Hoe word koolhidrate verteer?

Tevrede

• Tipes koolhidrate
• Daaglikse inname
• Hoe word koolhidrate verteer?
• 1. Die mond
• 2. Die maag
• 3. Die dunderm, pankreas en lewer
• 4. Kolon
• Mediese toestande wat beïnvloed hoe koolhidrate verteer word
• Galaktosemie
• Fruktose wanabsorpsie
• Mukopolysakkaridoses
• Versteurings deur piruvaatmetabolisme
• Die slotsom
• Ander wenke
  

Wat is koolhidrate?

Koolhidrate gee die liggaam energie om die dag se geestelike en fisiese take te verrig. Die verteer of metaboliseer van koolhidrate breek voedsel in suikers in, wat ook sakkariede genoem word. Hierdie molekules begin in die mond verteer en gaan deur die liggaam om te gebruik vir enigiets, van normale selfunksionering tot selgroei en herstel.

U het waarskynlik gehoor dat sommige koolhidrate as 'goed' beskou word, terwyl ander 'sleg' is. Maar regtig, dit is nie so eenvoudig nie.

Daar is drie hooftipes koolhidrate. Sommige koolhidrate kom natuurlik voor. U kan dit in heel vrugte en groente vind, terwyl ander verwerk en verfyn word, of hulle voedingsstowwe ontbreek of dit ontneem. Hier is die saak:

Tipes koolhidrate

Die drie soorte koolhidrate is:

• stysels of komplekse koolhidrate
• suikers of eenvoudige koolhidrate
• vesel

Beide eenvoudige en komplekse koolhidrate breek af in glukose (ook bekend as bloedsuiker). 'N Eenvoudige koolhidraat bestaan ​​uit een of twee suikermolekules, terwyl 'n komplekse koolhidraat drie of meer suikermolekules bevat.

Vesel, daarenteen, kom voor in gesonde koolhidrate, maar word nie verteer of afgebreek nie. Daar is getoon dat dit goed is vir die gesondheid van die hart en gewigsbeheer.

Natuurlike suikers word in vrugte en suiwelprodukte aangetref. Daar is ook verwerkte en verfynde eenvoudige suikers wat voedselondernemings by voedsel soos koeldrank, lekkergoed en nageregte kan voeg.

Goeie bronne van komplekse koolhidrate sluit in:

• volgraan
• peulgewasse
• boontjies
• lensies
• ertjies
• aartappels

Vesel kom voor in baie gesonde koolhidrate, soos:

• vrugte
• groente
• volgraan
• boontjies
• peulgewasse

As u veselagtige, komplekse en eenvoudige koolhidrate inneem van natuurlike bronne soos vrugte, kan dit u beskerm teen siektes en kan u selfs help om u gewig te handhaaf. Hierdie koolhidrate bevat meer vitamiene en minerale.

Verwerkte en verfynde koolhidrate bevat egter baie kalorieë, maar voedingswaarde is relatief ongeldig. Dit lei daartoe dat mense gewig laat optree en kan selfs bydra tot die ontwikkeling van vetsug-verwante toestande, soos tipe 2-diabetes en hartsiektes.

Daaglikse inname

Koolhidrate moet volgens die Amerikaanse dieetriglyne 45 tot 65 persent van u daaglikse kalorie-inname uitmaak.

Vir 'n persoon wat 2 000 kalorieë per dag eet, beteken dit dat koolhidrate 900 tot 1 300 van die kalorieë kan uitmaak. Dit is ongeveer 225 tot 325 gram per dag. U koolhidraatinname sal egter afhang van u individuele behoeftes.

Hoe word koolhidrate verteer?

Al die voedsel wat u eet, gaan deur u spysverteringstelsel, sodat dit afgebreek en deur die liggaam gebruik kan word. Koolhidrate neem 'n reis wat begin met die inname aan die mond en eindig met die uitskakeling van u dikderm. Daar is baie wat gebeur tussen die punt van in- en uitgang.

1. Die mond

U begin koolhidrate verteer sodra die kos u mond tref. Die speeksel wat van u speekselkliere afgeskei word, bevochtig voedsel terwyl dit gekou word.

Speeksel stel 'n ensiem genaamd amilase vry, wat die afbreekproses van die suikers in die koolhidrate wat u eet, begin.

2. Die maag

Van daar sluk jy die kos noudat dit in kleiner stukkies gekou word. Die koolhidrate beweeg deur u slukderm na u maag. In hierdie stadium word die kos chyme genoem.

Jou maag maak suur om bakterieë in die chyme dood te maak voordat dit 'n volgende stap in die spysverteringstelsel maak.

3. Die dunderm, pankreas en lewer

Die chyme gaan dan van die maag af na die eerste gedeelte van die dunderm, die duodenum genoem. Dit veroorsaak dat die pankreas pankreasamilase vrystel. Hierdie ensiem breek die chiem af in dekstrine en maltose.

Van daar begin die darmwand laktase, sukrasie en maltase maak. Hierdie ensieme breek die suikers nog verder af in monosakkariede of enkelsuikers.

Hierdie suikers word uiteindelik in die dunderm opgeneem. Sodra dit geabsorbeer is, word dit nog meer deur die lewer verwerk en as glikogeen gestoor. Ander glukose word deur die bloed beweeg.

Die hormoon insulien word vrygestel van die pankreas en laat die glukose as energie gebruik.

4. Kolon

Enigiets wat oorbly na hierdie spysverteringsprosesse, gaan na die dikderm. Dit word dan afgebreek deur dermbakterieë. Vesel bevat baie koolhidrate en kan nie deur die liggaam verteer word nie. Dit bereik die dikderm en word dan met u ontlasting uitgeskakel.

Mediese toestande wat beïnvloed hoe koolhidrate verteer word

Daar is mediese toestande wat die vertering van koolhidrate kan onderbreek. Die volgende lys is nie volledig nie, en hierdie toestande is gewoonlik seldsaam en geneties, wat beteken dat hulle by die geboorte geërf word.

Galaktosemie

Galaktosemie is 'n genetiese afwyking wat beïnvloed hoe die liggaam die eenvoudige suiker galaktose verwerk, 'n suiker wat deel uitmaak van 'n groter suiker genaamd laktose wat in melk, kaas en ander suiwelprodukte voorkom. Dit lei daartoe dat te veel van hierdie suiker in die bloed is, wat komplikasies soos lewerskade, leergestremdheid of voortplantingsprobleme veroorsaak.

Fruktose wanabsorpsie

Hierdie toestand word ook fruktose-intoleransie genoem. Dit beïnvloed hoe die liggaam die suikerfruktose afbreek van vrugte en groente, heuning, agave en verwerkte voedsel. Simptome sluit in:

• naarheid
• diarree
• chroniese moegheid

Mukopolysakkaridoses

Hunter-sindroom is 'n soort oorerflike siekte wat onder mucopolysaccharidoses (MPS's) geklassifiseer word. Dit begin gewoonlik tussen die ouderdom van 2 en 4 jaar oud en word veroorsaak deur 'n ontbrekende ensiem wat nie koolhidrate afbreek nie. Fisiese vermoëns, voorkoms, verstandelike ontwikkeling en orgaanfunksie kan almal deur hierdie afwyking beïnvloed word.

Versteurings deur piruvaatmetabolisme

Pyruvaatdehidrogenase-tekort is 'n tipe oorerflike afwyking wat onder pirowaatmetabolismeversteurings geklassifiseer word. Dit veroorsaak 'n opbou van melksuur in die bloedstroom.

Simptome kan al van kleins af begin. Dit sluit in:

• lusteloosheid
• swak voeding
• vinnige asemhaling
• swak spiertonus
• abnormale oogbewegings

Simptome kan erger voorkom na koolhidraat-swaar maaltye.

Die slotsom

Die liggaam het koolhidrate nodig om behoorlik te funksioneer. 'N Dieet ryk aan gesonde volvoedsel moet u genoeg krag gee deur u dag.

Maak seker dat u 'n stewige hoeveelheid komplekse koolhidrate insluit, soos vrugte en groente - gewoonlik tussen 900 en 1 300 kalorieë per dag. Hierdie bedrag sal natuurlik wissel na gelang van u lengte, gewig en aktiwiteitsvlak. Vir u spesifieke koolhidraatbehoeftes, word aanbeveel dat u met 'n dieetkundige praat.

Ander wenke

• Vul u bord saam met vrugte en groente met volgraan in plaas van verfynde korrels. Hierdie komplekse koolhidraatkeuses bevat meer vesel en belangrike voedingstowwe, soos B-vitamiene.
• Kyk vir suiwelprodukte met bygevoegde suikers. Lae-vet melk, kase en yoghurt gee die liggaam die nodige kalsium en proteïene, sowel as ander vitamiene en minerale sonder die kalorie-lading.
• Neem meer bone, ertjies en lensies in u dag in. Hierdie peulgewasse bied u nie net komplekse koolhidrate nie, maar spog ook met indrukwekkende hoeveelhede proteïene, folaat, kalium, yster en magnesium sonder baie vet.
• Lees u etikette. Wees altyd op die uitkyk vir bygevoegde suikers, veral in verwerkte voedsel. U moet u beoog om elke dag minder as 10 persent van u kalorieë te kry uit bygevoegde suikers of eenvoudige koolhidrate.