Datums: wat dit is, voordele en resepte

Tevrede

• Wat is die voordele?
• Voedingsinligting
• Datum Jelly Resep
• Brigadeiro met Datum
• Datumbrood

Die dadel is 'n vrug wat van die dadelpalm verkry word, wat in die uitgedroogde vorm in die supermark gekoop kan word en gebruik kan word om suiker in resepte te vervang, byvoorbeeld vir die bereiding van koeke en koekies. Boonop is hierdie vrugte 'n uitstekende bron van antioksidante, B-vitamiene en minerale soos kalium, koper, yster, magnesium en kalsium.

Gedroogde dadels bevat meer kalorieë as vars dadels, want die verwydering van water uit die vrugte maak voedingstowwe meer gekonsentreerd. Daarom is dit belangrik om die verbruik te matig en nie meer as 3 datums per dag te oorskry nie, veral by diabetiese mense wat gewig wil verloor.

Wat is die voordele?

Die datum hou die volgende voordele in:

• Dit dra by tot die goeie werking van die derm, omdat dit ryk is aan vesels, wat help om hardlywigheid te beveg;
• Dit help om bloedsuiker te reguleer as gevolg van die veselinhoud daarvan, wat baie hoë spykers in bloedglukose voorkom. Die uitgedroogde datum kan matig deur diabete verbruik word, aangesien dit 'n gemiddelde glukemiese indeks het, dit wil sê dat dit bloedsuiker matig verhoog;
• Verskaf energie vir opleiding, vanweë die koolhidraatinhoud daarvan;
• Bevorder spierontwikkeling, aangesien dit ryk is aan kalium en magnesium, wat noodsaaklike minerale vir spiersametrekking is;
• Dit help om die immuunstelsel te versterk en siektes te voorkom, aangesien dit ryk is aan sink, B-vitamiene en antioksidante, wat help om die liggaam se verdediging te verhoog;
• Help om bloedarmoede as gevolg van yster te voorkom;
• Help om te ontspan en spanning te verminder, aangesien dit ryk is aan magnesium;
• Dra by tot die vermindering van die risiko van neurodegeneratiewe siektes, soos Alzheimersiekte, en help om geheue en kognitiewe vermoëns te verbeter, danksy flavonoïede en sink;
• Dit dra by tot 'n gesonde visie, want dit bevat vitamien A, wat die risiko vermy om oogsiektes te ly, soos byvoorbeeld makulêre degenerasie;

Daarbenewens help karotenoïede, flavonoïede en fenoliese suur om die gesondheid van die hart te bevorder en verminder die risiko om sekere soorte kanker te ontwikkel, omdat dit help om inflammasie in die liggaam te verminder.

Sommige wetenskaplike studies dui ook aan dat die verbruik van datums gedurende die laaste weke van swangerskap kan help om die arbeidstyd te verkort en die behoefte om oksitosien te gebruik om die proses te bespoedig, te verminder. Dit is nog nie presies bekend aan watter meganisme dit gebeur nie, maar die aanbevole dosis is die gebruik van vier datums per dag vanaf die 37ste week van swangerskap.

Voedingsinligting

Die volgende tabel bevat voedingsinligting vir 100 g gedroogde dadels:

Datums word gewoonlik droog en ontpit verkoop, want dit vergemaklik dit. Elke droë en ontpitte vrugte weeg ongeveer 24 g.

As gevolg van die koolhidraatinhoud, moet mense met diabetes dit versigtig en volgens mediese advies of voedingsdeskundige inneem.

Datum Jelly Resep

Dadeljellie kan gebruik word om resepte te versoet, of as 'n bolaag vir koeke en vulling vir soetkoek.

Bestanddele

• 10 datums;
• mineraalwater.

Voorbereidingsmodus

Voeg genoeg mineraalwater by om die dadels in 'n klein houertjie te bedek. Laat dit ongeveer 1 uur sit, dreineer die water en stoor dit, en klop die dadels in die blender. Voeg die water geleidelik by die sous totdat die jellie romerig en in die gewenste konsistensie is. Bêre in 'n skoon houer in die yskas.

Brigadeiro met Datum

Hierdie brigadeiro is 'n uitstekende opsie om tydens partytjies of as nagereg voor te sit, aangesien dit ryk is aan goeie vette vir die gesondheid, afkomstig van kastaiings en klapper.

Bestanddele

• 200 g ontpitte dadels;
• 100 g Paranote;
• 100 g kasjoeneute;
• ¼ koppie suikervrye gerasperde klappertee;
• ½ koppie rou kakaopoeier;
• 1 knippie sout;
• 1 eetlepel klapperolie.

Voorbereidingsmodus

Voeg gefiltreerde water by die dadels tot dit bedek is en laat dit 1 uur staan. Klits al die bestanddele in 'n blender totdat dit 'n homogene massa vorm (gebruik indien nodig 'n bietjie water uit die dadelsous). Haal die vorm van die bolletjies uit om die lekkers in die gewenste grootte te vorm. U kan dit dan in die toppe dra, soos sesam, kakao, kaneel, klapper of gebreekte kastaiings.

Datumbrood

Bestanddele

• 1 glas water;
• 1 koppie ontpitte dadels;
• 1 c. van natriumbikarbonaat sop;
• 2 c. botter sop;
• 1 koppie en 'n half volkoring of hawermeel;
• 1 c. gissop;
• 'N Halwe glas rosyne;
• 1 eier;
• 'N Halwe glas warm water.

Voorbereidingsmodus

Sit 1 glas water aan die kook en sodra dit kook, voeg die dadels, koeksoda en botter by. Roer dit oor lae hitte vir ongeveer 20 minute totdat die dadels sag is. Knie die dadels met 'n vurk totdat dit 'n soort puree vorm en laat dit dan afkoel. Meng die meel, gis en rosyne in 'n ander bak. Sodra die dadels afgekoel het, voeg die geklitste eier en 'n halwe glas warm water by. Meng dan die twee pasta's en giet dit in 'n gesmeerde pan. Plaas dit in 'n voorverhitte oond van 200ºC vir ongeveer 45-60 minute.