Seekomkommer: 'n ongewone voedsel met gesondheidsvoordele

Tevrede

• Hoe word seekomkommers gebruik?
• Komkommers is ongelooflik voedsaam
• Verpak met voordelige verbindings
• Potensiële voordele vir die gesondheid
• Kankerbestrydende eienskappe
• Antimikrobiese eienskappe
• Hart- en lewergesondheid
• Moontlike newe-effekte
• Die slotsom

Alhoewel u miskien nie met komkommers bekend is nie, word dit in baie Asiatiese kulture as 'n lekkerny beskou.

Om nie met groente te verwar nie, is komkommers seediere.

Hulle woon regoor die wêreld op seebodems, maar die grootste bevolking word in die Stille Oseaan aangetref.

Die meeste seekomkommers lyk soos groot wurms of ruspes en het sagte, buisvormige liggame.

Dit word deur duikers versamel of kommersieel in groot kunsmatige damme geboer.

Benewens hul kulinêre aantrekkingskrag, word seekomkommers ook in tradisionele volksgeneeskunde gebruik om 'n wye verskeidenheid kwale te behandel.

In hierdie artikel word die voedingsvoordele van seekomkommers ondersoek en of dit die moeite werd is om by u dieet te voeg.

Hoe word seekomkommers gebruik?

Komkommers word al eeue lank as voedselbron en medisinale bestanddeel in lande in Asië en die Midde-Ooste gebruik.

Hulle word trouens al meer as 170 jaar van die Stille Oseaan gevis ().

Hierdie naakagtige diere word vars of gedroog in verskillende geregte gebruik, alhoewel die gedroogde vorm verreweg die algemeenste gebruik word.

Gedroogde seekomkommer, bekend as bêche-de-meror trepang, word weer gehidreer en by resepte soos sop, bredies en roerbraai gevoeg.

Komkommers kan ook rou, ingelegde of gebraaide geëet word.

Hulle het 'n gladde tekstuur en 'n sagte smaak, en word gewoonlik toegedien met geur van ander bestanddele soos vleis, ander seekos of speserye.

Dit word gereeld gekombineer met produkte soos Chinese kool, winterspanspek en shiitake-sampioene.

Seekomkommer word ook in tradisionele Chinese medisyne gebruik, waar dit glo genesende eienskappe het en gebruik word vir die behandeling van kwale soos artritis, kanker, gereelde urinering en impotensie ().

Ys, tinkture, olies en skoonheidsmiddels toegedien met seekomkommer-uittreksel, sowel as mondelinge aanvullings vir seekomkommer, is ook gewild in tradisionele Chinese medisyne.

Sommige soorte komkommer bevat bioaktiewe stowwe met farmakologiese potensiaal, maar geen sterk bewyse ondersteun hierdie vermeende voordele van seekomkommers in die algemeen nie.

As gevolg van die groot aanvraag, word baie soorte komkommer oorbevis, en sommige word in die natuur met uitwissing bedreig. Maak seker dat u gekweekte seekomkommers of spesies uit volhoubare visserye kies.

Seekomkommer is 'n gewilde bestanddeel in Asiatiese en Midde-Oosterse kookkuns en word in tradisionele Chinese medisyne gebruik.

Komkommers is ongelooflik voedsaam

Komkommers is 'n uitstekende bron van voedingstowwe.

Vier gram (112 gram) Alaskaanse komkommer lewer ():

• Kalorieë: 60
• Proteïen: 14 gram
• Vet: minder as een gram
• Vitamien A: 8% van die daaglikse waarde (DV)
• B2 (Riboflavin): 81% van die DV
• B3 (niasien): 22% van die DV
• Kalsium: 3% van die DV
• Magnesium: 4% van die DV

Komkommers bevat min kalorieë en vet en baie proteïene, wat 'n gewigsverliesvriendelike voedsel maak.

Hulle bevat ook baie kragtige stowwe, insluitend antioksidante, wat goed is vir u gesondheid.

Komkommers bevat baie proteïene, waarvan die meeste spesies 41-63% proteïene bevat (,).

As u proteïenbronne by etes en versnaperinge voeg, hou dit u versadig deur u maag leeg te maak.

Dit kan u help om minder te eet en u bloedsuikervlakke te stabiliseer ().

Voedsel wat ryk is aan proteïene, soos komkommers, kan veral voordelig wees vir mense met diabetes wat hul bloedsuikervlakke wil beheer ().

Boonop kan diëte ryk aan proteïene die gesondheid van die hart bevoordeel, die bloeddruk help verlaag en die beendigtheid verbeter (,).

Komkommers is vol met voedingstowwe. Hulle bevat min kalorieë en vet en bevat baie proteïene, wat hulle 'n gewigsverliesvriendelike kos maak.

Verpak met voordelige verbindings

Komkommers bevat nie net proteïene, vitamiene en minerale nie, maar bevat ook verskeie stowwe wat die algemene gesondheid kan bevoordeel.

Hulle bevat byvoorbeeld fenol- en flavonoïede antioksidante, wat getoon het dat dit inflammasie in die liggaam verminder (,,).

Dieet wat ryk is aan hierdie stowwe hou verband met 'n verminderde risiko vir baie chroniese siektes, insluitend hartsiektes en neurodegeneratiewe toestande soos Alzheimer (,,).

Komkommers is ook ryk aan verbindings wat triterpeenglikosiede genoem word, wat antiswam-, antitumor- en immuunversterkende eienskappe besit ().

Wat meer is, hierdie seediere bevat baie verbindings wat struktureel verwant is aan kondroïtinsulfaat, 'n belangrike komponent van menslike bindweefsel wat in kraakbeen en been voorkom ().

Voedsel en aanvullings wat chondroïtinsulfaat bevat, kan baat vind by diegene met gewrigsiektes soos osteoartritis ().

Komkommers lewer 'n indrukwekkende hoeveelheid voedingstowwe en voordelige verbindings, insluitend proteïene, antioksidante en B-vitamiene.

Potensiële voordele vir die gesondheid

Komkommers word gekoppel aan 'n aantal potensiële voordele vir die gesondheid.

Kankerbestrydende eienskappe

Komkommers bevat stowwe wat kan help om kankerselle te beveg.

Byvoorbeeld, een proefbuisstudie het getoon dat triterpeendiglikosiede wat in Viëtnamese seekomkommers voorkom, 'n toksiese uitwerking op vyf soorte kankerselle gehad het, insluitend bors-, prostaat- en velkankerselle ().

'N Ander studie het bevind dat ds-echinoside A, 'n tipe triterpeen afkomstig van seekomkommers, die verspreiding en groei van menslike lewerkankerselle verminder ().

Alhoewel hierdie resultate belowend is, is meer navorsing nodig om die doeltreffendheid en veiligheid van die gebruik van seekomkommer vir die bestryding van kankerselle te bepaal.

Antimikrobiese eienskappe

'N Aantal proefbuisstudies het getoon dat die ekstreme van swartsee-komkommer die groei van bakterieë, insluitend, inhibeer E coli, S. aureus, en S. typhi, wat almal siektes kan veroorsaak ().

'N Ander studie het getoon dat komkommers kan veg Candida albicans, 'n opportunistiese gis wat infeksies kan veroorsaak as vlakke buite beheer raak, veral onder diegene wat immuunonderdrukking het ().

In 'n studie van een week in 17 huisbewoners met mondeling Candida oorgroei, diegene wat 'n jellie bevat wat Japannese seekomkommerekstrak bevat, het 'n afname getoon Candida oorgroei, vergeleke met diegene wat nie die jellie verbruik het nie ().

Daarbenewens het een studie by rotte getoon dat komkommer in swart see sepsis beveg, 'n lewensgevaarlike komplikasie wat verband hou met skadelike bakterieë ().

Hart- en lewergesondheid

Verskeie dierstudies het getoon dat komkommer die hart- en lewergesondheid kan verbeter.

Rotte met hoë bloeddruk wat met witbodem seekomkommerekstrak gevoer is, het byvoorbeeld aansienlike afname in bloeddruk getoon, vergeleke met rotte wat nie die uittreksel gevoer het nie ().

'N Ander studie onder jong rotte het getoon dat 'n dieet ryk aan sjokolade-seekomkommer totale cholesterol, lipoproteïene met lae digtheid en trigliseriede () verminder.

Verder het 'n studie onder rotte met hepatorenale siekte gevind dat 'n enkele dosis swartsee-komkommer-uittreksel oksidatiewe spanning en lewerskade, sowel as verbeterde lewer- en nierfunksie, aansienlik verminder het.

Komkommers kan kankerselle beveg, skadelike bakterieë inhibeer en die gesondheid van die hart verbeter. Daar is egter meer menslike studies nodig voordat gevolgtrekkings gemaak kan word oor hul potensiële voordele vir die gesondheid.

Moontlike newe-effekte

Terwyl seekomkommers al eeue regoor die wêreld verbruik word en as relatief veilig beskou word, is daar potensiële kommer.

Eerstens het sekere spesies antistolmiddels, wat beteken dat hulle die bloed kan verdun ().

Diegene wat bloedverdunnende medisyne gebruik soos warfarin, moet wegbly van komkommers, veral in gekonsentreerde aanvullings, om die risiko van verhoogde bloeding te verminder.

Tweedens kan seekomkommers 'n risiko inhou vir mense met allergieë vir skulpvis. Terwyl seekomkommers nie verwant is aan skulpvis nie, kan dit kruisbesmet wees by seekosrestaurante of verwerkingsfasiliteite.

Terwyl sommige dierstudies die gebruik daarvan vir die behandeling van kanker, hartsiektes en bakteriële infeksies ondersteun, is navorsing in hierdie gebiede beperk.

Menslike studies is nodig om meer te wete te kom oor die veiligheid en doeltreffendheid van seekomkommers.

Boonop het die toenemende wêreldwye vraag na seekomkommers gelei tot 'n afname in hul bevolking.

Hierdie spesies speel 'n belangrike rol in die ekosisteem van oseaanriwwe en is aansienlik beïnvloed deur onvolhoubare vismetodes ().

Om te verseker dat komkommerpopulasies op 'n gesonde vlak bly, kies die wat deur volhoubare visboerdery grootgemaak word of met volhoubare metodes gevis word.

Die verbruik van diersoorte wat nie bedreig word nie, is altyd die beste praktyk.

Komkommers moet voorkom word deur mense met allergieë vir skulpvis en seekos en diegene wat bloedverdunnende medisyne gebruik. Die keuse van volhoubare see-komkommers kan help om oorbevissing van hierdie belangrike dier te verminder.

Die slotsom

Seekomkommers is interessante seediere wat verskillende kulinêre en medisinale gebruike het.

Dit is 'n voedsame proteïenbron wat by 'n aantal heerlike geregte gevoeg kan word.

Komkommers kan ook 'n aantal voordele vir die gesondheid inhou, maar meer navorsing is nodig voordat gevolgtrekkings gemaak kan word.

As u avontuurlustig voel, voeg seekomkommer by u geregte in plaas van meer tradisionele seekos.