Veroorsaak Nutella eintlik kanker?

Tevrede

• Resensie vir

Op die oomblik is die internet gesamentlik besig om te waai oor Nutella. Hoekom vra jy? Omdat Nutella palmolie bevat, 'n omstrede geraffineerde groente-olie wat die afgelope tyd baie aandag gekry het-en nie op 'n goeie manier nie.

Verlede Mei het die Europese Voedselveiligheidsowerheid 'n verslag vrygestel wat verklaar dat daar gevind is dat palmolie hoë vlakke van glicidielvetsuur-esters (GE) bevat, wat kankerverwekkend of kankerveroorsakend kan wees. GE, saam met ander stowwe wat volgens die verslag as potensieel skadelik beskou word, word tydens die olie -raffineringsproses geproduseer weens blootstelling aan uiterste hitte. Soos ons reeds weet, is verfynde voedsel gewoonlik nie die gesondste opsies nie, maar veral die produksie van moontlike kankerveroorsakende stowwe is kommerwekkend. (Verwant: 6 "gesonde" bestanddele wat u nooit moet eet nie)

Onlangs het die onderneming wat Nutella, Ferrero vervaardig, hul gebruik van palmolie verdedig. 'As ons Nutella sonder palmolie maak, sal dit 'n minderwaardige plaasvervanger vir die regte produk wees, 'n stap terug,' het 'n verteenwoordiger van die onderneming gesê Reuters.

Moet u bekommerd wees? "Die risiko vir moontlike gesondheidskomplikasies as gevolg van besmettings wat in palmolie voorkom, is uiters laag," sê Taylor Wallace, Ph.D., professor in die departement van voeding en voedselstudies aan die George Mason Universiteit. "Die wetenskap is baie nuut en opkomend, en daarom het geen van die gesaghebbende wetenskaplike liggame (soos die FDA) op hierdie stadium aanbeveel om palmolie te gebruik nie."

Boonop beweer Ferrero dat hulle die olie in elk geval nie hoog genoeg verhit om hierdie kankerverwekkende stowwe te produseer nie. Pff. (Maar BTW, jy kan nog steeds jou eie haselneutsmeer maak as jy dit verkies.)

Hou egter in gedagte dat palmolie hoog is in versadigde vette, so dit is die beste om dit in moderering te verbruik. Ander kosse wat algemeen palmolie bevat, is grondboontjiebotter, roomys en brood wat verpak is. "Die voedingswetenskaplike gemeenskap is dit eens dat versadigde vet matig verbruik moet word en tot minder as 10 persent kalorieë per dag beperk moet word," sê Wallace.

Moet dus nie 'n hele potjie gelyktydig eet nie, maar moenie so nou en dan stres oor 'n bietjie Nutella-crêpe nie. "Palmolie is beslis nie boaan die lys vir dinge om op te besnoei nie," sê Wallace. "Oorverbruik, nie oefen nie en die gevolglike vetsug het 'n baie sterker en bewese verband met nadelige gesondheidsuitkomste as palmolie," sê Wallace.

Resensie vir