MSG simptoom kompleks

Hierdie probleem word ook Chinese restaurant-sindroom genoem. Dit behels 'n aantal simptome wat sommige mense het nadat hulle voedsel geëet het met die toevoeging mononatriumglutamaat (MSG). MSG word algemeen gebruik in voedsel wat in Chinese restaurante voorberei word.

Berigte oor ernstiger reaksies op Chinese voedsel verskyn eers in 1968. In daardie stadium is MSG vermoedelik die oorsaak van hierdie simptome. Daar is sedertdien baie studies wat nie 'n verband kan toon tussen MSG en die simptome wat sommige mense beskryf nie.

Die tipiese vorm van MSG-sindroom is nie 'n ware allergiese reaksie nie, maar daar is ook al gerapporteer op ware allergieë vir MSG.

Om hierdie rede word MSG steeds in sommige maaltye gebruik. Dit is egter moontlik dat sommige mense baie sensitief is vir voedselbymiddels. MSG is chemies soortgelyk aan een van die belangrikste chemikalieë van die brein, glutamaat.

Simptome sluit in:

• Borspyn
• Spoel
• Hoofpyn
• Spierpyn
• Gevoelloosheid of brand in of om die mond
• Gevoel van gesigsdruk of swelling
• Sweet

Chinese restaurant sindroom word meestal gediagnoseer op grond van hierdie simptome. Die gesondheidsorgverskaffer kan ook die volgende vrae stel:

• Het u die afgelope 2 uur Chinese kos geëet?
• Het u die afgelope 2 uur enige ander kos geëet wat mononatriumglutamaat kan bevat?

Die volgende tekens kan ook gebruik word om die diagnose te help:

• Abnormale hartritme waargeneem op 'n elektrokardiogram
• Verminderde lugtoetrede in die longe
• Vinnige hartklop

Behandeling hang af van die simptome. Die meeste ligte simptome, soos hoofpyn of bloos, benodig geen behandeling nie.

Lewensgevaarlike simptome benodig onmiddellike mediese hulp. Dit kan soortgelyk wees aan ander ernstige allergiese reaksies en kan insluit:

• Borspyn
• Hartkloppings
• Kort van asem
• Swelling van die keel

Die meeste mense herstel sonder ligte gevalle van Chinese restaurant-sindroom en het geen blywende probleme nie.

Mense met lewensbedreigende reaksies moet ekstra versigtig wees oor wat hulle eet. Hulle moet ook altyd medisyne saamneem wat deur hul verskaffer voorgeskryf is vir noodbehandeling.

Kry dadelik mediese noodhulp as u die volgende simptome het:

• Borspyn
• Hartkloppings
• Kort van asem
• Swelling van die lippe of keel

Worshond-hoofpyn; Glutamaat-geïnduseerde asma; MSG (mononatriumglutamaat) sindroom; Chinese restaurant sindroom; Kwok se sindroom

• Allergiese reaksies

Aronson JK. Mononatriumglutamaat. In: Aronson JK, red. Meyler se newe-effekte van dwelms. 16de uitg. Waltham, MA: Elsevier; 2016: 1103-1104.

Bush RK, Taylor SL. Reaksies op voedsel- en dwelmadditiewe. In: Adkinson NF, Bochner BS, Burks AW, et al, reds. Middleton's Allergy: Principles and Practice. 8ste uitg. Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2014: hoofstuk 82.