Wat is koolhidrate, hooftipes en waarvoor is dit nodig?

Tevrede

• Waarvoor is die moeite werd
• Is daar 'n ander bron van energie behalwe glukose?
• Tipes koolhidrate
• 1. Eenvoudig
• 2. Komplekse
• Wat is koolhidraatvoedsel
• Hoe koolhidraatmetabolisme gebeur

Koolhidrate, ook bekend as koolhidrate of sakkariede, is molekules met 'n struktuur wat bestaan ​​uit koolstof, suurstof en waterstof, waarvan die belangrikste funksie is om energie aan die liggaam te verskaf, aangesien 1 gram koolhidraat ooreenstem met 4 Kcal, wat ongeveer 50 tot 60% uitmaak die dieet.

Enkele voorbeelde van onder meer voedsel wat koolhidrate bevat, is rys, hawer, heuning, suiker, aartappels, wat volgens eenvoudige molekule in hul komplekse koolhidrate geklassifiseer kan word.

Waarvoor is die moeite werd

Koolhidrate is die belangrikste bron van energie vir die liggaam omdat glukose tydens vertering gegenereer word, wat die selle se voorkeurbestanddele is om energie te produseer, wat hierdie molekule in ATP afbreek, wat in verskillende metaboliese prosesse gebruik word, om die werking van die liggaam. Glukose word hoofsaaklik deur die brein gebruik, wat ongeveer 120 g gebruik, uit 'n totaal van 160 g wat daagliks gebruik word.

Daarbenewens word 'n gedeelte van die gegenereerde glukose in die vorm van glikogeen in die lewer gestoor, en 'n klein gedeelte in die spiere gestoor vir situasies waarin die liggaam reserwes benodig, soos in situasies van langdurige vas, waaksaamheid of metaboliese stres, byvoorbeeld.

Die verbruik van koolhidrate is ook belangrik vir die behoud van spiere, aangesien die gebrek aan glukose die verlies aan spiermassa bevorder. Vesel is ook 'n tipe koolhidraat wat, hoewel dit nie in glukose verteer word nie, noodsaaklik is vir die verteringsproses, aangesien dit die absorpsie van cholesterol verminder, die bloedsuiker handhaaf, die stoelgang verhoog en die stoelgang verhoog. hardlywigheid.

Is daar 'n ander bron van energie behalwe glukose?

Ja. Wanneer die liggaam glukosereserwes gebruik en daar geen koolhidraatinname is nie, of as die inname onvoldoende is, begin die liggaam die liggaam se vetreserwes gebruik om energie op te wek (ATP), en vervang glukose deur ketoonliggame.

Tipes koolhidrate

Koolhidrate kan volgens hul kompleksiteit geklassifiseer word in:

1. Eenvoudig

Eenvoudige koolhidrate is eenhede wat, wanneer dit saamgevoeg word, meer komplekse koolhidrate vorm. Voorbeelde van eenvoudige koolhidrate is glukose, ribose, xilose, galaktose en fruktose. Wanneer 'n gedeelte koolhidraat verbruik word, ontbind hierdie meer komplekse molekule op die vlak van die spysverteringskanaal totdat dit die derm bereik in die vorm van monosakkariede om later geabsorbeer te word.

Die vereniging van twee eenhede monosakkariede vorm die disakkariede, soos sukrose (glukose + fruktose), byvoorbeeld tafelsuiker, laktose (glukose + galaktose) en maltose (glukose + glukose). Daarbenewens gee die unie van 3 tot 10 eenhede monosakkariede aanleiding tot oligosakkariede.

2. Komplekse

Komplekse koolhidrate of polisakkariede is diegene wat meer as 10 eenhede monosakkariede bevat, wat komplekse molekulêre strukture vorm, wat lineêr of vertak kan wees. Enkele voorbeelde is stysel of glikogeen.

Wat is koolhidraatvoedsel

Sommige voedselsoorte ryk aan koolhidrate is byvoorbeeld brood, koringmeel, Franse roosterbrood, bone, lensies, kekerertjies, gort, hawer, mieliestysel, aartappels en patats.

Die oormaat koolhidrate word in die liggaam neergesit in die vorm van vet. Alhoewel dit baie belangrik is, moet 'n mens die oormaat inneem, aangesien 'n inname van ongeveer 200 tot 300 gram per dag aanbeveel word. Dit is 'n hoeveelheid wat wissel volgens tot gewig, ouderdom, geslag en liggaamlike oefening.

Sien meer koolhidraatryke kosse.

Hoe koolhidraatmetabolisme gebeur

Koolhidrate gryp in in verskillende metaboliese weë, soos:

• Glikolise: dit is die metaboliese weg waarin glukose geoksideer word om energie vir die liggaam se selle te verkry. Tydens hierdie proses word ATP- en 2-piruvaatmolekules gevorm wat op ander metaboliese weë gebruik word om meer energie te verkry;
• Glukoneogenese: deur hierdie metaboliese weg kan glukose uit ander bronne as koolhidrate geproduseer word. Hierdie weg word geaktiveer as die liggaam deur 'n lang vasperiode gaan, waarin glukose deur gliserol geproduseer kan word, uit vetsure, aminosure of laktaat;
• Glikogenolise: dit is 'n kataboliese proses waarin die glikogeen wat in die lewer en / of spiere gestoor word, afgebreek word om glukose te vorm. Hierdie weg word geaktiveer wanneer die liggaam 'n toename in bloedglukose benodig;
• Glukogenese: dit is 'n metaboliese proses waarin glikogeen geproduseer word, wat bestaan ​​uit verskeie glukosemolekules wat in die lewer en in 'n mindere mate in die spiere gestoor word. Hierdie proses vind plaas nadat u voedsel met koolhidrate geëet het.

Hierdie metaboliese weë word geaktiveer afhangende van die behoeftes van die organisme en die situasie waarin dit verkeer.