Chufa: waarvoor dit is, waarvoor dit is en hoe om voor te berei

Tevrede

• Gesondheidsvoordele van chufa
• Voedingsinligting
• Resepte met chufa
• 1. Slaai met chufa
• 2. Yoghurt met chufa en vrugte

Chufa is 'n klein knol, baie soortgelyk aan kekerertjies, met 'n soet smaak, wat gesondheidsvoordele bied as gevolg van die voedingsamestelling, ryk aan vesels, antioksidante en minerale, soos sink, kalium en kalsium en vry in gluten.

Hierdie kos kan rou geëet of gekook word, as 'n peuselhappie, of by die voorbereiding van verskillende geregte, wat byvoorbeeld by slaaie en jogurt gevoeg kan word.

Gesondheidsvoordele van chufa

Vanweë die samestelling daarvan is chufa 'n voedsel wat die volgende voordele het:

• Dra by tot die korrekte werking van die derm en help om hardlywigheid te voorkom as gevolg van die samestelling wat ryk is aan onoplosbare vesels;
• Voorkom voortydige veroudering, as gevolg van die teenwoordigheid van antioksidante;
• Dra by tot die voorkoming van kanker, ook as gevolg van die teenwoordigheid van antioksidante;
• Help om die bloedsuikervlakke te verlaag, as gevolg van die hoë veselinhoud wat daartoe bydra dat die suiker in die derm stadig opgeneem word. Daarbenewens bevat chufa ook 'n aminosuur genaamd arginine, wat bydra tot die toename in insulienproduksie deur die liggaam, wat help om die bloedsuikervlakke te beheer;
• Voorkom die voorkoms van kardiovaskulêre siektes, as gevolg van die teenwoordigheid van mono-onversadigde vette wat die vermindering van slegte cholesterol (LDL) veroorsaak, en bydra tot die verhoging van goeie cholesterol (HDL). Daarbenewens lei die teenwoordigheid van arginine in die chufa tot 'n toename in salpetersuur, wat 'n stof is wat vasodilatasie veroorsaak, wat die bloeddruk verlaag, wat 'n risikofaktor is wat verband hou met kardiovaskulêre siektes.

Alhoewel chufa groot voordele vir die gesondheid inhou, is dit belangrik dat die verbruik daarvan in 'n gebalanseerde dieet geplaas word en gepaard gaan met 'n gesonde lewenstyl, met die gereelde oefening van fisieke oefening.

Voedingsinligting

Die volgende tabel toon die voedingswaarde wat ooreenstem met 100 g chufa:

Resepte met chufa

Chufa kan verteer word as 'n peuselhappie, of by slaaie of jogurt gevoeg. Die volgende is 'n paar resepte wat maklik voorberei kan word:

1. Slaai met chufa

Bestanddele

• 150 g geroosterde hoender;
• ½ medium appel in dun skywe gesny;
• 1 gerasperde wortel;
• 1/3 koppie chufa wat in die oond gerooster word;
• ½ koppie ui;
• Slaai blare;
• Kersietamaties;
• 2 eetlepels water;
• 4 eetlepels (van nagereg) asyn;
• ½ lepel (van nagereg) sout;
• ¼ koppie olyfolie.

Voorbereidingsmodus

Om die sous voor te berei, klits die chufa, 2 eetlepels ui, water, sout en asyn in 'n blender en voeg geleidelik 'n druppel olyfolie by.

Plaas die slaaiblare, die res van die ui en ½ koppie sous in 'n aparte houer. Roer alles en voeg dan die kersietamaties in die helfte en die appelskywe by, terwyl u die res van die sous bedruip. U kan ook stukkies chufa bo-oor voeg.

2. Yoghurt met chufa en vrugte

Bestanddele

• 1 jogurt;
• 1/3 koppie chufa;
• 4 aarbeie;
• 1 eetlepel chia sade;
• 1 piesang.

Voorbereidingsmodus

Om die jogurt voor te berei, kap net die vrugte en meng al die bestanddele. Die vrugte wat by die jogurt gevoeg word, kan afhang van die persoon se smaak