordele kan behaal en suiker onder beheer kan hou.

Resensie vir