Voedselgedraagde siekte

Tevrede

• Opsomming

Opsomming

Elke jaar word ongeveer 48 miljoen mense in die Verenigde State siek van besmette voedsel. Algemene oorsake sluit in bakterieë en virusse. Minder dikwels kan die oorsaak 'n parasiet of 'n skadelike chemikalie wees, soos 'n groot hoeveelheid plaagdoders. Simptome van voedseloordraagbare siektes hang af van die oorsaak. Dit kan sag of ernstig wees. Dit sluit gewoonlik in

• Omgekrapte maag
• Abdominale krampe
• Naarheid en opgooi
• Diarree
• Koors
• Dehidrasie

Die meeste voedseloordraagbare siektes is akuut. Dit beteken dat hulle skielik gebeur en 'n kort rukkie duur.

Dit neem verskeie stappe om kos van die plaas of die vissery na u eettafel te bring. Besoedeling kan tydens enige van hierdie stappe plaasvind. Dit kan byvoorbeeld gebeur

• Rou vleis tydens die slag
• Vrugte en groente wanneer dit groei of verwerk word
• Verkoelde voedsel wanneer dit in warm weer op 'n laai gelaat word

Maar dit kan ook in u kombuis gebeur as u langer as 2 uur kos by kamertemperatuur weglaat. As u voedsel veilig hanteer, kan dit siektes wat voedsel oorgedra word, voorkom.

Die meeste mense met voedseloordraagbare siektes word op hul eie beter. Dit is belangrik om verlore vloeistowwe en elektroliete te vervang om dehidrasie te voorkom. As u gesondheidsorgverskaffer die spesifieke oorsaak kan diagnoseer, kan u medisyne soos antibiotika kry om dit te behandel. Vir meer ernstige siektes benodig u dalk behandeling in 'n hospitaal.

NIH: Nasionale Instituut vir Diabetes en Spysverterings- en Niersiektes