Voordele van melk
Tevrede
Melk is 'n voedsel ryk aan proteïene en kalsium, wat baie belangrik is om probleme soos osteoporose te voorkom en om goeie spiermassa te handhaaf. Melk wissel na gelang van die manier waarop dit geproduseer word, en behalwe koemelk, is daar ook groentedrankies wat bekend staan as groentemelk, wat van korrels soos soja, kastaiings en amandels gemaak word.
Die gereelde inname van volle koeimelk, dit is melk met sy natuurlike vet, het die volgende voordele vir die gesondheid:
- Voorkom osteoporose, aangesien dit ryk aan kalsium is en vitamien D bevat;
- Help met spiergroei, omdat dit ryk is aan proteïene;
- Verbeter die dermflora, aangesien dit oligosakkariede bevat, voedingstowwe wat deur voordelige bakterieë in die derm verteer word;
- Verbeter die werking van die senuweestelsel, aangesien dit ryk is aan vitamien B-kompleks;
- Help om hoë bloeddruk te beheeromdat dit ryk is aan aminosure met anti-hipertensiewe eienskappe.
Volmelk bevat vitamiene A, E, K en D, wat in melkvet voorkom. Aan die ander kant verloor afgeroomde melk, aangesien dit nie meer vet bevat nie, hierdie voedingstowwe.
Daarbenewens is dit belangrik om te onthou dat, ondanks die voordele daarvan, koeimelk nie aan kinders jonger as 1 jaar aangebied moet word nie. Kry meer inligting deur hier te klik.
Tipes koei melk
Koeimelk kan heel wees, dit is wanneer dit sy natuurlike vet bevat, afgeroomd, dit wil sê wanneer 'n deel van die vet verwyder is, of afgeroomde is, dit is wanneer die bedryf al die vet uit die melk verwyder, en slegs sy gedeelte agterlaat van koolhidrate en proteïene.
Volgens die vervaardigingsproses kan melk ook soos volg geklassifiseer word:
- Suiwer of natuurlike koeimelk: dit is die melk wat van die koei geneem word, wat direk na die verbruiker se huis gaan, sonder om deur enige industriële proses te gaan;
- Gepasteuriseerde melk: dit is sakmelk wat in die yskas gebêre word. Dit is 30 minute tot 65 ° C of 15 tot 20 sekondes op 75 ° C verhit om die bakterieë uit te skakel.
- UHT melk: dit is boksmelk of 'long life milk' genoem, wat nie in die yskas gehou hoef te word voordat dit oopgemaak word nie. Dit is vier sekondes op 140 ° C verhit, ook om bakterieë uit te skakel.
- Poeiermelk: dit word gemaak deur die uitdroging van heel koei se melk. Sodoende verwyder die bedryf al die water uit die vloeibare melk en verander dit in 'n poeier wat hersaamgestel kan word deur weer water by te voeg.
Al hierdie melk, met die uitsondering van natuurlike koeimelk, kan in die volledige, semi-afgeroomde of afgeronde weergawe in supermarkte gevind word.
Voedingsinligting vir melk
Die volgende tabel bevat voedingsinligting vir 100 ml van elke soort melk:
| Komponente | Volmelk (100 ml) | Afgeroomde melk (100 ml) |
| Energie | 60 kcal | 42 kcal |
| Proteïene | 3 g | 3 g |
| Vette | 3 g | 1 g |
| Koolhidrate | 5 g | 5 g |
| Vitamien A | 31 mcg | 59 mcg |
| Vitamien B1 | 0,04 mg | 0,04 mg |
| Vitamien B2 | 0,36 mg | 0,17 mg |
| Natrium | 49 mg | 50 mg |
| Kalsium | 120 mg | 223 mg |
| Kalium | 152 mg | 156 mg |
| Fosfor | 93 mg | 96 mg |
Sommige mense kan sukkel om laktose, wat die koolhidraat in melk is, te verteer en word gediagnoseer met laktose-intoleransie. Lees meer oor die simptome en wat u moet doen in laktose-intoleransie.
Groentemelk
Groentemelk, wat groentedrankies genoem moet word, is drankies wat deur die maal van korrels met water gemaak word. Om byvoorbeeld amandelmelk te maak, moet u die amandelkorrels met warm water klop en dan die mengsel sif en die voedsame drank verwyder.
Die mees gebruikte groentedrankies word gemaak van korrels soos soja, rys, kastaiings en amandels, benewens die kokosgroentedrankie. Dit is egter belangrik om daarop te let dat elkeen van hierdie drankies sy eie voedingstowwe en voordele het, en nie ooreenstem met die eienskappe van koeimelk nie. Leer hoe om tuisgemaakte rysmelk te maak.
Ons Beveel Aan
Amfepramone: waarvoor dit is, hoe om dit te neem en newe-effekte
