Feitskontrole van 'The Game Changers': Is die eise daarvan waar?

Tevrede

• Samevatting van die film
• Sterktes van die film
• Beperkings van die film
• Navorsingsvooroordeel
• Alles of niks benader nie
• Ontslag van die uitdagings van veganistiese diëte
• Wat sê die navorsing?
• Hartgesondheid
• Inflammasie
• Kankerrisiko
• Voorvaderlike diëte
• Fisiese prestasie
• Is die veganistiese dieet reg vir almal?
• Kommersiële voedingsstowwe
• Kinders en tieners
• Ouer volwassenes en diegene met chroniese siektes
• 'N Bewysgebaseerde gesonde dieet
• Die slotsom

As u belangstel in voeding, het u waarskynlik "The Game Changers", 'n dokumentêre film op Netflix, gekyk of ten minste gehoor van die voordele van plantaardige diëte vir atlete.

Alhoewel dele van die film geloofwaardig is, is daar kritiek op die feit dat data van kersies gepluk word om by die agenda te pas, breë veralgemenings uit klein of swak studies gemaak en eensydig is vir veganisme.

Hierdie resensie ondersoek die wetenskap dat 'The Game Changers' slegs vlugtig is en 'n bewysgebaseerde, objektiewe blik bied op die bewerings wat in die film gemaak word.

Samevatting van die film

'The Game Changers' is 'n pro-vegan dokumentêr wat volg op die reis van verskeie elite vegan atlete terwyl hulle oefen, voorberei en deelneem aan groot byeenkomste.

Die film neem 'n harde standpunt in oor veganisme en vleisverbruik, en beweer selfs dat maer vleis soos hoender en vis sleg vir u hart is en tot slegter gesondheidsuitkomste kan lei.

Dit bied ook 'n wye blik op oppervlakvlak na enkele belangrike navorsingsareas rakende die potensiële voordele van die veganistiese dieet.

Die film dui daarop dat veganistiese diëte beter is as aletende diëte, omdat dit die gesondheid van die hart bevorder, inflammasie verminder, die risiko van kanker verlaag en fisieke prestasies verbeter.

"The Game Changers", 'n dokumentêr wat volg op verskeie veganistiese atlete, gee 'n breë oorsig van sommige van die vermeende voordele van plant-gebaseerde diëte.

Sterktes van die film

Alhoewel dit onder hewige kritiek deurgeloop het, kry die film 'n paar dinge reg.

Goed beplande veganiese diëte kan net soveel proteïene lewer as diëte wat diereprodukte insluit, saam met al nege essensiële aminosure - die boustene van proteïene wat u deur voedsel moet kry.

Tog is die meeste plantproteïene onvolledig, wat beteken dat hulle nie al die essensiële aminosure gelyktydig voorsien nie. Veganiste moet dus 'n verskeidenheid peulgewasse, neute, sade en volgraan eet om genoeg van hierdie sure te kry ().

Behoorlike beplande veganistiese diëte kan ook voldoende hoeveelhede voedingstowwe soos vitamien B12 en yster lewer, wat soms moeilik is om te verkry as u nie diereprodukte eet nie ().

Om in ysterbehoeftes te voorsien, moet vegane baie lensies of blaargroentegroente eet. Voedingsgis en aanvullings kan ook vitamien B12 (, 4) lewer.

Verder kan veganiese diëte beskerm word teen hartsiektes en sommige kankers in vergelyking met diëte wat diereprodukte insluit (, 6).

Sommige van die bewerings in 'The Game Changers' is waar. Dit lyk asof veganistiese diëte voordele vir die gesondheid van die hart en kanker het in vergelyking met die alletreffende diëte, en noukeurige beplanning kan verseker dat u voldoende proteïene en noodsaaklike voedingstowwe kry.

Beperkings van die film

Ten spyte van die akkuraatheid, het "The Game Changers" verskeie belangrike beperkings wat die geloofwaardigheid daarvan bevraagteken.

Navorsingsvooroordeel

Slegs 'n paar minute binne is dit duidelik dat "The Game Changers" veganisme beywer.

Alhoewel die film baie navorsing noem, ignoreer dit studies oor die voordele van diereprodukte heeltemal.

Dit oorskat ook die belangrikheid van klein waarnemingstudies.

Die twee beweerde studies wat tydens die film self gedoen is - die meet van die bewolktheid van professionele sokkerspelers se bloed en die nagtelike oprigting van kollegesokkerspelers nadat hulle vleis geëet het - was informeel en onwetenskaplik.

Wat meer is, die film beskuldig die National Cattlemen's Beef Association van befondsing van bevooroordeelde navorsing vir vleis, hoewel plantgebaseerde organisasies soos die Soy Nutrition Institute ook betrokke was met navorsing met potensiële belangebotsings ().

Alles of niks benader nie

Die film neem 'n harde standpunt in oor mense se eetpatrone en pleit vir 'n streng veganistiese dieet sonder dierlike produkte.

"The Game Changers" verguis nie net rooi en verwerkte vleis nie, maar beweer ook dat dierlike proteïene soos hoender, vis en eiers ewe sleg is vir u gesondheid.

Alhoewel vegan-diëte gesond en voordelig kan wees, ondersteun 'n groot hoeveelheid bewyse die voordele vir die gesondheid van vegetariese diëte, wat nie alle diereprodukte beperk nie, sowel as allesetende diëte (,).

Ontslag van die uitdagings van veganistiese diëte

Ten slotte bied die fokus van die film op elite-atlete 'n paar probleme.

Gedurende 'The Game Changers' word veganistiese diëte maklik en gerieflik laat lyk.

Die atlete wat in die film geprofileer word, het egter toegang tot beduidende finansiële ondersteuning, tesame met spanne afrigters, dieetkundiges, dokters en persoonlike sjefs om te verseker dat hul dieet perfek geoptimaliseer word.

Baie veganiste sonder toegang tot hierdie hulpbronne sukkel om genoeg proteïene, vitamien B12 en ander voedingstowwe te kry ().

As u 'n veganistiese dieet volg, kan dit u opsies beperk om te eet. As sodanig moet u dalk tyd neem om u maaltye te beplan of meer tuis te kook.

"The Game Changers" het verskeie opvallende nadele, insluitend 'n sterk voor-veganistiese vooroordeel en afhanklikheid van klein, onwetenskaplike studies.

Wat sê die navorsing?

"The Game Changers" maak talle bewerings en verwys na verskeie studies. Dit bied egter nie albei kante van die plantgebaseerde versus alomvattende debat aan nie. Hier is wat die navorsing sê.

Hartgesondheid

“The Game Changers” bespreek herhaaldelik die voordelige uitwerking van die veganistiese dieet op cholesterolvlakke en hartgesondheid.

Inderdaad, veganiese diëte word al lank gekoppel aan laer vlakke van totale cholesterol ().

Alhoewel die veganistiese dieet geassosieer word met laer totale en LDL (slegte) cholesterol, hou dit ook verband met laer HDL (goeie) cholesterol - en dit lyk nie asof dit triglyceriedvlakke beïnvloed nie ().

Alternatiewelik kan 'n minder beperkende dieet wat sommige dierlike voedsel toelaat, HDL (goeie) cholesterolvlakke verhoog, wat u risiko vir hartsiektes () kan verlaag.

Die film noem ook nie dat oormatige suikerinname u risiko vir hartsiektes meer kan verhoog as dierlike voedsel nie. Veganiese diëte, en veral verwerkte veganistiese voedsel, kan steeds baie suiker bevat ().

Inflammasie

“The Game Changers” beweer ook dat diëte op plante anti-inflammatories is, veral in vergelyking met die alledaagse diëte. Dit gaan so ver as om aan te voer dat vleis wat algemeen as gesond beskou word, soos hoender en vis, inflammatories is.

Hierdie bewering is heeltemal vals. Baie voedselsoorte - beide op diere en plante - kan bydra tot inflammasie, soos toegevoegde suikers, hoogs verwerkte voedsel en saadolie soos groente- en soja-olie (,).

Net so word verskeie dierlike en plantvoedsel algemeen as anti-inflammatories beskou, soos olyfolie, baie vrugte en groente, sekere kruie en speserye, en voedsel wat ryk is aan omega-3-vette - insluitende vetterige vis soos salm ().

In vergelyking met 'n alvetende dieet met 'n lae vet, verbeter 'n veganistiese eetpatroon inflammatoriese merkers. Swaar diere-gebaseerde diëte, soos die paleo-dieet, hou egter ook verband met verminderde inflammasie (, 16).

Plantaardige en aletende diëte kan inflammatories of ontstekingsremmend wees, afhangend van die voedsel waaruit hulle bestaan, sowel as ander faktore soos die totale kalorie-inhoud.

Kankerrisiko

Langtermynstudies op mense dui aan dat veganiese diëte u risiko van kanker met 15% kan verminder. Dit stem ooreen met die eise wat in "The Game Changers" () gemaak word.

Die film suggereer egter verkeerdelik dat rooivleis kanker veroorsaak.

Navorsing knoop rooivleis gereeld saam met verwerkte vleis soos spek, wors en delikatesse - wat gekoppel is aan 'n verhoogde risiko van sekere kankers, soos borskanker en dikdermkanker (,).

Tog, wanneer studies alleen rooivleis ondersoek, verdwyn die assosiasie met hierdie kankers (,).

Alhoewel 'n veganistiese dieet u risiko vir sekere kankers kan verminder, is kankerontwikkeling 'n veelsydige kwessie wat verder ondersoek moet word. Oor die algemeen lyk dit nie asof onverwerkte rooivleis u kankerrisiko verhoog nie.

Voorvaderlike diëte

Die film stel ook dat mense nie tande of spysverteringskanale het wat geskik is om vleis te eet nie, en dat alle mense histories 'n hoofsaaklik plantaardige dieet geëet het.

In werklikheid jag mense al lank op diere en eet hul vleis ().

Daarbenewens bestaan ​​daar groot streeksvariasies in gesonde diëte, sowel modern as histories.

Die Maasai-mense van Tanzanië en Kenia, wat jagters is, eet byvoorbeeld 'n dieet wat byna uitsluitlik op diere gebaseer is en met baie versadigde vet ().

Omgekeerd is die tradisionele Okinawa-dieet in Japan hoofsaaklik plantgebaseerd, met baie stysel van patats en min vleis ().

Alhoewel, albei bevolkings het lae vlakke van chroniese siektes soos hartsiektes en tipe 2-diabetes, wat daarop dui dat mense op 'n wye verskeidenheid voedingspatrone kan gedy (,).

Daarbenewens kan mense in ketose funksioneer - 'n metaboliese toestand waarin jou liggaam vet verbrand in plaas van koolhidrate - wanneer koolhidraatryke plantaardige voedsel nie beskikbaar is nie. Hierdie feit dui daarop dat die menslike liggaam nie net 'n veganistiese dieet verkies nie ().

Fisiese prestasie

Laastens noem "The Game Changers" die voortreflikheid van veganistiese dieet vir fisieke prestasies, veral vir atlete. Tog berus dit grotendeels op getuienisse van die atlete wat in die film verskyn, eerder as op 'n aanbieding van bewyse.

Dit kan wees omdat daar min bewyse is wat die opvatting ondersteun dat veganistiese diëte beter is vir fisieke prestasies.

Geen bewyse dui ook daarop dat aletende diëte in hierdie verband beter is as plantaardige diëte as kalorie- en voedingsinhoud gelyk is nie.

Solank u die hidrasie-, elektroliete- en voedingsinname optimaliseer, lyk dit asof plantaardige en allesetende diëte op dieselfde vlak is as dit kom by oefenprestasies (,,).

Alhoewel veganiese diëte u risiko vir sekere soorte kanker kan verminder, is die meeste bewerings in "The Game Changers" misleidend of kan dit nie wetenskaplik ondersoek word nie.

Is die veganistiese dieet reg vir almal?

Ten spyte van 'The Game Changers' wat die veganistiese dieet, veral vir atlete, entoesiasties onderskryf, is dit miskien nie vir almal reg nie.

Kommersiële voedingsstowwe

Verskeie voedingstowwe is moeilik om op 'n veganistiese dieet te kom, dus moet u die maaltye op die regte manier struktureer en sekere aanvullings inneem. Kommersiële voedingsstowwe sluit in:

• Proteïene. Veganiese diëte moet noukeurig beplan word om al nege essensiële aminosure, wat die boustene van proteïene is, in te sluit.
• Vitamien B12. Vitamien B12 kom hoofsaaklik in dierlike voedsel voor, dus veganiste kan baat vind by 'n aanvulling. Voedingsgis is 'n veganistiese speserye wat dikwels 'n goeie bron van hierdie vitamien is (,).
• Kalsium. Aangesien baie mense kalsium deur suiwelprodukte kry, moet 'n veganistiese dieet baie veganiese kalsiumbronne bevat, soos versterkte graan, boerenkool en tofu (, 27).
• Yster. Sommige plantvoedsel soos lensies en donker blaargroente is ryk aan yster, maar hierdie yster is nie so maklik om op te neem soos yster uit dierlike bronne nie. Daarom veganistiese dieet die risiko van ystertekort (, 4).
• Sink. Soos yster, is sink makliker om uit dierlike bronne op te neem. Plantbronne van sink sluit neute, sade en bone in (, 28).
• Vitamien D. Sommige studies dui daarop dat veganiste meer geneig is tot vitamien D-tekort, hoewel aanvullings en blootstelling aan sonlig hierdie probleem kan oplos (,).
• Vitamien K2. Hierdie vitamien, wat u liggaam help om vitamien D doeltreffender te gebruik, kom meestal in dierlike voedsel voor. Aanvulling is 'n goeie idee vir veganiste ().
• Omega-3-vetsure. Hierdie anti-inflammatoriese vette kan die gesondheid van die hart en die brein verbeter. Alhoewel hulle baie in visse voorkom, bevat veganistiese bronne chia- en vlassaad (,).

'N Robuuste en gestruktureerde veganistiese dieet is 'n uitstekende opsie vir gesonde volwassenes. Ander populasies moet egter versigtig wees met die dieet, veral kinders.

Kinders en tieners

Aangesien hulle nog groei, het babas, kinders en adolessente 'n groter behoefte aan verskeie voedingstowwe wat moeilik is om op 'n veganistiese dieet te verkry ().

In die besonder moet babas nie 'n veganistiese dieet kry nie vanweë hul behoeftes aan proteïene, vet en 'n verskeidenheid voedingstowwe soos yster en vitamien B12. Alhoewel soja-gebaseerde, vegetariese baba-formules in die Verenigde State beskikbaar is, is daar relatief min veganistiese formules.

Terwyl ouer kinders en adolessente 'n veganistiese dieet kan volg, moet dit deeglik beplan word om alle toepaslike voedingstowwe in te neem ().

Ouer volwassenes en diegene met chroniese siektes

Solank dit gebalanseerd is, is 'n veganistiese dieet aanvaarbaar vir ouer volwassenes.

Sommige navorsing dui aan dat die hou van 'n plant-gebaseerde dieet kan help om ouderdomsverwante gewigstoename te voorkom in vergelyking met diëte wat dierlike voedsel insluit ().

Verder dui bewyse daarop dat plant- of vegetariese diëte terapeuties kan wees vir sekere toestande, soos fibromialgie. 'N Plantaardige dieet met lae proteïene kan ook voordelig wees vir mense met chroniese niersiekte (,).

Raadpleeg u gesondheidsorgverskaffer of 'n dieetkundige as u besorg is oor dieetbehoeftes vir u ouderdom of gesondheidstoestand.

Veganiese diëte benodig dalk noukeurige beplanning om voedingstekorte te voorkom, veral by kinders. In die besonder moet u seker wees dat u onder meer voedingstowwe genoeg proteïene, omega-3-vette en vitamiene B12, D en K2 kry.

'N Bewysgebaseerde gesonde dieet

Ondanks bewerings van advokate aan weerskante van die heining - van onwrikbare veganiste tot ywerige karnivore - bevorder talle dieetpatrone gesonde eetgewoontes.

Die meeste gesonde diëte bevat voldoende hoeveelhede proteïene, hetsy uit dierlike of plantbronne. Hulle bevat ook gesonde vette van vleis of plante, soos avokado, klapper en olyfolies.

Verder beklemtoon hulle heel natuurlike voedsel soos onverwerkte vleis, vrugte, groente, stysel en volgraan. Hulle bekamp ook hoogs verwerkte voedsel en drankies, insluitende soda, kitskos en gemorskos ().

Ten slotte beperk gesonde diëte die toegevoegde suikers, wat gekoppel is aan vetsug, ongewenste gewigstoename en 'n verhoogde risiko vir tipe 2-diabetes, hartsiektes en kanker (,,).

Gesonde diëte kan plantaardig wees of dierlike voedsel insluit. Hulle moet voldoende proteïene en gesonde vette lewer, terwyl verwerkte voedsel en bygevoegde suikers beperk word.

Die slotsom

'The Game Changers', 'n pro-vegan-dokumentêr wat die pogings van verskeie veganistiese atlete beskryf, is op sommige maniere korrek. Die wetenskap is egter nie heeltemal so swart en wit soos wat die film dit laat verskyn nie, en sommige twiste in die film is eenvoudig nie waar nie.

Alhoewel 'n veganistiese dieet verskeie gesondheidsvoordele kan inhou, is die film geneig om hierdie aansprake te hoog te stel, terwyl navorsing oor ander eetpatrone geïgnoreer word.

Gesonde diëte, ongeag of dit diereprodukte bevat, moet heel, onverwerkte voedsel beklemtoon, tesame met voldoende hoeveelhede proteïene en gesonde vette, terwyl die toegevoegde suikers beperk word.

'The Game Changers' mag dalk aanloklik wees, maar veganisme is nog lank nie die enigste gesonde dieet nie.