5 maniere om salm in minder as 15 minute te kook

Tevrede

• 1. Rooster dit
• 2. Braai dit
• 3. Pan-stoom dit
• 4. Rooster dit
• 5. Stroop dit
• Resensie vir

Of jy nou een eet of 'n feestelike soirée saam met vriende beplan, as jy 'n maklike, gesonde aandete wil hê, salm is jou antwoord. Dit is nou die tyd om dit ook te maak, aangesien wild-gevang variëteite in seisoen tot September is. (Hier is die laagtepunt van plaasverboude vs. wild gevang salm, btw.)

Boonop hoef 'n goeie, voedsame visgereg nie ure te neem nie. Hierdie vyf toeganklike gaarmaakmetodes neem elk minder as 15 minute en is gewaarborg om "stinkvry" te wees. As u salm nie vars is nie, maak seker dat dit heeltemal ontdooi is, en hou die vel aan as u dit kan regkry. (Bonus: Dit help die vis om ongeskonde te bly tydens kook en sluit vog en geur in. Jy kan dit altyd verwyder voordat jy eet, wat makliker is as om met die vel te stoei wanneer die vis rou is.)

1. Rooster dit

Dit is een van die maklikste kookmetodes. U geur u salm, plaas dit in die oond, stel 'n timer in en vergeet daarvan. Voorverhit jou oond tot 400 ° F. Plaas 'n salmfilet, met die velkant na onder, in 'n oondbak. Bak dit vir 10 tot 12 minute. As duimreël, bak u salm vir elke sentimeter dikte vir 10 minute.

Probeer dit: Geur die salm met olyfolie, sout, peper, suurlemoenskil en vars uitgedrukte suurlemoensap. Voeg 'n bietjie van jou gunsteling speserymengsel (probeer Za'atar) of 'n knippie vars of gedroogde kruie soos dille, pietersielie, roosmaryn of oregano by. (Meer idees: Geroosterde salm met Dukkah of hierdie soet en sout gebakte heuning salm.)

2. Braai dit

So maklik soos om te braai, braai maak gebruik van direkte, hoë hitte, sodat jou salm vinnig kan kook. Hierdie gaarmaakmetode werk die beste vir dunner salmfilette soos sockeye en coho wat dikwels minder as 'n duim dik is. Boonop word jou braaikuiken vinnig voorverhit, wat die tyd wat jou oond in die somer aan is, verminder. Skakel jou oond op hoë braaipan. Plaas 'n salmfilet met die velkant na onder op 'n metaalplaat. Vermy glas en keramiek, aangesien hoë hitte dit kan beskadig. Rangskik jou rek 6 duim van die verwarmingselement, of 12 duim vir 'n dikker filet. Braai die salm vir 8 tot 10 minute, afhangende van die dikte en die gewenste gaarheid. As 'n duimreël, vir elke duim dikte, braai jou salm vir 8 minute.

Probeer dit: Kombineer gelyke dele regte esdoringstroop en volgraanmosterd en gebruik as 'n glans vir jou salm. Dit sal karameliseer wanneer dit gebraai word. (Nog 'n idee: Maple Mosterd en Framboos Salm)

3. Pan-stoom dit

As pan-branderig salm voel oorweldigend, jy gaan mal wees oor hierdie geen-omdraai-metode. Rangskik twee sitrusskywe (suurlemoen of lemoen) in 'n braaipan met 'n deksel, wat as 'n rek vir die vis dien. Voeg 1/4 koppie vars sitrus sap en 1/2 koppie water by. As jy witwyn het, voeg 1/4 koppie by. Bring vloeistof tot kookpunt. Plaas die filet met die velkant na onder op sitrusskywe. Geur met olyfolie, sout en peper. Bedek die pan en "stoom" salm vir 8 tot 10 minute. (Hou jy van die sitrus- en seekos -kombinasie? Probeer dan hierdie lemoensap en soja garnale blaarslaai koppies.)

Probeer dit: Gebruik lemoenskywe en geur jou salm met 'n knippie Marokkaanse speserymengsel. Jy kan selfs groente, soos broccoli of groenbone, by die pan voeg en dit sal saam met die vis stoom.

4. Rooster dit

Moeg daarvoor dat jou vis op die rooster stukkend val? Probeer hierdie gaarmaakmetode wat jou rooster soos 'n oond behandel en jou salm vinnig gaarmaak. Let wel: As jy ’n roosterpan gebruik, maak seker dit het ’n deksel. Voorverhit jou rooster tot 400 tot 450 ° F. Geur die salm met ekstra olyfolie, sout en peper, asook u gunsteling kruie of speserye. Plaas salmfilet met velkant na onder op die roosterroosters en maak die deksel toe. Afhangend van die dikte, word die salm binne 8 tot 10 minute gaar. As 'n duimreël, braai die salm 10 minute lank vir elke sentimeter dikte. As u 'n houtplank wil gebruik, moet u dit minstens 30 minute voor kook kook en dit tot 12 tot 14 minute verhoog, aangesien die vis nie in direkte kontak met die hitte is nie.

Probeer dit: Topgeroosterde salm met 'n kombinasie van blokkies tamaties, perskes in blokkies gesny, avokado in blokkies, vars koriander, lemmetjiesap, sout en peper. (Of gooi dit in 'n tuisgemaakte bak!)

5. Stroop dit

Veelsydige en smaaklike, gestroopte salm kan geniet word soos dit is of as 'n koue oorskiet (soos in hierdie oorblywende salmpapier wat perfek is vir middagete). Boonop is dit basies genoeg om dit in ander resepte soos salmslaai en salmkoeke op te neem. In 'n kastrol of pan met diep kante, kombineer 'n paar knoffelhuisies, 'n sjalot of 'n bietjie ui, suurlemoen- of lemoenskyfies, takkies dille, pietersielie of skulp, sout, peper en 4 koppies water. Bring die mengsel tot kookpunt en verminder dan die hitte tot kookpunt. Voeg salmfilet by, bedek en kook vir 6 tot 8 minute.

Probeer dit: Snipper geposjeerde salm en sit voor op 'n kraker met gesnyde avokado, tamatie en suurkool.

Resensie vir