Die gesondheidsvoordele van Kimchi

Tevrede

• Wat is Kimchi?
• Die gesondheidsvoordele van Kimchi
• Hoe om Kimchi te eet
• Resensie vir

Wat gebeur as jy kool fermenteer? Nee, die resultate is nie bruto nie; hierdie proses lewer eintlik 'n baie lekker superfood-kimchi op. Doen 'n diep duik in wat hierdie oënskynlik vreemde kos gaan, insluitend hoekom dit so goed vir u is en slim maniere waarop u dit kan eet. (En vind uit hoekom jy gefermenteerde kosse by jou dieet moet voeg.)

Wat is Kimchi?

Kimchi is 'n tradisionele Koreaanse bykos wat gemaak word deur groente te fermenteer en met speserye te speserye, insluitend knoffel, gemmer, uie en chilipepers, of chilipoeier, sê Kathleen Levitt, 'n geregistreerde dieetkundige van Aria Health. En terwyl dit nie mag nie klank baie lekker, dit is eintlik heerlik, en jy wil nie hierdie gesondheidsvoordele misloop nie. Volgens 'n studie wat in die Tydskrif vir Medisinale Voedsel. Hierdie probiotika skep mikroörganismes wat jou spysverteringstelsel aanhelp, sê Levitt. (Hier, 6 maniere waarop u mikrobioom u gesondheid beïnvloed.) Alhoewel daar meer as 100 kimchi -variëteite is, insluitend radyse, uie of komkommers, vind u dit gewoonlik met kool.

Die gesondheidsvoordele van Kimchi

Voeg die plaaslike Koreaanse restaurant by u gewone diens, of koop 'n pakket by die supermark (dit is relatief maklik om te vind), en u sal binnekort die gesondheidsvoordele geniet. "Die grootste bekende voordeel van hierdie voedsel is die gesonde bakterieë wat uit die fermentasieproses kom," sê Despina Hyde, MS, R.D., by NYU Langone Medical Center. Hierdie gesonde bakterieë help om infeksie te beveg, sê sy. Een studie gepubliseer in die Journal of Cancer Prevention gevind dat hierdie immuunversterkende funksie gekombineer word met Kimchi se anti-inflammatoriese en cholesterolverlagende eienskappe om die risiko van kanker te verminder. Die probiotiese melksuur verminder veral die risiko van kolonkanker, het navorsers bevind. Kimchi is ook vol vesel, wat ons vol laat voel, sê Levitt, maar een koppie bevat slegs 22 kalorieë. Maar een woord van waarskuwing: Vir al sy gesondheidsvoordele is kimchi hoog in natrium. Mense wat na hul soutinname kyk of hoë bloeddruk het, moenie doelloos ingrawe nie, sê Lisa Dierks, R.D., L.D.N., 'n dieetkundige by die Mayo Clinic Healthy Living Program.

Hoe om Kimchi te eet

Eet dit alleen, as bykos, of bo-op jou gunsteling kos-daar is regtig geen verkeerde manier om hierdie superkos te geniet nie. U kan kimchi by bredies, roerbraai, roereier voeg, bo-op 'n gebakte patat of gemeng met gebakte groente. Heck, jy kan dit selfs tuis maak!

Resensie vir