Top 10 grootste mites in 'alternatiewe' voeding

Tevrede

• 1. Suiker is 8 keer verslawend as kokaïen
• 2. Kalorieë maak glad nie saak nie
• 3. Kook met olyfolie is 'n slegte idee
• 4. Mikrogolwe beskadig u kos en gee skadelike bestraling
• 5. Bloedcholesterol maak nie saak nie
• 6. Koffie in die winkel bevat hoë vlakke van mikotoksiene
• 7. Alkaliese voedsel is gesond, maar suurvoedsel veroorsaak siektes
• 8. Om suiwel te eet, is sleg vir u bene
• 9. Koolhidrate is inherent skadelik
• 10. Agave-nektar is 'n gesonde versoeter
• Die slotsom

Voeding raak almal, en daar is baie benaderings en oortuigings oor wat die beste is.

Selfs met bewyse om hulle te ondersteun, stem hoof- en alternatiewe praktisyns dikwels nie saam oor die beste praktyke nie.

Sommige mense glo egter oor voeding wat geen wetenskaplike ondersteuning het nie.

In hierdie artikel word enkele mites bespreek wat mense soms op die gebied van alternatiewe voeding deel.

1. Suiker is 8 keer verslawend as kokaïen

Suiker kom natuurlik voor in baie voedselsoorte, veral vrugte en groente. Dit is egter ook 'n gewilde toevoeging.

Daar is genoeg bewyse dat die toevoeging van te veel suiker by voedsel skadelik is. Wetenskaplikes het dit gekoppel aan vetsug, insulienweerstand, toename in maagvet en lewervet, en siektes soos tipe 2-diabetes en hartsiektes (1,,,, 5,).

Dit kan egter moeilik wees om toegevoegde suiker te vermy. Een rede is dat vervaardigers dit by baie voorafgemaakte voedsel voeg, insluitend soute en kitskos.

Daarbenewens ervaar sommige mense drange na voedsel met baie suiker.

Dit het daartoe gelei dat sommige kenners glo dat suiker en die voedsel wat dit bevat, verslawend is.

Daar is bewyse wat dit by beide diere en mense ondersteun. Suiker kan dieselfde areas in die brein as ontspanningsmiddels aktiveer, en dit kan soortgelyke gedragssimptome veroorsaak (,).

Sommige beweer dat suiker agt keer verslawend is as kokaïen.

Hierdie bewering spruit uit 'n studie waarin bevind is dat rotte water verkies wat met suiker of sacharien versoet is bo intraveneuse kokaïen ().

Dit was 'n opvallende resultaat, maar het nie bewys dat suiker 'n agtvoudige verslawende lokmiddel vir mense het nie, vergeleke met kokaïen.

Suiker kan gesondheidsprobleme veroorsaak, en dit kan verslawend wees. Dit is egter onwaarskynlik dat dit meer verslawend sal wees as kokaïen.

OpsommingSuiker kan ongesond wees en kan verslawend wees, maar dit is onwaarskynlik dat dit agt keer so verslawend sal wees as kokaïen.

2. Kalorieë maak glad nie saak nie

Sommige mense dink dat kalorieë belangrik is vir gewigsverlies.

Ander sê dat jy gewig kan verloor, ongeag hoeveel kalorieë jy eet, solank jy die regte kos kies. Hulle beskou kalorieë as nie relevant nie.

Die waarheid is êrens tussenin.

Die eet van sekere voedselsoorte kan help om gewigsverlies te ondersteun deur byvoorbeeld:

• verhoog die metabolisme, wat die aantal kalorieë wat u verbrand, verhoog
• eetlus te verminder, wat die aantal kalorieë wat u verbruik verminder

Baie mense kan gewig verloor sonder om kalorieë te tel.

Dit is egter 'n feit dat as u gewig verloor, meer kalorieë u liggaam verlaat as wat dit binnedring.

Sommige kosse kan u help om meer gewig te verloor as ander, maar kalorieë sal altyd gewigsverlies en gewigstoename beïnvloed.

Dit beteken nie dat u kalorieë moet tel om gewig te verloor nie.

Om u dieet so te verander dat gewigsverlies op die outopilot plaasvind, kan net so effektief wees, indien nie beter nie.

Opsomming Sommige mense glo dat kalorieë geen verskil maak aan gewigsverlies of -toename nie. Kalorie tel is nie altyd nodig nie, maar kalorieë tel steeds.

3. Kook met olyfolie is 'n slegte idee

Ekstra suiwer olyfolie is een van die gesondste vette wat beskikbaar is. Dit bevat hartgesonde mono-onversadigde vette en kragtige antioksidante (10, 11).

Baie mense glo egter dat dit ongesond is om dit vir kook te gebruik.

Vette en antioksidante is sensitief vir hitte. As u hitte toedien, kan skadelike verbindings ontstaan.

Dit is egter veral van toepassing op olies met baie poli-onversadigde vetsure, soos soja- en mielie-olies (12).

Die poli-onversadigde vetinhoud van olyfolie is slegs 10–11%. Dit is laag, vergeleke met die meeste ander plantolies ().

Studies het inderdaad getoon dat olyfolie sommige van sy gesonde eienskappe behou, selfs op hoë hitte.

Alhoewel daar 'n verlies aan antioksidante, vitamien E en geur kan wees, behou olyfolie die meeste van sy voedingseienskappe wanneer dit verhit word (14,,).

Olyfolie is 'n gesonde keuse van olie, of dit nou rou is of as dit gekook word.

Opsomming Olyfolie kan 'n geskikte keuse wees om te kook. Studies toon dat dit bestand is teen kooktemperature, selfs vir lang tydperke.

4. Mikrogolwe beskadig u kos en gee skadelike bestraling

Om voedsel in 'n mikrogolfoond te verhit, is vinnig en baie gerieflik, maar sommige mense meen dat dit kos.

Hulle beweer dat mikrogolwe skadelike bestraling produseer en die voedingstowwe in voedsel kan beskadig. Dit blyk egter dat daar geen gepubliseerde bewyse is om dit te staaf nie.

Mikrogolfoonde gebruik bestraling, maar die ontwerp daarvan voorkom dat dit ontsnap ().

Trouens, navorsing dui daarop dat mikrogolfkook beter kan wees om voedingstowwe te bewaar as ander kookmetodes, soos kook of braai (,,).

Daar is geen wetenskaplike bewyse dat mikrogolfkook skadelik is nie.

Opsomming Geen gepubliseerde studies toon dat mikrogolfoonde skadelik is nie. Inteendeel, sommige navorsing dui daarop dat dit kan help om voedingstowwe te bewaar wat ander gaarmaakmetodes vernietig.

5. Bloedcholesterol maak nie saak nie

Voedingkundiges stem dikwels nie saam oor die effek van versadigde vette en cholesterol in die dieet nie.

Hoofstroomorganisasies, soos die American Heart Association (AHA), beveel aan dat die inname van versadigde vette tot 5-6% van die kalorieë beperk word, terwyl die dieetriglyne vir die Amerikaners van 2015-2020 'n maksimum van 10% vir die algemene bevolking aanbeveel ( )

Intussen dui sommige bewyse daarop dat die eet van voedsel met 'n hoë cholesterol en versadigde vette nie die risiko van hartsiektes kan verhoog nie (,, 25, 26).

Vanaf 2015 bevat die Amerikaanse Departement van Landbou (USDA) se dieetriglyne nie meer advies oor die beperking van cholesterolinname tot 300 mg per dag nie. Hulle beveel egter steeds aan om so min as moontlik dieetcholesterol te eet terwyl u 'n gesonde dieet volg ().

Sommige mense het dit egter verkeerd verstaan ​​en glo dit bloed cholesterolvlakke is ook onbelangrik.

As u hoë cholesterolvlakke in u bloed het, kan dit u kardiovaskulêre siektes en ander gesondheidstoestande verhoog. U moet hulle nie misken nie.

As u 'n gesonde lewenstyl volg - insluitend 'n dieet wat ryk is aan vars vrugte en groente en min verwerkte voedsel, vet en suiker - kan dit u help om geskikte cholesterolvlakke te handhaaf.

Opsomming Cholesterol en versadigde vet in voedsel kan skadeloos wees, maar cholesterolvlakke in u bloedstroom kan u risiko vir hartsiektes beïnvloed.

6. Koffie in die winkel bevat hoë vlakke van mikotoksiene

Mikotoksiene is skadelike verbindings wat uit skimmel kom ().

Hulle is in baie gewilde kosse beskikbaar.

Daar is 'n mite dat die meeste koffie gevaarlike vlakke van mikotoksiene bevat.

Dit is egter onwaarskynlik. Daar is streng regulasies wat mikotoksienvlakke in voedsel beheer. As 'n gewas die veiligheidsperk oorskry, moet die produsent dit weggooi ().

Beide vorms en mikotoksiene is algemene omgewingsverbindings. Op sommige plekke het byna elke persoon waarneembare vlakke van mikotoksiene in hul bloed ().

Studies toon dat as u 945 ml koffie per dag drink, u slegs 2% van die maksimum veilige inname van mikotoksiene sal verbruik. Hierdie vlakke is baie binne die veiligheidsgrens (31).

Dit is nie nodig om koffie te vrees nie weens mikotoksiene.

Opsomming Mikotoksiene is skadelike verbindings wat redelik alomteenwoordig is, maar die vlakke in koffie is binne veiligheidsgrense.

7. Alkaliese voedsel is gesond, maar suurvoedsel veroorsaak siektes

Sommige mense volg 'n alkaliese dieet.

Hulle redeneer:

• Voedsel het 'n suur of 'n alkaliese uitwerking op die liggaam.
• Suurvoedsel verlaag die pH-waarde van die bloed, wat dit suur maak.
• Kankerselle groei net in 'n suur omgewing.

Navorsing ondersteun egter nie hierdie siening nie. Die waarheid is dat u liggaam die pH-waarde van u bloed reguleer, ongeag u dieet. Dit verander slegs beduidend as u ernstige vergiftiging of 'n gesondheidstoestand soos chroniese niersiekte het (32, 33).

U bloed is standaard effens alkalies, en kanker kan ook in 'n alkaliese omgewing groei ().

Mense wat die dieet ondersteun, beveel aan dat hulle vleis, suiwel en graan vermy, wat volgens hulle suur is. Daar word gesê dat "alkaliese" voedsel meestal plantaardige voedsel is, soos groente en vrugte.

Die alkaliese dieet kan voordele bied, maar dit is omdat dit gebaseer is op gesonde, volvoedsel. Of hierdie voedselsoorte "alkalies" of "suur" is, het waarskynlik geen invloed nie.

Opsomming Voedsel kan nie die pH-waarde (suurheid) van die bloed by gesonde mense verander nie. Daar is geen oortuigende bewyse om die alkaliese dieet te ondersteun nie.

8. Om suiwel te eet, is sleg vir u bene

'N Ander mite sê dat suiwelprodukte osteoporose veroorsaak. Dit is 'n uitbreiding van die alkaliese dieetmite.

Ondersteuners beweer dat suiwelproteïene u bloed suur maak en dat u liggaam kalsium uit u bene haal om hierdie suurheid te neutraliseer.

In werklikheid ondersteun verskeie eienskappe in suiwelprodukte die gesondheid van die been.

Dit is 'n goeie bron van kalsium en fosfor, die belangrikste boustene van bene. Hulle bevat ook vitamien K2, wat kan bydra tot beenvorming (,, 37).

Verder is dit 'n goeie bron van proteïene wat die gesondheid van die been bevorder (,).

Beheerde, menslike studies dui aan dat suiwelprodukte die gesondheid van die been in alle ouderdomsgroepe kan verbeter deur die beendigtheid te verhoog en u risiko vir frakture te verlaag (,,,).

Alhoewel suiwelprodukte nie noodsaaklik is vir die gesondheid van die been nie, kan dit baie voordelig wees.

Opsomming Sommige mense beweer dat suiwelprodukte die gesondheid van die been kan benadeel, maar die meeste studies toon die teenoorgestelde.

9. Koolhidrate is inherent skadelik

Lae koolhidraat-diëte hou talle voordele in.

Studies toon dat hulle mense kan help om gewig te verloor en verskillende gesondheidsmarkers te verbeter, veral vir metaboliese sindroom en tipe 2-diabetes (44, 45, 46, 47,).

As verlaging van koolhidrate kan help om sekere gesondheidsprobleme te behandel, glo mense dat koolhidrate in die eerste plek die probleem moes veroorsaak het.

As gevolg hiervan demoniseer baie voorstanders van lae koolhidrate alle voedsel met hoë koolhidrate, insluitend voedsel wat verskillende voordele bied, soos aartappels, appels en wortels.

Dit is waar dat verfynde koolhidrate, insluitend bygevoegde suikers en verfynde korrels, kan bydra tot gewigstoename en metaboliese siektes (, 50,).

Dit is egter nie waar vir heel koolhidraatbronne nie.

As u 'n metaboliese toestand het, soos vetsug of tipe 2-diabetes, kan 'n lae koolhidraatdieet help. Dit beteken egter nie dat koolhidrate hierdie gesondheidsprobleme veroorsaak het nie.

Baie mense het 'n uitstekende gesondheid terwyl hulle baie onverwerkte voedsel met hoë koolhidrate, soos volgraan, eet.

'N Lae koolhidraatdieet is 'n gesonde opsie vir sommige mense, maar dit is nie nodig of geskik vir almal nie.

Opsomming Dieet van lae koolhidrate kan sommige mense help, maar dit beteken nie dat koolhidrate ongesond is nie - veral dié wat heel en onverwerk is.

10. Agave-nektar is 'n gesonde versoeter

Die mark vir gesondheidsvoedsel het die afgelope jare vinnig uitgebrei, maar nie al sy produkte is gesond nie.

Een voorbeeld is die versoeter agave nektar.

Bygevoegde suikers kan gesondheidsprobleme veroorsaak, en een rede hiervoor is die hoë fruktose-inhoud.

U lewer kan slegs sekere hoeveelhede fruktose metaboliseer. As daar te veel fruktose is, begin u lewer dit in vet verander (, 53).

Kenners meen dit kan 'n belangrike aandrywer wees van baie algemene siektes ().

Agave-nektar het 'n hoër fruktose-inhoud as gewone suiker en koringstroop met 'n hoë fruktose. Terwyl suiker 50% glukose en 50% fruktose bevat, is agave-nektar 85% fruktose (55).

Dit kan agave-nektar een van die minste gesonde versoeters op die mark maak.

Opsomming Agave-nektar bevat baie fruktose, wat moeilik vir u lewer is om te metaboliseer. Dit is beter om versoeters en bygevoegde suiker waar moontlik te vermy.

Die slotsom

Mites is volop in die wêreld van alternatiewe voeding. Sommige van hierdie aansprake het u miskien al op sosiale media of blogposte gehoor, of bloot van vriende en familie.

Nietemin kan baie van hierdie bewerings nie wetenskaplik ondersoek word nie. Studies het byvoorbeeld die gedagtes weerlê dat koolhidrate altyd skadelik is, dat u nie u voedsel moet mikrogolf nie, en dat agave-nektar 'n gesonde versoeter is.

Alhoewel dit wonderlik is om u gesondheid in u eie hande te neem, moet u altyd op die uitkyk wees vir twyfelagtige eise. Onthou dat 'n aansienlike aantal gesondheids- en voedingswenke bewysgebaseerd is.