4 Pas resepte vir sjokoladekoek (om sonder skuldgevoelens te eet)

Tevrede

• 1. Sit sjokoladekoek aan
• 2. Laekoolhidraat-sjokoladekoek
• 3. Sit sjokoladekoek sonder laktose in
• 4. Glutenvrye sjokoladekoek
• Pas sjokoladestroop

Die pasgemaakte sjokoladekoek word gemaak met volgraanmeel, kakao en 70% sjokolade, en bevat ook goeie vette in die deeg, soos klapperolie of olyfolie, om voordeel te trek uit die antioksidante effek van kakao.

Ander weergawes van hierdie lekkerte kan ook in die vorm van lae koolhidrate gemaak word, sonder gluten en sonder laktose. Kyk na elkeen hieronder.

1. Sit sjokoladekoek aan

Die geskikte sjokoladekoek kan in gewigsverlies-diëte gebruik word. Dit is belangrik om slegs 1 tot 2 snye per dag te gebruik.

Bestanddele:

• 4 eiers
• 1 koppie demerara suiker, bruin of xylitol versoeter
• 1/4 koppie klapperolie
• 1/2 koppie kakaopoeier
• 1 koppie amandelmeel, rys of volgraan
• 1 koppie hawer
• 1 koppie warm water
• 2 eetlepels vlassaad (opsioneel)
• 1 teelepel bak sop

Voorbereidingsmodus:

Klits die eiers en suiker. Voeg klapperolie, kakao en amandelmeel by. Voeg dan die hawer en warm water geleidelik by, wissel die twee af terwyl u die deeg aanhou roer. Voeg lijnzaad en gis by en meng met 'n lepel. Plaas die deeg in 'n gesmeerde pan en bak dit vir ongeveer 35 minute in die medium oond.

2. Laekoolhidraat-sjokoladekoek

Die koolhidraatkoek bevat min koolhidrate en bevat baie vette en antioksidante. Dit is 'n goeie bondgenoot van koolhidraat-diëte wat u op 'n gesonde manier kan help om gewig te verloor. Kyk na die volledige spyskaart van die dieet met lae koolhidrate.

Bestanddele:

• 3/4 koppie amandelmeel
• 4 eetlepels kakaopoeier
• 2 eetlepels gerasperde klapper
• 2 eetlepels klappermeel
• 5 eetlepels suurroom
• 3 eiers
• 1 koppie demerara suiker, bruin of xylitol versoeter
• 1 eetlepel bakpoeier
• 1 teelepel vanieljegeursel

Voorbereidingsmodus:

Meng die amandelmeel, kakao, klapper, suiker en klappermeel in 'n diep houer. Voeg die 3 eiers by en meng goed. Voeg dan die room by en laastens die gis en vanieljegeursel. Plaas die deeg in 'n gesmeerde pan en bak dit vir ongeveer 25 minute in 'n medium oond.

3. Sit sjokoladekoek sonder laktose in

Die laktosevrye sjokoladekoek gebruik groentemelk in plaas van koeimelk, soos amandel-, kastaiing- of rysmelk.

Bestanddele:

• 4 eiers
• 1 koppie demerara suiker, bruin of xylitol versoeter
• 4 eetlepels klapperolie
• 4 eetlepels kakaopoeier
• 1 koppie klappermelk, rys, amandels of kastaiings (indien nodig, voeg nog 'n bietjie by)
• 1 koppie bruinrysmeel
• 1/2 koppie hawersemels
• 2 70% laktosevrye sjokoladestafies in stukke
• 1 eetlepel bakpoeier

Voorbereidingsmodus:

Klits die eierwitte en reserwe. Klits die eiergele met suiker, klapperolie, kakao en groentemelk. Voeg die meel by en klits tot glad. Voeg dan die gekapte sjokoladestukkies, bakpoeier en eierwitte by, roer versigtig met behulp van 'n lepel of spatel. Plaas die deeg in 'n gesmeerde en meelbestrooide pan en plaas dit in 'n medium voorverhitte oond vir ongeveer 40 minute.

4. Glutenvrye sjokoladekoek

Gluten is teenwoordig in koring, rog en gars, en kan ook in klein hoeveelhede in sommige hawer voorkom, as gevolg van die produksieproses. Sommige mense het coeliakie of is onverdraagsaam teenoor gluten en kan simptome ervaar soos buikpyn, migraine en velallergieë wanneer hulle dit inneem. Lees meer oor gluten en waar dit is.

Bestanddele:

• 3 eetlepels klapperolie
• 1 koppie demerara suiker, bruinsuiker of xylitol versoeter
• 3 eiers
• 1 koppie amandelmeel
• 1 koppie rysmeel, verkieslik volgraan
• 1/2 koppie kakaopoeier
• 1 eetlepel bakpoeier
• 1 koppie melktee

Manier van doen:

Klits die eierwitte en reserwe. Klits die klapperolie en suiker in 'n ander houer totdat jy 'n room kry. Voeg die eiergele by en klits goed. Voeg die meel, kakao en melk by en laastens die gis. Voeg die eierwitte by en meng dit versigtig met 'n lepel om die deeg dik te maak. Plaas dit in 'n gesmeerde oondbak wat met rysmeel bestrooi is en bak dit in die medium oond vir ongeveer 35 minute.

Pas sjokoladestroop

Vir die bolaag van die koek kan 'n geskikte stroop gemaak word met die volgende bestanddele:

• 1 kol. van klapperolie sop
• 6 kol. van melksop
• 3 kol. van kakao sop in poeier
• 3 kol. van klappersuiker sop

Meng alles oor matige hitte en roer goed totdat dit verdik. Om die stroop lae koolhidrate te maak, kan u xylitol-versoeter gebruik of klapperolie en melk meng met 1 eetlepel kakao, 1/2 bar 70% sjokolade en 2 eetlepels suurroom.