Waarom krieketmeel die voedsel van die toekoms is

Tevrede

• Hoor ons uit, krieketmeel is nie so grof soos jy dink nie
• Wat is die voedingswaarde van krieketmeel?
• Krieketmeel het
  
• Hoe smaak krieketmeel?
• Waarom die strewe na voedsel wat op insekte gebaseer is?
• Insekte soos voedsel kan
  
• Wat kan jy met krieketmeel maak?
• Hoeveel kos krieketmeel?
• Koop krieketmeel
  
• Is krieketmeel regtig die toekoms van voedsel?

Ons sluit produkte in wat volgens ons nuttig vir ons lesers is. As u deur middel van skakels op hierdie bladsy koop, kan ons 'n klein kommissie verdien. Hier is ons proses.

Hoor ons uit, krieketmeel is nie so grof soos jy dink nie

Entomofagie, of die eet van insekte, het 'n slegte reputasie. Ons verstaan ​​dit - selfs die resultate van meer as 400 mense het bevind dat die grootste bekommernis van die eet van insekte eenvoudig was: 'Dit maak my net sleg.'

Maar sê nou die omarming van insekte as voedsel is 'n stap om die wêreld 'n beter plek te maak? Is die krag van kennis - om te weet dat hierdie produk u dieet kan verander en Moeder Natuur positief beïnvloed - genoeg om van plan te verander?

Dieselfde opname sê ja. Hulle het gevind dat nadat deelnemers meer oor entomofagie geleer het, die meeste oop was vir die eet van krieke, meer as dit as 'meel' aangebied word.

Ek het een keer 'n pastagereg op basis van krieketmeel probeer eet, en dit smaak nie opmerklik anders as gewone pasta nie. Daar was 'n effens grater tekstuur, maar nie heeltemal anders as volgraanpasta nie.

Hierdie aanvanklike onwilligheid van verbruikers verklaar tog waarom talle maatskappye insekvoedsel hermerk as poeiers, meel of peuselhappies - en krieke, of veral krieketmeel, is een van die opkomende sterre.

Wat is die voedingswaarde van krieketmeel?

Krieketmeel (of meer akkuraat poeier) is baie fyn aan proteïene, gemaak van gemaalde krieke. Trouens, navorsing toon dat krieketproteïen vergelykbaar is met proteïene van hoenderborsies sonder vel. Dit is omdat krieke ongeveer 58 tot 65 persent proteïene per gogga is. Vir fiksheidsliefhebbers vir kombuis-eksperimente maak hierdie proteïentelling krieketmeel 'n waardevolle bestanddeel vir die verbetering van oefensessies of lekkernye buite die gemiddelde resep met witmeel.

Boonop is dit propvol vitamiene en minerale.

Dit bevat vergelykbare hoeveelhede energieverbeterende vitamien B-12, teen 24 mikrogram per 100 gram. Dit is ongeveer soveel as salm. Krieketmeel bevat ook die essensiële minerale yster, teen 6 tot 11 milligram per 100 gram - meer as die hoeveelheid spinasie. Aanvanklike sellulêre navorsing is ook dat ons liggame minerale, soos yster, makliker opneem as dit via krieke gelewer word, in teenstelling met beesvleis.

Krieketmeel het

• vitamien B-12
• kalium
• kalsium
• yster
• magnesium
• selenium
• proteïen
• vetsure

Genoeg met die hipotetiese, al is. Wat u waarskynlik wonder, is: 'Hoe gaan dit smaak? ” Smaak is immers 'n groot faktor wat mense oorweeg as hulle aan krieke as kos dink - of enige kos, regtig.

Hoe smaak krieketmeel?

Terwyl baie aanvaar dat krieke grof smaak, het hulle dit nog nie probeer nie. Mense beskryf die geurprofiel van krieketmeel as effens neutagtig en aangenamer as wat verwag is. Krieketmeel gee ook 'n subtiele aardse smaak wat maklik met ander bestanddele en geure vermom wanneer dit verwerk word. Die pastagereg wat ek geëet het, het nie opmerklik anders gesmaak nie, veral nadat dit met sous gemeng is.

Kyk na die Buzzfeed-video hieronder vir reaktiewe reaksies op krieketgebaseerde voedsel. Deelnemers is mislei om krieketproteïenstawe te eet, maar 'n hele paar mense het eintlik die krieketproteïenstawe verkies bo die gewone.

Waarom die strewe na voedsel wat op insekte gebaseer is?

Die Voedsel- en Landbou-organisasie van die Verenigde Nasies (FAO) noem die 'groot potensiaal' wat insekte het om voedselsekerheidskwessies positief te beïnvloed.

Hier is 'n paar voorbeelde:

• Sommige insekte is baie doeltreffend in die verwerking van wat hulle eet. Krieke kan byvoorbeeld 2 kilogram (kg) voedsel eet en dit omskep in 1 kg van hul liggaamsgewigstoename. In vergelyking met koeie en ander vee, is dit 'n goeie omset.
• Insekte produseer minder kweekhuisgasse en benodig aansienlik minder land en water as beeste.
• Insekte bewoon van nature 'n wye verskeidenheid habitatte regoor die wêreld, anders as baie soorte vee wat spesifieke geografiese vereistes het.

Hierdie omgewingsneigings is ernstige bekommernisse wat deels aangespreek kan word deur 'n dieetskakelaar na meer volhoubare proteïenbronne.

Insekte soos voedsel kan

• die stygende koste van dierlike proteïene te versag
• voedselonsekerheid te verminder
• die omgewing bevoordeel
• hulp met bevolkingsgroei
• voorsien in 'n toenemende vraag na proteïene onder die wêreldwye middelklas

Wat kan jy met krieketmeel maak?

As krieketmeel u belangstelling gewek het, is daar genoeg resepte om te probeer. Maar let op: Krieketmeel is nie altyd 'n direkte plaasvervanger vir meel vir alle doeleindes nie. Dit is glutenvry, wat tot digte, krummelagtige eksperimente kan lei. Die uitkoms van u lekkernye sal afhang van die handelsmerk, hoeveel daarvan eintlik krieketmeel is, en ander bestanddele.

Dit gesê: as u gereed is om te eksperimenteer, kan u hierdie resepte nie 'n boekmerk maak nie

Piesangbrood

Vind 'n verskoning om dekadent te wees met hierdie resep met sjokolade-espresso-piesangbrood wat 'n voedingsdigte porsie krieketmeel bevat. Met slegs 10 minute voorbereidingstyd is dit 'n lieflike manier om vriende en familie bekend te stel aan die idee om insekte te eet.

Pannekoeke

Begin die oggend reg deur jouself 'n krieket-proteïen-hupstoot te gee, gemeng met heerlike pannekoeke. Dit is 'n eenvoudige, vinnige resep wat glutenvry en baie lekker is.

Proteïenbyte

Het u 'n gesonde versnapering nodig om u en u kinders energiek te hou? Hierdie nie-bak snacks is maklik om te maak, verpak met krieketproteïene, en is ideaal vir diegene met neutallergieë.

Pynappel piesang smoothie

Al is dit moeilik om soggens 'n goeie maaltyd saam te stel, het u waarskynlik genoeg tyd om bestanddele in 'n blender te gooi en 'n smoothie te maak. Hierdie pynappel piesang smoothie bevat genoeg krieket-proteïen poeier om u die nodige energie te gee vir die kantoor of die gimnasium.

Hoeveel kos krieketmeel?

Die koste van krieketmeel is tans hoog weens die toenemende vraag en 'n beperkte aanbod. Maar as u die soepelheid van die kulinêre gebruike, voedingsvoordele en die omgewingsimpak daarvan in ag neem, is daar geen rede waarom krieketmeel nie gereeld op u inkopielys moet verskyn nie.

Koop krieketmeel

• Exo Cricket Flour Protein Bars, kakao, 12 stukke vir $ 35,17 op Amazon
• ecoEat Cricket Flour Protein, 100 g vir $ 14,99 op Amazon
• Lithic 100% krieketmeel, £ 1 vir $ 33,24 op Amazon
• All Purpose Cricket Baking Flour, 454 g vir $ 16,95 op Amazon

Is krieketmeel regtig die toekoms van voedsel?

Soos met enige opkomende bedryf, is die volledige prentjie van krieketmeel nog nie goed gedefinieër nie. Sommige presies hoe doeltreffend insekte is om voer in voeding te omskep, en daar is probleme in die skaal van produksiemodelle tot wêreldwyd. En miskien is die probleem die beeldmateriaal.

Kewers, ruspes, miere, sprinkane en krieke is nie juis Instagrammeerbaar nie, tensy u dit op stokke in straatmarkte kry terwyl u op vakansie is. Nie baie vriende gaan ook 'n video 'like' van iemand wat krieketvlerke uit hul tande pluk nie.

Maar as 'n heerlike koekie met dubbele voedingstowwe en proteïene, 'n bietjie sjokolade en 'n onderskrif oor u liefde vir die aarde? Dit kan werk.