Vra die dieetkundige: eet 'n vermorsing van te veel proteïene?

Tevrede

• Resensie vir

V: Is dit waar dat u liggaam net soveel proteïene gelyktydig kan verwerk?

A: Nee, dit is nie waar nie. Ek het nog altyd die idee dat jou liggaam net 'n sekere hoeveelheid proteïen kan "gebruik" snaaks gevind, want wat gebeur as jy oor daardie getal gaan? Gaan dit onverteerd deur u stelsel?

Proteïen en hoeveel u benodig, is 'n baie misverstaande onderwerp, waarskynlik omdat ons tradisioneel gekyk het na hoeveel proteïene ons in ons dieet benodig die voorkoming van 'n tekort en nie die nie optimale hoeveelheid. As jy wil verseker dat jy voldoende vlakke van die essensiële aminosure kry, sal jy elke dag iewers tussen 50 en 60 gram proteïen nodig hê. Ek ken baie voedingsdeskundiges wat glo dat meer as dit 'n vermorsing is.

Maar ek gaan wed dat jy nie SHAPE lees om te help om voedingstekorte te voorkom nie - jy wil waarskynlik verslank, harder oefen, beter presteer, of al die bogenoemde. Hiervoor moet ons verby tekortkominge kyk en kyk na wat optimaal is vir die bou en herbou van spiere. Op die mees basiese vlak is dit nodig om proteïensintese te verkry, aangesien proteïene beide die boustene van spiere en die gas is om die proses aan te steek.

Navorsers van die Universiteit van Texas wou uitvind hoe u die proses kan optimaliseer en of die tydsberekening van u proteïen saak maak. Hulle het een groep vrywilligers aan die einde van die dag 'n proteïen (90 gram) geëet en 'n ander proteïeninname gedurende die dag (30 gram per maaltyd). Diegene wat proteïen by elke maaltyd geëet het, het die grootste netto toenames in proteïensintese gelewer.

Dit blyk dus dat 30 gram die regte hoeveelheid is om die proteïensintese te maksimeer, wat beteken dat as u 40 gram proteïene in een keer gehad het (soos gevind in die meeste maaltydvervangerskudpakkies), u geen proteïensintese meer sal sien nie. Maar beteken dit dat die ekstra 10 gram proteïen mors?

Nee, dit beteken net dat dit nie gebruik sal word om proteïensintese verder te verhoog nie. Maar proteïen is nie 'n een-truuk makrovoedingstof nie - dit kan ook vir ander dinge gebruik word. As jy meer proteïen eet bo jou spierbou-behoeftes, sal jou liggaam net die proteïen en sy komponente afbreek en dit vir energie gebruik. Daar is twee voordele daaraan verbonde om meer proteïene te eet, sodat sommige op hierdie manier gebruik kan word.

Die eerste is die termiese effek van voedsel. Proteïen is die mees metabolies veeleisende mikrovoedingstof, volgens sommige ramings neem dit ongeveer twee keer die kalorieë van u liggaam om af te breek en proteïene te gebruik as koolhidrate.

Proteïen veroorsaak ook 'n ander hormonale omgewing as koolhidrate, een wat gunstiger is om maer te bly en te bly. As u koolhidrate eet, word die hormone insulien en glukagon vrygestel. Insulien belemmer vet vrystelling van vetselle en word deur u liggaam gebruik om die aminosure van proteïene na u spiere te dryf. Tydens hierdie proses beweeg insulien ook suiker (aangesien u 'n basiese suikervlak in u bloedstroom het) na vet- of spierselle. Dit kan lei tot 'n lae bloedsuiker (wat kan veroorsaak dat u 'af' of lighoofdig voel), sodat u liggaam ook glukagon vrystel, wat die primêre taak het om gestoorde suiker uit u lewer te neem en na u stelsel te vervoer, sodat jy handhaaf gelykmatige bloedsuiker. Nog 'n bonus van glukagon is dat dit blykbaar ook versadiging verhoog, wat u meer vol en tevrede laat voel. Glukagon kan ook u vetselle stimuleer om vet vry te stel, maar die besonderhede hiervan word nog steeds by mense uitgevind.

Alhoewel dit klink soos akademiese nadenke oor proteïene, werk dit ook in die werklike lewe. Gewigsverliesstudies wat 'n hoër proteïen (ongeveer die dubbele van die aanbevelings vir die voorkoming van 'n tekort) bevat, toon 'n groter gewigsverlies en 'n beter verbetering in die liggaamssamestelling. Alhoewel daar 'n beperking is op die mate waarin u die proteïensintese in een keer kan verhoog, gebruik u ekstra proteïene u liggaam baie goed.

Resensie vir