10 voordele van goue (borrie) melk en hoe om dit te maak

Tevrede

• 1. Belangrikste bestanddele word met antioksidante gelaai
• 2. Kan help om inflammasie en gewrigspyn te verminder
• 3. Kan geheue- en breinfunksie verbeter
• 4. Curcumin in borrie kan gemoed verbeter
• 5. Kan beskerm teen hartsiektes
• 6. Mag die bloedsuikervlakke verlaag
• 7. Kan u risiko van kanker verminder
• 8. Het antibakteriese, antivirale en antifungale eienskappe
• 9. Gemmer en borrie kan die spysvertering verbeter
• 10. Kalsium en vitamien D dra by tot sterker bene
• Hoe om goue melk te maak
• Die slotsom
• 9. Gemmer en borrie kan die spysvertering verbeter
• 10. Kalsium en vitamien D dra by tot sterker bene
• Hoe om goue melk te maak
• Die slotsom

Goue melk - ook bekend as borrie-melk - is 'n Indiese drankie wat in Westerse kulture gewild geword het.

Hierdie heldergeel drank word tradisioneel gemaak deur koeimelk of plantmelk op te warm met borrie en ander speserye, soos kaneel en gemmer.

Dit word beskou as gevolg van sy vele voordele vir die gesondheid en word dikwels gebruik as 'n alternatiewe middel om immuniteit te bevorder en siekte te voorkom.

Hier is tien wetenskaplik gebaseerde voordele van goue melk - en 'n resep om u eie te maak.

1. Belangrikste bestanddele word met antioksidante gelaai

Die belangrikste bestanddeel in goue melk is borrie, 'n geel spesery wat gewild is in die Asiatiese kookkuns, wat kerrie sy geel kleur gee.

Curcumin, die aktiewe bestanddeel in borrie, word al eeue lank in die Ayurvediese medisyne gebruik as gevolg van sy sterk antioksidante eienskappe ().

Antioksidante is verbindings wat selbeskadiging beveg, wat u liggaam teen oksidatiewe spanning beskerm.

Dit is noodsaaklik vir die werking van u selle, en studies toon gereeld dat diëte ryk aan antioksidante u risiko vir infeksies en siektes kan verlaag (2,).

Die meeste goue melk resepte bevat ook kaneel en gemmer - wat ook indrukwekkende antioksidante eienskappe het (,).

Opsomming Goue melk is ryk aan antioksidante, wat help om selle teen skade te beskerm, siektes en infeksies te beveg en bydra tot u algemene gesondheid.

2. Kan help om inflammasie en gewrigspyn te verminder

Die bestanddele in goue melk het kragtige anti-inflammatoriese eienskappe.

Daar word vermoed dat chroniese ontsteking 'n belangrike rol speel in chroniese siektes, waaronder kanker, metaboliese sindroom, Alzheimer en hartsiektes. Om hierdie rede kan diëte ryk aan anti-inflammatoriese verbindings u risiko vir hierdie toestande verminder.

Navorsing toon dat gemmer, kaneel en curcumin - die aktiewe bestanddeel in borrie - kragtige anti-inflammatoriese eienskappe het (,,).

Studies dui selfs daarop dat die anti-inflammatoriese effekte van curcumin vergelykbaar is met dié van sommige farmaseutiese middels sonder enige newe-effekte (,).

Hierdie anti-inflammatoriese effekte kan gewrigspyn as gevolg van osteoartritis en rumatoïede artritis verminder.

Byvoorbeeld, een studie onder 45 mense met rumatoïede artritis het bevind dat 500 milligram curcumin daagliks gewrigspyn verminder met meer as 50 gram van 'n algemene artritis-middel of 'n kombinasie van curcumin en die middel ().

Net so het diegene wat gemmerekstrak gekry het, in 'n studie van 6 weke onder 247 mense met osteoartritis minder pyn gehad en minder pynmedisyne benodig as diegene wat placebo gekry het ().

Opsomming Borrie, gemmer en kaneel, die belangrikste bestanddele in goue melk, het sterk anti-inflammatoriese eienskappe wat inflammasie en gewrigspyn kan verminder.

3. Kan geheue- en breinfunksie verbeter

Goue melk kan ook goed wees vir u brein.

Studies toon dat curcumin die brein-afgeleide neurotrofe faktor (BDNF) kan verhoog. BDNF is 'n verbinding wat u brein help om nuwe verbindings te vorm en die groei van breinselle te bevorder ().

Lae vlakke van BDNF kan gekoppel word aan breinversteurings, insluitend Alzheimersiekte (, 15).

Ander bestanddele kan ook voordele bied.

Een van die kenmerke van Alzheimer is byvoorbeeld die ophoping van 'n spesifieke proteïen in die brein, die tau-proteïen genoem. Proefbuis- en dierestudies dui daarop dat kaneelverbindings kan help om hierdie ophoping te verminder (,,).

Wat meer is, kaneel blyk die simptome van Parkinson se siekte te verminder en die breinfunksie in dierstudies te verbeter ().

Gemmer kan ook breinfunksie verhoog deur reaksietyd en geheue te verbeter. Boonop blyk dit dat gemmer in dierstudies beskerm word teen ouderdomsverwante verlies van breinfunksie (,,).

Dit is gesê dat verdere menslike navorsing nodig is om die effekte van hierdie bestanddele op geheue en breinfunksie ten volle te begryp.

Opsomming Sommige bestanddele in goue melk kan help om geheue te bewaar en die afname in breinfunksie van Alzheimer en Parkinson se siekte te verminder.

4. Curcumin in borrie kan gemoed verbeter

Dit blyk dat borrie - meer spesifiek die aktiewe verbinding curcumin - die bui kan verhoog en die simptome van depressie kan verminder.

In 'n studie van 6 weke het 60 individue met ernstige depressieversteurings curcumin, 'n antidepressant of 'n kombinasie geneem.

Diegene wat slegs curcumin gegee het, het soortgelyke verbeterings ervaar as dié wat antidepressante gekry het, terwyl die kombinasiegroep die meeste voordele opgemerk het ().

Depressie kan ook gekoppel word aan lae vlakke van brein-afgeleide neurotrofe faktor (BDNF). Aangesien dit lyk asof curcumin vlakke van BDNF verhoog, kan dit die simptome van depressie verminder ().

Dit is gesê, daar is min studies op hierdie gebied uitgevoer en meer is nodig voordat sterk gevolgtrekkings gemaak kan word.

Opsomming Curcumin, die aktiewe bestanddeel in borrie, kan help om depressiesimptome te verminder. Meer navorsing is egter nodig.

5. Kan beskerm teen hartsiektes

Hartsiektes is die wêreldwye grootste oorsaak van sterftes. Dit is interessant dat kaneel, gemmer en borrie - die belangrikste bestanddele in goue melk - gekoppel is aan 'n laer risiko vir hartsiektes ().

Byvoorbeeld, 'n oorsig van tien studies het tot die gevolgtrekking gekom dat 120 mg kaneel per dag die totale cholesterol-, trigliseried- en 'slegte' LDL-vlakke kan verlaag, terwyl die 'goeie' HDL-vlakke verhoog word ().

In 'n ander studie is 41 deelnemers met tipe 2-diabetes 2 gram gemmerpoeier per dag gegee. Aan die einde van die 12-week-studie was die gemete risikofaktore vir hartsiektes 23-28% laer ().

Wat meer is, curcumin kan die funksie van u bloedvate - wat bekend staan ​​as endotheelfunksie - verbeter. Behoorlike endoteelfunksie is belangrik vir 'n gesonde hart ().

In een studie het mense wat 'n hartoperasie ondergaan, enkele dae voor en na hul operasie 4 gram curcumin of 'n placebo gekry.

Diegene wat curcumin gekry het, was 65% minder geneig om tydens hul hospitaalverblyf 'n hartaanval te kry as mense in die placebogroep ().

Hierdie anti-inflammatoriese en antioksidante eienskappe kan ook teen hartsiektes beskerm. Daar is egter baie klein studies, en meer is nodig voordat sterk gevolgtrekkings gemaak kan word.

Opsomming Borrie, gemmer en kaneel - die belangrikste bestanddele in goue melk - het almal eienskappe wat tot hartfunksie kan bydra en beskerm teen hartsiektes. Nogtans is meer studies nodig om hierdie effekte te bevestig.

6. Mag die bloedsuikervlakke verlaag

Die bestanddele in goue melk, veral gemmer en kaneel, kan help om die bloedsuikervlakke te verlaag.

Byvoorbeeld, 1–6 gram kaneel per dag kan die bloedsuikervlakke in die bloed met tot 29% verlaag. Boonop kan kaneel insulienweerstandigheid verminder (,,).

Insulienweerstandige selle is minder in staat om suiker uit u bloed op te neem, en dus verlaag insulienweerstand in die algemeen die bloedsuikervlakke (,).

Dit lyk asof kaneel verminder hoeveel glukose in u ingewande opgeneem word na 'n maaltyd, wat die bloedsuikerbeheer verder kan verbeter (,,,).

As u ook gereeld klein hoeveelhede gemmer by u dieet voeg, kan u die bloedsuikervlakke met tot 12% verlaag ().

'N Klein, daaglikse dosis gemmer kan ook die hemoglobien A1C-vlakke met tot 10% verlaag - 'n merker van langtermyn-bloedsuikerbeheer ().

Dit gesê, die getuienis is gebaseer op slegs enkele studies, en meer navorsing is nodig om hierdie waarnemings te bevestig.

Dit is opmerklik dat die meeste resepte van goue melk versoet is met heuning of esdoringstroop. Bloedsuikerverlagende voordele, indien enige, is waarskynlik slegs aanwesig as u onversoete rasse drink.

Opsomming Kaneel en gemmer, twee hoofbestanddele in goue melk, kan die bloedsuikervlakke verlaag en insuliengevoeligheid verbeter. Meer navorsing is egter nodig.

7. Kan u risiko van kanker verminder

Kanker is 'n siekte wat gekenmerk word deur ongekontroleerde selgroei.

Benewens konvensionele behandelings, word alternatiewe middels teen kanker toenemend gesog. Dit is interessant dat sommige navorsing daarop dui dat die speserye wat in goue melk gebruik word, voordele in hierdie verband kan bied.

Sommige proefbuisstudies skryf byvoorbeeld kankerwerende eienskappe toe aan 6-gingerol, 'n stof wat in groot hoeveelhede in rou gemmer voorkom (,).

Net so meld laboratorium- en dierestudies dat verbindings in kaneel kan help om die groei van kankerselle te verminder (,,).

Curcumin, die aktiewe bestanddeel van borrie, kan ook geïsoleerde kankerselle in 'n proefbuis doodmaak en die groei van nuwe bloedvate in gewasse voorkom, wat hul verspreidingsvermoë beperk (()).

Dit gesê, bewyse oor die kankerbestrydende voordele van gemmer, kaneel en curcumin by mense bly beperk.

Wat meer is, die studie se resultate is teenstrydig, en dit is onduidelik hoeveel van elke bestanddeel verbruik moet word om hierdie voordele moontlik te bereik (,,,).

Opsomming Studies dui daarop dat kaneel, gemmer en borrie 'n mate van beskerming teen kanker kan bied. Die resultate is egter teenstrydig en addisionele navorsing is nodig.

8. Het antibakteriese, antivirale en antifungale eienskappe

In Indië word goue melk dikwels gebruik as 'n huismiddel teen verkoue. Trouens, die geel drankie word beskou as gevolg van sy immuunversterkende eienskappe.

Proefbuisstudies dui daarop dat curcumin antibakteriese, antivirale en antifungale eienskappe het wat infeksies kan help voorkom en bestry ().

Alhoewel die resultate van proefbuisstudies belowend is, is daar tans geen bewys dat goue melk infeksies by mense verminder nie.

Verder kan verbindings in vars gemmer die groei van sommige bakterieë inhibeer. Gemmerekstrak kan die humane respiratoriese sintisvirus (HRSV) beveg, 'n algemene oorsaak van respiratoriese infeksies (,,).

Net so dui laboratoriumtoetsstudies aan dat kaneelaldehyde, die aktiewe verbinding in kaneel, die groei van bakterieë kan voorkom. Daarbenewens kan dit help met die behandeling van lugweginfeksies wat veroorsaak word deur swamme (,).

Die bestanddele in goue melk het ook sterk antioksidante en anti-inflammatoriese eienskappe wat u immuunstelsel kan versterk ().

Opsomming Die bestanddele wat gebruik word om goue melk te maak, het antibakteriese en antivirale eienskappe wat u liggaam teen infeksies kan beskerm. Hul antioksidante en anti-inflammatoriese eienskappe kan u immuunstelsel ook versterk.

9. Gemmer en borrie kan die spysvertering verbeter

Chroniese slegte spysvertering, ook bekend as dispepsie, word gekenmerk deur pyn en ongemak in die boonste gedeelte van u maag.

Vertraagde maaglediging is 'n moontlike oorsaak van slegte spysvertering. Gemmer, een van die bestanddele wat in goue melk gebruik word, kan hierdie toestand help verlig deur die maaglediging te versnel by mense wat aan dispepsie ly (,).

Navorsing toon verder dat borrie, 'n ander bestanddeel wat gebruik word om goue melk te maak, kan help om spysverteringstelsel simptome te verminder. Borrie kan ook die vertering van vet verbeter deur u galproduksie met tot 62% te verhoog ().

Uiteindelik het studies getoon dat borrie kan help om die behoorlike spysvertering te handhaaf en opvlam by individue met ulseratiewe kolitis, 'n inflammatoriese spysverteringsversteuring wat sere in die ingewande kan veroorsaak, te voorkom (,).

Opsomming Gemmer en borrie, twee bestanddele in goue melk, kan die spysvertering help verlig. Borrie kan ook help om simptome te verlig by mense met ulseratiewe kolitis.

10. Kalsium en vitamien D dra by tot sterker bene

Goue melk kan bydra tot 'n sterk skelet.

Beide koei- en verrykte plantmelk is oor die algemeen ryk aan kalsium en vitamien D - twee voedingstowwe wat noodsaaklik is vir die bou en instandhouding van sterk bene ().

As u dieet te min kalsium bevat, begin u liggaam kalsium uit u bene verwyder om normale kalsiumvlakke in u bloed te handhaaf. Met verloop van tyd maak dit bene swak en broos, wat u risiko vir beensiektes soos osteopenie en osteoporose verhoog (62).

Vitamien D dra by tot sterker bene deur die vermoë van u ingewande om kalsium uit u dieet op te neem, te verbeter. Lae vlakke van vitamien D in u liggaam kan dus lei tot swak en bros bene, selfs al is u dieet kalsiumryk (62).

Alhoewel koeimelk natuurlik kalsium bevat en dikwels met vitamien D verryk word, is nie alle plantmelk ryk aan hierdie twee voedingstowwe nie.

As u verkies om u goue melk met behulp van 'n plantmelk te maak, kies dan een wat verryk is met kalsium en vitamien D vir meer voordele vir die beenversterking.

Opsomming Goue melk kan ryk wees aan kalsium en vitamien D, afhangende van die melk wat u gebruik. Albei hierdie voedingstowwe dra by tot 'n sterk skelet, wat u risiko vir beensiektes, soos osteopenie en osteoporose, verminder.

Hoe om goue melk te maak

Goue melk is maklik om tuis te maak. Volg hierdie resep vir een porsie goue melk of ongeveer een koppie:

Bestanddele:

• 1/2 koppie (120 ml) onversoete melk van u keuse
• 1 teelepel borrie
• 1 klein stukkie gerasperde gemmer of 1/2 teelepel gemmerpoeier
• 1/2 teelepel kaneelpoeier
• 1 knippie gemaalde swartpeper
• 1 teelepel heuning of esdoringstroop (opsioneel)

Aanwysings:

Om die goue melk te maak, meng u alle bestanddele in 'n klein kastrol of pot en laat dit kook. Verlaag die hitte en laat prut vir ongeveer 10 minute of tot dit geurig en smaakvol is. Syg die drank deur 'n fyn sif in bekers en vul dit met 'n knippie kaneel.

Goue melk kan ook vooraf gemaak word en tot vyf dae in u yskas gebêre word. Verwarm dit eenvoudig voordat u drink.

Opsomming Goue melk is maklik om tuis te maak deur die bostaande resep te volg. Meng die bestanddele in 'n kastrol of pot en verhit dit vir 'n heerlike en gesonde drank.

Die slotsom

Goue melk is 'n heerlike drank vol antioksidante wat 'n verskeidenheid gesondheidsvoordele kan bied, wat wissel van 'n gesonder brein en hart tot sterker bene, verbeterde spysvertering en 'n laer risiko vir siektes.

Om die meeste voordele vir die gesondheid te behaal, gebruik 'n melk met kalsium en vitamien D en beperk die hoeveelheid heuning of stroop wat u by u drankie voeg.

Alhoewel die resultate van proefbuisstudies belowend is, is daar tans geen bewys dat goue melk infeksies by mense verminder nie.

Verder kan verbindings in vars gemmer die groei van sommige bakterieë inhibeer. Gemmerekstrak kan die humane respiratoriese sintisvirus (HRSV) beveg, 'n algemene oorsaak van respiratoriese infeksies (,,).

Net so dui laboratoriumtoetsstudies aan dat kaneelaldehyde, die aktiewe verbinding in kaneel, die groei van bakterieë kan voorkom. Daarbenewens kan dit help met die behandeling van lugweginfeksies wat deur swamme veroorsaak word (,).

Die bestanddele in goue melk het ook sterk antioksidante en anti-inflammatoriese eienskappe wat u immuunstelsel kan versterk ().

Opsomming Die bestanddele wat gebruik word om goue melk te maak, het antibakteriese en antivirale eienskappe wat u liggaam teen infeksies kan beskerm. Hul antioksidante en anti-inflammatoriese eienskappe kan u immuunstelsel ook versterk.

9. Gemmer en borrie kan die spysvertering verbeter

Chroniese slegte spysvertering, ook bekend as dispepsie, word gekenmerk deur pyn en ongemak in die boonste gedeelte van u maag.

Vertraagde maaglediging is 'n moontlike oorsaak van slegte spysvertering. Gemmer, een van die bestanddele wat in goue melk gebruik word, kan hierdie toestand help verlig deur die maaglediging te versnel by mense wat aan dispepsie ly (,).

Navorsing toon verder dat borrie, 'n ander bestanddeel wat gebruik word om goue melk te maak, kan help om spysverteringstelsel simptome te verminder. Borrie kan ook die vertering van vet verbeter deur u galproduksie met tot 62% te verhoog ().

Uiteindelik het studies getoon dat borrie kan help om die behoorlike spysvertering te handhaaf en opvlam by individue met ulseratiewe kolitis, 'n inflammatoriese spysverteringsversteuring wat sere in die ingewande kan veroorsaak, te voorkom (,).

Opsomming Gemmer en borrie, twee bestanddele in goue melk, kan die spysvertering help verlig. Borrie kan ook help om simptome te verlig by mense met ulseratiewe kolitis.

10. Kalsium en vitamien D dra by tot sterker bene

Goue melk kan bydra tot 'n sterk skelet.

Beide koei- en verrykte plantmelk is oor die algemeen ryk aan kalsium en vitamien D - twee voedingstowwe wat noodsaaklik is vir die bou en instandhouding van sterk bene ().

As u dieet te min kalsium bevat, begin u liggaam kalsium uit u bene verwyder om normale kalsiumvlakke in u bloed te handhaaf. Met verloop van tyd maak dit bene swak en broos, wat u risiko vir beensiektes verhoog, soos osteopenie en osteoporose (62).

Vitamien D dra by tot sterker bene deur die vermoë van u ingewande om kalsium uit u dieet op te neem, te verbeter. Lae vlakke van vitamien D in u liggaam kan dus lei tot swak en bros bene, selfs al is u dieet kalsiumryk (62).

Alhoewel koeimelk natuurlik kalsium bevat en dikwels met vitamien D verryk word, is nie alle plantmelk ryk aan hierdie twee voedingstowwe nie.

As u verkies om u goue melk met behulp van 'n plantmelk te maak, kies dan een wat verryk is met kalsium en vitamien D vir meer voordele vir die beenversterking.

Opsomming Goue melk kan ryk wees aan kalsium en vitamien D, afhangende van die melk wat u gebruik. Albei hierdie voedingstowwe dra by tot 'n sterk skelet, wat u risiko vir beensiektes, soos osteopenie en osteoporose, verminder.

Hoe om goue melk te maak

Goue melk is maklik om tuis te maak. Volg die resep vir 'n enkele porsie goue melk of ongeveer een koppie:

Bestanddele:

• 1/2 koppie (120 ml) onversoete melk van u keuse
• 1 teelepel borrie
• 1 klein stukkie gerasperde gemmer of 1/2 teelepel gemmerpoeier
• 1/2 teelepel kaneelpoeier
• 1 knippie gemaalde swartpeper
• 1 teelepel heuning of esdoringstroop (opsioneel)

Aanwysings:

Om die goue melk te maak, meng u alle bestanddele in 'n klein kastrol of pot en laat dit kook. Verlaag die hitte en laat prut vir ongeveer 10 minute of tot dit geurig en smaakvol is. Syg die drank deur 'n fyn sif in bekers en vul dit met 'n knippie kaneel.

Goue melk kan ook vooraf gemaak word en tot vyf dae in u yskas gebêre word. Verwarm dit eenvoudig voordat u drink.

Opsomming Goue melk is maklik om tuis te maak deur die bostaande resep te volg. Meng die bestanddele in 'n kastrol of pot en verhit dit vir 'n heerlike en gesonde drank.

Die slotsom

Goue melk is 'n heerlike drank vol antioksidante wat 'n verskeidenheid gesondheidsvoordele kan bied, wat wissel van 'n gesonder brein en hart tot sterker bene, verbeterde spysvertering en 'n laer risiko vir siektes.

Om die meeste voordele vir die gesondheid te behaal, gebruik 'n melk met kalsium en vitamien D en beperk die hoeveelheid heuning of stroop wat u by u drankie voeg.