Bier is die gesonde bestanddeel wat u kook nodig het

Tevrede

• Resensie vir

Bier word alte dikwels geassosieer met, wel, 'n bier maag. Maar om kreatiewe maniere te vind om met 'n brousel te kook, kan jou help om die geur (en moutige reuke) te geniet sonder so 'n konsentrasie van kalorieë.Meer nog: as dit op verantwoordelike wyse gebruik word, kan bier 'n gesonde toevoeging tot 'n gebalanseerde dieet wees, sê Joy Dubost, Ph.D., R.D., 'n geregistreerde dieetkundige in Philadelphia, wat ook 'n bierbestuurder is by die Master Brewers Association of the Americas. (Celiac? Probeer een van hierdie 12 smaaklike glutenvrye drankies.)

Bier, sê sy, verskaf 'n verskeidenheid noodsaaklike voedingstowwe en antioksidante, soos die B-vitamiene niasien, B6, folaat en B12. "Die B -vitamiene kom van die mout- of graanbyvoegsels, dus die hoeveelheid kan wissel afhangende van die gekose moute," sê Dubost. Bier is ook 'n goeie bron van magnesium, kalium en onoplosbare vesel, en dit bevat min natrium, sê sy.

Die beste deel: Die meeste minerale en vesel bly geneig om ongeskonde te bly as jy met bier kook, sê Dubost. (Soos met ander gekookte kosse, kan B-vitamiene egter afneem omdat hulle wateroplosbaar is. Oor die algemeen veroorsaak kook 'n waterverlies). U hoef ook nie regtig bekommerd te wees oor die oordosis met die drank nie; die meeste van die alkohol self word tydens die voorbereidingsproses afgekook, veral as u dinge opwarm.

Watter kosopsies pas dus die beste by watter bier? Volgens Vaughn Vargus, 'n gesertifiseerde uitvoerende sjef in San Diego, is bier 'n uitstekende toevoeging tot marinades, souse en pekelwater.

"Die verskeidenheid geure in sommige bier, van die sterk hop tot vrugtige pilsners, kan 'n verskeidenheid vark-, pluimvee- en beesvleisgeregte vergesel, maar bly onontdek," sê hy. (Probeer gestoofde varkvleis, gebraaide gebraaide kalkoen, gebraaide hoenderdye, of Oktoberfest -flanksteak.)

Dubost voeg by: "Jy wil eintlik die smaak van die bier aanvul met die kos, wat die algehele gereg sal verbeter. Deur groente in 'n tradisionele pils te week, kan die aardse, maar soet groente werklik uitkom." (Probeer Vegetariese Ierse Guinness-bredie en Swartboontjie- en Bierrissie.)

"IPA's meng goed met speserye en 'n ryk vetbron om 'n dik sous te skep - perfek om 'n korserige beskuitjie in te doop!" sê Vargus. (Probeer Bierkaassop en Uie -biskoekies.)

Nog honger? Maak 'n koue een en kook (ons sal nie oordeel of jy een van hierdie lae-kal-biere drink waarvan ons hou terwyl jy besig is nie).

Resensie vir