Belangrikste voordele van ui en hoe om dit te verbruik

Tevrede

• Belangrikste voordele
• Voedingsinligting van ui
• Hoe om te verbruik
• Resepte met ui
• 1. Uiesous vir slaaie en toebroodjies
• 2. Uie-muffins
• 3. Ingemaakte ui

Die ui is 'n groente wat algemeen gebruik word om verskillende voedselsoorte te geur en die wetenskaplike naam is Allium cepa. Hierdie groente het verskeie voordele vir die gesondheid, aangesien dit antivirale, antifungale, antibakteriese, anti-inflammatoriese, antikanker-, hipoglisemiese en antioksidante eienskappe het, en dat ui gereeld eet, 'n uitstekende manier is om die gesondheid van die hart te handhaaf.

Daar is verskillende soorte uie, waarvan geel, wit en pers die gewildste is, en hulle kan rou geëet word, gepreserveer, gebraai, gebak, gegrild of in rys en souse.

Belangrikste voordele

Die belangrikste voordele van uie wat daagliks verbruik word, is:

1. Afname in LDL-cholesterol en trigliseriedeomdat dit 'n stof bevat wat bekend staan ​​as saponien, wat die risiko verminder om hartsiektes te ontwikkel, soos aterosklerose of infarksie;
2. Verlaagde bloeddrukaangesien dit aliina en antioksidante bevat wat die verslapping van bloedvate bevorder, wat die bloedsomloop verbeter. Daarbenewens kan dit optree teen bloedplaatjie-aggregasie, wat die risiko van bloedklonte verminder wat byvoorbeeld die ontwikkeling van 'n beroerte kan bevorder;
3. Help om siektes soos griep te voorkom en te bestry, verkoue, mangelontsteking, asma en allergieë, asook kanker en infeksie Candida albicans, omdat dit 'n voedsel is wat ryk is aan quercetine, antosianiene, B-vitamiene, C en ander antioksidante verbindings wat antimikrobiese en anti-inflammatoriese werking bied;
4. Voorkom voortydige veroudering, omdat dit ryk is aan antioksidante, wat die liggaam se selle beskerm teen skade wat deur vrye radikale veroorsaak word;
5. Help om bloedsuiker te reguleer, aangesien dit quercetien- en swawelverbindings bevat wat hipoglisemies is, wat dit 'n uitstekende opsie maak vir mense met diabetes of pre-diabetes.

Daarbenewens het sommige studies positiewe resultate gevind wanneer rou uiesap op die kopvel geplaas word, aangesien dit haarverlies en alopecia kan help behandel.

Uie het ook 'n ekspektorante werking wat help om afskeidings te verminder en hoes te verbeter. Hier is hoe u uiestroop voor te berei.

Voedingsinligting van ui

Die volgende tabel gee die voedingsinligting vir elke 100 gram ui aan:

Dit is belangrik om in gedagte te hou dat al die voordele wat hierbo genoem word, nie net verkry kan word deur uie te gebruik nie, maar ook dat 'n gebalanseerde en gevarieerde dieet gehandhaaf moet word, sowel as 'n gesonde leefstyl.

Hoe om te verbruik

Die ui kan rou, gekook, in souse of blikkies geëet word. Die hoeveelheid om die voordele daarvan te verkry, is egter nog nie baie vasgestel nie, maar sommige studies dui aan dat dit minstens 25 gram per dag moet verbruik word.

Daarbenewens kan die ui in die vorm van stroop of essensiële olie verkry word, in welke geval dit aanbeveel word om 1 eetlepel 3 keer per dag te verbruik.

Resepte met ui

Enkele heerlike resepte wat saam met die ui voorberei kan word, is:

1. Uiesous vir slaaie en toebroodjies

Bestanddele

• ¼ rou ui;
• ⅓ koppie olyfolie;
• 2 takkies kruisement;
• 1 teelepel asyn;
• 1 teelepel sesam;
• 1 knippie bruinsuiker;
• Sout na smaak.

Voorbereidingsmodus

Kap die kruisement en ui goed. Meng al die bestanddele en plaas in die yskas totdat dit bedien is.

2. Uie-muffins

Bestanddele

• 2 koppies rysmeel (of gewone koringmeel);
• 3 eiers;
• 1 koppie melk;
• 1 eetlepel olyfolie;
• 1 eetlepel chemiese gis;
• 1 teelepel vlassaad;
• Sout en oregano na smaak;
• 1 gekapte ui;
• 1 koppie wit kaas.

Voorbereidingsmodus

Klits die eiers, olie, melk, kaas en speserye in 'n blender. Meng die meel, gis, vlasaad en gekapte ui in 'n aparte bak. Meng die droë en nat bestanddele en plaas die mengsel in individuele vorms.

Voorverhit in die oond tot 180 ° C en plaas die mengsel 25 tot 30 minute in die oond. Om te versier, voeg 'n bietjie kaas bo-op die deeg by en laat dit nog 3 tot 5 minute in die oond, of tot goudbruin.

3. Ingemaakte ui

Bestanddele

• ½ koppie appelasyn;
• 1 eetlepel suiker;
• 1 en ½ eetlepel growwe sout;
• 1 rooi ui.

Voorbereidingsmodus

Was en skil die ui en sny dit dan in dun skywe. Meng die asyn, suiker en sout in 'n klein glaspotjie totdat die sout en suiker heeltemal opgelos is. Voeg die ui laastens by die mengsel en maak die pot toe. Bêre die ui minstens 30 minute in die yskas voordat u dit eet.

Ideaal gesproke moet die ui 2 uur staan ​​voordat dit geëet word, en kan dit tot ongeveer 2 weke na bereiding gebruik word, alhoewel dit beter smaak gedurende die eerste week.