Suikerryke voedsel: wat dit is en soorte suiker

Tevrede

• Tipes suiker wat in voedsel voorkom
• 1. Sukrose
• 2. Fruktose
• 3. Laktose
• 4. Stysel
• 5. Liefie
• 6. Mieliesiroop
• 7. Maltodextrin
• Voedsel met baie suiker en vet

Koolhidrate is die grootste bron van energie in die liggaam en lewer tussen 50 en 60% van die kalorieë wat gedurende die dag ingeneem moet word. Daar is twee soorte koolhidrate: eenvoudig en ingewikkeld.

Eenvoudige koolhidrate word vinnig op die dermvlak geabsorbeer, wat lei tot 'n toename in die hoeveelheid suiker in die bloed en moet versigtig verbruik word deur mense met oorgewig, hartsiektes, diabete of diegene wat insulienprobleme het. Enkele voorbeelde van voedsel wat ryk is aan eenvoudige koolhidrate is wit suiker, bruinsuiker en heuning.

Ander voedsel soos brood, aartappels, rys, bone en beet is bronne van komplekse koolhidrate, wat, wanneer dit verteer word, ook in glukose verander, maar dit verhoog die hoeveelheid glukose in die bloed stadiger, afhangende van die voedsel en die hoeveelheid vesel wat dit bevat. het, kan hulle ook by 'n gebalanseerde en gebalanseerde dieet ingesluit word.

Tipes suiker wat in voedsel voorkom

Suiker kan op verskillende maniere gevind word volgens die chemiese struktuur, met verskillende name en funksies in die liggaam. Die volgende lys dui die verskillende soorte suiker aan en wat is hul voedingsbronne:

1. Sukrose

Sukrose, beter bekend as tafelsuiker, is 'n disakkaried wat gevorm word deur die vereniging van 'n molekule glukose en een van fruktose. Tans word hierdie verbinding as toevoeging in verskeie verwerkte produkte gebruik.

Hierdie tipe suiker het 'n hoë glukemiese indeks, dus as dit op die dermvlak geabsorbeer word, verhoog dit die bloedsuiker vinnig, bo en behalwe die ophoping van vet in die liggaam, en daarom word die oormatige verbruik daarvan geassosieer met 'n verhoogde risiko vir kardiovaskulêre siektes, vetsug en diabetes.

Voedselbronne: suikerriet, bruinsuiker, demerara suiker, beet suiker en produkte wat dit bevat.

2. Fruktose

Fruktose is 'n monosakkaried, dit is een van die eenvoudigste molekules koolhidrate en is die soetste van almal. Fruktose word geproduseer deur die glukose wat in koringstysel voorkom, te verander. Net soos sukrose, hou die oormatige verbruik daarvan ook verband met 'n verhoogde risiko vir kardiovaskulêre en metaboliese siektes.

Voedselbronne: vrugte, graan, groente en heuning.

3. Laktose

Laktose, beter bekend as melksuiker, is 'n disakkaried wat gevorm word deur die vereniging van 'n glukosemolekule met 'n galaktosemolekule. Sommige mense verdra nie hierdie tipe suiker nie, en daarom moet hulle verbruik verminder of uit die dieet verwyder word.

Voedselbronne: melk en suiwelprodukte.

4. Stysel

Stysel is 'n komplekse koolhidraat wat gevorm word deur twee polisakkariede, amilopektien en amilose, wat stadiger in die liggaam verteer word en glukose as finale produk produseer.

Hierdie soort voedsel moet in voldoende hoeveelhede in die dieet geëet word, om oormatige verbruik te vermy, wat oorgewig en gepaardgaande siektes voorkom.

Voedselbronne: rys, aartappels, pasta, boontjies, ertjies, mielies, meel en mieliestysel.

5. Liefie

Heuning word gevorm deur 'n molekule glukose en 'n fruktose wat hoofsaaklik as 'n natuurlike versoeter gebruik word, maar die verbruik daarvan moet ook beperk word om oorgewig te voorkom.

Heuning bied verskeie gesondheidsvoordele, aangesien dit ryk is aan vitamiene en minerale wat die liggaam se verdediging help verhoog.

Voedselbronne: Bye skat.

6. Mieliesiroop

Mieliesiroop is 'n gekonsentreerde suikeroplossing wat gebruik word om verskillende geïndustrialiseerde produkte te versoet. As gevolg van die hoë suikerkonsentrasie, kan die verbruik van geïndustrialiseerde produkte wat hierdie stroop bevat, lei tot sommige siektes, soos vetsug, hartsiektes en diabetes.

Daar is ook koringstroop met 'n hoë fruktose, wat slegs van 'n hoër suikerkonsentrasie verkry word en ook gebruik word om geïndustrialiseerde produkte en drankies te versoet.

Voedselbronne: geïndustrialiseerde voedsel, koeldrank en geïndustrialiseerde sappe.

7. Maltodextrin

Maltodextrine is die gevolg van die afbreek van die styselmolekuul, en is dus saamgestel uit verskeie glukosemolekules. Maltodextrin kom in klein porsies en in geïndustrialiseerde produkte voor, wat gebruik word as verdikkingsmiddel of om die volume voedsel te verhoog.

Daarbenewens het maltodextrien 'n hoë glukemiese indeks en word dit dus nie aanbeveel vir diabete of mense met insulienprobleme nie.

Voedselbronne: kindermelk, voedingsaanvullings, hamburgers, graankosies en ander verwerkte voedsel.

Voedsel met baie suiker en vet

Baie kosse ryk aan suiker is ook ryk aan vette, soos onder andere quindim, brigadeiro, kondensmelk, koek, lasagne, koekies. Om hierdie rede kan dit, bo en behalwe gewigstoename, ook die aanvang van diabetes moontlik maak, aangesien dit bloedsuikervlakke verhoog omdat dit 'n hoë glukemiese indeks het.

Daarbenewens verhoog dit ook cholesterol, trigliseriede en die risiko van siektes soos aterosklerose en hartaanval, en moet dit gereeld gebruik word om die liggaam gesond te hou.