20 voedingsfeite wat verstandig moet wees (maar is nie)

Tevrede

• 1. Kunsmatige transvette is ongeskik vir menslike verbruik
• 2. U hoef nie elke 2-3 ure te eet nie
• 3. Neem nuusopskrifte met 'n soutkorrel
• 4. Vleis verrot nie in jou dikderm nie
• 5. Eiers is een van die gesondste voedsel wat u kan eet
• 6. Suikerhoudende drankies is die mees vetterige produk in die moderne dieet
• 7. Laevet beteken nie gesond nie
• 8. Vrugtesap is nie so anders as suikersoeldrankies nie
• 9. Die voeding van u ingewande-bakterieë is van kritieke belang
• 10. Cholesterol is nie die vyand nie
• 11. Gewigsverliesaanvullings werk selde
• 12. Gesondheid is omtrent meer as u gewig
• 13. Kalorieë tel - maar u hoef dit nie noodwendig te tel nie
• 14. Mense met tipe 2-diabetes moet nie 'n hoë-koolhidraatdieet volg nie
• 15. Nie vet of koolhidrate maak jou vet nie
• 16. Gemorskos kan verslawend wees
• 17. Vertrou nooit gesondheidseise op verpakking nie
• 18. Sekere groente-olies moet vermy word
• 19. 'Organies' of 'Glutenvry' beteken nie gesond nie
• 20. Moenie nuwe gesondheidsprobleme op ou kosse blameer nie
• Die slotsom

Gesonde verstand moet nie as vanselfsprekend beskou word as mense oor voeding praat nie.

Baie mites en wanopvattings word versprei - selfs deur sogenaamde kundiges.

Hier is 20 voedingsfeite wat gesonde verstand moet wees - maar wat nie is nie.

1. Kunsmatige transvette is ongeskik vir menslike verbruik

Transvette is ongesond.

Hul produksie behels hoë druk, hitte en waterstofgas in die teenwoordigheid van 'n metaalkatalisator.

Hierdie proses maak vloeibare plantaardige olies solied by kamertemperatuur.

Natuurlik is transvette meer as net onaantaslik. Studies toon dat dit ongesond is en gekoppel is aan 'n drastiese toename in die risiko van hartsiektes (1,).

Gelukkig het die Food and Drug Administration (FDA) vanaf 18 Junie 2018 transvette verbied, hoewel produkte wat voor hierdie datum vervaardig is, nog tot 2020 en in sommige gevalle 2021 versprei kan word ().

Boonop kan voedsel met minder as 0,5 gram transvette per porsie gemerk word as 0 gram ().

2. U hoef nie elke 2-3 ure te eet nie

Sommige mense glo dat dit minder kan help om gewig te verloor as hulle kleiner, gereelde maaltye eet.

Sommige studies dui egter daarop dat maaltye en frekwensie geen effek op vetverbranding of liggaamsgewig het nie (,).

Om elke 2-3 uur te eet, is vir die meerderheid mense ongemaklik en heeltemal onnodig. Eet eenvoudig as u honger is en kies gesonde en voedsame kosse.

3. Neem nuusopskrifte met 'n soutkorrel

Die hoofstroommedia is een van die redes vir baie voedingsmites en verwarring wat versprei word.

Dit wil voorkom asof 'n nuwe studie elke week opslae maak - dikwels weerspreek die navorsing wat net enkele maande tevore verskyn het.

Hierdie verhale trek dikwels baie aandag, maar as u verby die opskrifte kyk en die betrokke studies lees, kan u vind dat dit dikwels buite verband geruk word.

In baie gevalle weerspreek ander studies van hoër gehalte die media-waansin direk - maar dit word selde genoem.

4. Vleis verrot nie in jou dikderm nie

Dit is heeltemal vals dat vleis in u dikderm verrot.

U liggaam is goed toegerus om al die belangrike voedingstowwe wat in vleis voorkom, te verteer en op te neem.

Die proteïen word in u maag afgebreek deur maagsure. Dan breek kragtige verteringsensieme die res in u dunderm af.

Die meeste vette, proteïene en voedingstowwe word dan deur u liggaam opgeneem. Alhoewel klein hoeveelhede proteïene en vet aan gesonde mense se spysvertering kan ontsnap, is daar nie veel meer oor in u dikderm nie.

5. Eiers is een van die gesondste voedsel wat u kan eet

Eiers is onregverdig gedemoniseer omdat hul gele baie cholesterol bevat.

Studies toon egter dat cholesterol van eiers nie bloedcholesterol in die meerderheid mense verhoog nie ().

Nuwe studies wat honderdduisende mense insluit, toon dat eiers geen effek op hartsiektes by andersins gesonde individue het nie ().

Die waarheid is dat eiers een van die gesondste en voedsaamste kosse is wat u kan eet.

6. Suikerhoudende drankies is die mees vetterige produk in die moderne dieet

Oormaat toegevoegde suiker kan skadelik vir die gesondheid wees - en dit is nog erger om dit in vloeibare vorm te kry.

Die probleem met vloeibare suiker is dat u brein nie die kalorieë vergoed deur minder van ander kosse te eet nie ().

Met ander woorde, u brein registreer nie hierdie kalorieë nie, waardeur u oor die algemeen meer kalorieë eet ().

Van al die gemorskos is suikerversoete drankies waarskynlik die vetigste.

7. Laevet beteken nie gesond nie

Die lae-vet-dieet wat deur die algemene voedingsriglyne bevorder word, blyk 'n mislukking te wees.

Talle langtermynstudies dui daarop dat dit nie werk vir gewigsverlies of voorkoming van siektes nie (11,, 13).

Wat meer is, die neiging het gelei tot 'n oorvloed nuwe, verwerkte, lae-vet voedsel. Aangesien voedsel geneig is om slegter te smaak sonder die vet, het vervaardigers eerder suiker en ander bymiddels bygevoeg.

Voedsel wat van nature vetarm is, soos vrugte en groente, is wonderlik, maar verwerkte voedsel met die naam "vetarm" bevat gewoonlik ongesonde bestanddele.

8. Vrugtesap is nie so anders as suikersoeldrankies nie

Baie mense glo dat vrugtesap gesond is, aangesien dit van vrugte kom.

Alhoewel vars vrugtesap sommige van die antioksidante in vrugte kan bevat, bevat dit net soveel suiker as suikeragtige koeldrank soos Coca-Cola ().

Aangesien sap geen kouweerstand en onbeduidende hoeveelhede vesel bied nie, is dit baie maklik om baie suiker te verbruik.

'N Enkele koppie (240 ml) lemoensap bevat net soveel suiker as 2 heel lemoene (15, 16).

As u om gesondheidsredes suiker probeer vermy, moet u ook vrugtesap vermy. Alhoewel vrugtesap gesonder is as koeldrank, vergoed die antioksidant-inhoud nie die groot hoeveelhede suiker nie.

9. Die voeding van u ingewande-bakterieë is van kritieke belang

Mense is eintlik net ongeveer 10% menslik - die bakterieë in u ingewande, bekend as die dermflora, is meer as 10 tot 1 in u menslike selle.

In onlangse jare het navorsing getoon dat die soorte en getal van hierdie bakterieë ernstige gevolge vir die mens se gesondheid kan hê - wat alles beïnvloed, van liggaamsgewig tot breinfunksie (, 18).

Net soos die selle van u liggaam, moet die bakterieë eet - en oplosbare vesel is hul voorkeurbrandstofbron (,).

Dit is miskien die belangrikste rede om baie vesel in u dieet in te sluit - om die voordelige bakterieë in u ingewande te voed.

10. Cholesterol is nie die vyand nie

Wat mense oor die algemeen as "cholesterol" noem, is nie regtig cholesterol nie.

As mense praat oor die sogenaamde "slegte" LDL en "goeie" HDL-cholesterol, verwys hulle regtig na die proteïene wat cholesterol in u bloed ronddra.

LDL staan ​​vir lae-digtheid lipoproteïen, terwyl HDL verwys na hoë-digtheid lipoproteïen.

Die waarheid is dat cholesterol nie die vyand is nie. Die belangrikste bepalende faktor vir die risiko van hartsiektes is die tipe lipoproteïene wat cholesterol ronddra - nie cholesterol self nie.

Die meeste mense het cholesterol in die dieet min of geen effek op lipoproteïenvlakke nie ().

11. Gewigsverliesaanvullings werk selde

Daar is baie verskillende gewigsverliesaanvullings op die mark - en dit werk amper nooit.

Daar word beweer dat hulle tot magiese resultate lei, maar dit slaag nie wanneer hulle in studies getoets word nie.

Selfs vir die paar wat werk - soos glucomannan - is die effek te klein om regtig 'n merkbare verskil te maak.

Die waarheid is dat 'n gesonde lewenstylverandering die beste manier is om gewig te verloor en dit af te hou.

12. Gesondheid is omtrent meer as u gewig

Die meeste mense fokus te veel op gewigstoename of -verlies. Die waarheid is dat gesondheid veel verder gaan as dit.

Baie vetsugtige mense is metabolies gesond, terwyl baie mense met normale gewigte dieselfde metaboliese probleme het as wat verband hou met vetsug (,).

Om net op liggaamsgewig te fokus, is teenproduktief. Dit is moontlik om gesondheid te verbeter sonder om gewig te verloor - en andersom.

Dit blyk dat die gebied waar vet opbou belangrik is. Die vet in u buikholte (maagvet) hou verband met metaboliese probleme, terwyl die vet onder u vel meestal 'n kosmetiese probleem is ().

Daarom moet die vermindering van maagvet 'n prioriteit wees vir gesondheidsverbetering. Die vet onder jou vel of die nommer op die skaal maak nie soveel saak nie.

13. Kalorieë tel - maar u hoef dit nie noodwendig te tel nie

Kalorieë is belangrik.

Vetsug is 'n kwessie van oormaat gestoorde energie, of kalorieë, wat in die vorm van liggaamsvet ophoop.

Dit beteken egter nie dat u alles wat u liggaam binnedring, moet monitor en kalorieë moet opspoor of tel nie.

Alhoewel kalorieë vir baie mense werk, kan u baie dinge doen om gewig te verloor - sonder om ooit 'n enkele kalorie te hoef te tel.

Daar is byvoorbeeld getoon dat die eet van meer proteïene lei tot outomatiese kaloriebeperking en beduidende gewigsverlies - sonder om kalorieë doelbewus te beperk (,).

14. Mense met tipe 2-diabetes moet nie 'n hoë-koolhidraatdieet volg nie

Vir dekades word mense aangeraai om 'n lae-vet dieet te eet met koolhidrate wat 50-60% van die kalorieë uitmaak.

Verbasend genoeg is hierdie advies uitgebrei na mense met tipe 2-diabetes - wat nie baie maklik verteerbare koolhidrate, soos suiker en verfynde stysel, kan verdra nie.

Mense met tipe 2-diabetes is bestand teen insulien en enige koolhidrate wat hulle eet, sal die bloedsuikervlak verhoog.

Om hierdie rede moet hulle medisyne neem wat bloedsuiker verlaag, om hul vlakke te verlaag.

As iemand voordeel trek uit 'n lae-koolhidraat dieet, is dit mense met diabetes. In 'n studie het 95,2% van die deelnemers 'n lae-koolhidraatdieet vir slegs 6 maande gevolg om hul bloedsuikermedikasie te verminder of uit te skakel ().

15. Nie vet of koolhidrate maak jou vet nie

Vet is dikwels die skuld gegee aan vetsug, aangesien dit meer kalorieë per gram bevat as proteïene en koolhidrate.

Tog eet mense wat 'n dieet met baie vet bevat - maar min koolhidrate - minder kalorieë as mense met 'n lae-vet, hoë koolhidraat-dieet (,).

Dit het omgekeerd daartoe gelei dat baie mense koolhidrate blameer vir vetsug - wat ook verkeerd is. Baie bevolkings deur die geskiedenis heen het koolhidraat-diëte geëet, maar gesond gebly.

Soos byna alles in die voedingswetenskap, hang die saak af van die konteks.

Beide vet en koolhidrate kan vet wees - dit hang alles af van die res van u dieet en u algemene lewenstyl.

16. Gemorskos kan verslawend wees

Die afgelope 100 jaar het kos verander.

Mense eet meer verwerkte voedsel as ooit tevore, en die tegnologieë wat gebruik word om voedsel te ontwerp, het uitgebrei geword.

Voedselingenieurs het deesdae maniere gevind om kos so lonend te maak dat u brein oorstroom word met dopamien (30).

Om hierdie rede kan sommige mense beheer oor hul verbruik verloor ().

Baie studies wat hierdie verskynsel ondersoek, het ooreenkomste gevind tussen verwerkte gemorskos en dwelms wat algemeen misbruik word ().

17. Vertrou nooit gesondheidseise op verpakking nie

Mense is meer gesondheidsbewus as ooit tevore.

Die voedselvervaardigers is hiervan deeglik bewus en het maniere gevind om gemorskos ook aan gesondheidsbewuste mense te bemark.

Hulle doen dit deur misleidende etikette soos 'volgraan' of 'vetarm' by te voeg.

U kan baie ongesonde gemorskos met hierdie gesondheidsaanhangsels vind, soos 'n 'volgraan'-vrugtelus en kakao-poffertjies.

Hierdie etikette word gebruik om mense te mislei om te dink dat hulle die regte keuse vir hulself en hul kinders maak.

As die verpakking van 'n voedsel vir u sê dat dit gesond is, is die kans groot dat dit nie is nie.

18. Sekere groente-olies moet vermy word

Sekere plantaardige olies - soos sonneblom-, sojaboon- en koringolie - bevat groot hoeveelhede omega-6-vetsure (33).

Studies dui daarop dat 'n hoë inname van omega-6-vetsure - relatief tot omega-3 - lae graad van inflammasie in u liggaam verhoog ().

Olie met baie omega-6 kan by sommige mense bydra tot oksidatiewe spanning, wat moontlik kan bydra tot hartsiektes (,,).

Om hierdie rede kan dit 'n goeie gesondheidsstrategie wees om plantaardige olies te kies wat relatief min omega-6-vetsure bevat. Dit sluit olyfolie, canola-olie en saffloerolie met hoë olie in.

Dit stel u in staat om u omega-6 tot omega-3-verhouding te optimaliseer.

19. 'Organies' of 'Glutenvry' beteken nie gesond nie

Daar is vandag baie gesondheidstendense in die wêreld.

Beide organiese en glutenvrye kos word al hoe gewilder.

Net omdat iets organies of glutenvry is, beteken dit egter nie dat dit gesond is nie. U kan gemorskos net so goed van organiese bestanddele maak as van nie-organiese bestanddele.

Voedsel wat van nature glutenvry is, is goed, maar glutenvrye verwerkte voedsel word dikwels gemaak met ongesonde bestanddele wat selfs erger kan wees as hul eweknieë met gluten.

Die waarheid is, organiese suiker is steeds suiker en glutenvrye gemorskos is steeds gemorskos.

20. Moenie nuwe gesondheidsprobleme op ou kosse blameer nie

Die vetsug-epidemie het omstreeks 1980 begin en die tipe 2-diabetes-epidemie het kort daarna gevolg.

Dit is twee van die grootste gesondheidsprobleme ter wêreld - en dieet het baie daarmee te doen.

Sommige wetenskaplikes het hierdie epidemies begin beskuldig van voedsel soos rooivleis, eiers en botter, maar hierdie voedsel is al duisende jare 'n deel van die menslike dieet - terwyl hierdie gesondheidsprobleme relatief nuut is.

Dit lyk verstandiger om te vermoed dat nuwe voedsel die skuldige is, soos verwerkte voedsel, transvet, toegevoegde suiker, geraffineerde korrels en plantaardige olies.

Om nuwe gesondheidsprobleme op ou kosse te blameer, maak eenvoudig nie sin nie.

Die slotsom

Baie voedingsmites en wanopvattings word maklik afgemaak met 'n bietjie gesonde verstand en wetenskaplike bewyse.

Die lys hierbo gee u insig in algemene wanopvattings, wat u help om meer ingelig te wees op pad na 'n gebalanseerde, gesonde dieet.