6 belangrikste voordele vir die gesondheid van swart knoffel en hoe om dit te gebruik

Tevrede

• Eiendomme en voordele
• 1. Voorkom voortydige veroudering
• 2. Help om kanker te voorkom en te behandel
• 3. Help u om gewig te verloor en cholesterol te beheer
• 4. Is anti-inflammatories
• 5. Verbeter geheue
• 6. Beskerm die lewer
• Hoe dit verkry word
• Hoe om swart knoffel te gebruik

Swart knoffel is 'n groente wat verkry word uit vars knoffel, wat onder beheerde temperatuur en humiditeit aan 'n fermentasieproses onderhewig is vir sekere chemiese reaksies, insluitend die reaksie wat die kenmerkende kleur waarborg, en in sommige gevalle met gis gefermenteer word om dit te verbeter. sy eienskappe. Hierdie proses verander die kleur, konsekwentheid en samestelling.

In vergelyking met vars knoffel, het swart knoffel 'n soeter geur, meer elastiese tekstuur as dit gekou word, en die reuk is nie so sterk nie. Daarbenewens het dit meer antioksidante verbindings, soos polifenole, flavonoïede en organiese swaelverbindings, en daarom kan dit as 'n funksionele voedsel beskou word, aangesien dit verskeie gesondheidsvoordele bied.

Eiendomme en voordele

Swart knoffel het blykbaar anti-kanker-, antioksidant-, lewerbeskermende, immunomodulatoriese, neurobeskermende, hipoglisemiese en vetsug-eienskappe. Daarom kan dit verskeie gesondheidsvoordele oplewer, soos:

1. Voorkom voortydige veroudering

Daar is getoon dat swart knoffel antioksidantverbindings bevat, soos polifenole, alkaloïede, flavonoïede en sisteïen, wat verkry word tydens die fermentasie van vars knoffel en dat dit in die liggaam help om sellulêre skade wat deur vrye radikale veroorsaak word te neutraliseer, wat voortydige voorkom veroudering en verbetering van siektes, soos diabetes.

2. Help om kanker te voorkom en te behandel

Daar is getoon dat swart knoffel die dood van gewaselle verhoog en die groei en indringing daarvan belemmer, wat die grootte van die gewas verminder en metastase in verskillende soorte kanker voorkom, hoofsaaklik maag, dikderm en limfome.

3. Help u om gewig te verloor en cholesterol te beheer

Swart knoffel help om liggaamsgewig te verminder, in kombinasie met liggaamlike oefening, deur die metabolisme te verhoog en die grootte van selle wat vet bevat in die buikstreek, die adiposiete, te verminder. Daarbenewens help dit ook om insulien- en bloedsuikervlakke te reguleer, wat help om diabetes en eetlus te beheer.

Daarbenewens verminder dit ook trigliseriede en slegte bloedcholesterol (LDL), en verhoog dit goeie cholesterol (HDL). Volgens een studie help verbruik van ongeveer 6 gram swart knoffel per dag aterosklerose en kardiovaskulêre siektes.

4. Is anti-inflammatories

Sommige studies dui daarop dat swart knoffel danksy anti-inflammatoriese eienskappe siektes en septisemie kan beveg, aangesien dit die verdedigingselle van die liggaam stimuleer, en die produksie van pro-inflammatoriese selle verminder.

5. Verbeter geheue

Swart knoffel dra by tot die goeie werking van die geheue en help om die senuweestelsel te beskerm, aangesien dit kognitiewe prosesse verbeter en neuro-inflammasie en neurotoksisiteit voorkom, wat neurodegeneratiewe siektes soos Alzheimer voorkom.

Volgens 'n studie wat met swart knoffel uitgevoer is, kan die daaglikse inname van 12,5 mg tot 50 mg po kg gewig hierdie neurobeskermende effek uitoefen.

6. Beskerm die lewer

Die lewer is 'n orgaan wat kwesbaar is vir die gebruik van medisyne, chemikalieë, alkohol, infeksies en aanvullings. Sommige studies het getoon dat die daaglikse verbruik van 200 mg / kg liggaamsgewig kan help om die lewer te beskerm teen newe-effekte van medisyne, insluitend hepatotoksisiteit, en om skade aan die sel te herstel.

Daarbenewens kan dit ook help om lewersiektes, soos vetterige lewer, te verbeter, wat die vermindering van die vet in hierdie orgaan bevorder.

Hoe dit verkry word

Swart knoffel word verkry uit vars knoffel deur 'n proses wat bestaan ​​uit die gisting by gekontroleerde temperature tussen 60 ° C en 90 ° C, met 'n humiditeit wat ook gedurende 'n sekere tydperk tussen 70 en 90% beheer word.

Hierdie proses maak die knoffel al hoe donkerder as gevolg van die fermentasieproses, waarin sommige van die knoffelkomponente omgeskakel word, soos in die geval van allicin, wat aanleiding gee tot alkaloïede en flavonoïede, wat eienskappe aan swart knoffel gee. Kyk na die verskille in verband met vars knoffel.

Hoe om swart knoffel te gebruik

Swart knoffel gee die kos 'n baie aangename geur en kan op verskillende maniere gebruik word, soos om souse te berei, die fyngedrukte knoffel met sojasous of olyfolie te meng, tydens die geur van voedsel soos vleis, slaaie of pasta, of byvoorbeeld stukkies gebruik om knoffelbrood te maak.

Daarbenewens is daar tans aanvullings vir swart knoffel wat deur aanlynwinkels en natuurlike produkte gekoop kan word. Dit is belangrik om die vervaardiger se aanwysings te lees en 'n gesondheidswerker te raadpleeg oor die dosis, wat afhang van die beoogde gebruik van die aanvulling.

Benewens swart knoffel, het knoffel, voordat dit deur hitte verwerk word, ook voordele vir die gesondheid. Kyk watter in die volgende video: