Die gesondheidsvoordele van sorghum

Tevrede

• Wat is sorghum?
• Die gesondheidsvoordele van Sorghum
• Hoe om sorghum te eet
• Resensie vir

Ondanks sy naam is sorghum nie 'n kougom nie. Dit is eintlik 'n ou graan wat jy dalk vir jou geliefde quinoa wil ruil.

Wat is sorghum?

Hierdie glutenvrye ou graan het 'n neutrale, effens soet geur en is ook beskikbaar as meel. As volgraanmeel is dit 'n voedsame en glutenvrye opsie vir gebak, maar 'n soort bindmiddel, soos xantangom, eierwitte of ongegeurde gelatien, sal waarskynlik nodig wees om seker te maak dat die finale produk bymekaar bly wel.

Die gesondheidsvoordele van Sorghum

'N Halwe koppie ongekookte sorghum bied 316 kalorieë, 10 gram proteïen en 6,4 gram vesel, wat baie indrukwekkend is vir 'n graan. Proteïen help jou liggaam om spiere op te bou en te herstel, en die vesel help om jou spysverteringstelsel gereeld en op koers te hou. Dieetvesel stil ook jou honger langer en help om cholesterolvlakke te verlaag. Verpak met vitamiene en minerale, is sorghum 'n voedingskrag. Dit bevat B -vitamiene (niasien, riboflavien en tiamien), wat nodig is om voedsel in energie om te skakel, asook magnesium, kalsium en fosfor wat belangrik is vir die gesondheid van die been. Sorghumkorrel bevat ook yster, wat nodig is om rooibloedselle te produseer, en kalium, wat noodsaaklik is vir die regulering van bloeddruk.

Hoe om sorghum te eet

Volkorrelsorghum, spesifiek met sy stewige, taai tekstuur, kan in plaas van rys, gars of pasta as 'n eenvoudige bykos (soos in hierdie resep vir geroosterde sorghum met sjiitakes en gebakte eiers) in 'n graanbak gebruik word 'n slaai, bredie of sop. (Probeer hierdie boerenkool-, witboontjie- en tamatiesorghumsop.) Dit kan selfs "gepop" word, soortgelyk aan springmielies, wat 'n smaaklike, gesonde versnapering tot gevolg het.

Het sorghum gekap

Aanwysings:

1. Plaas 1/4 koppie sorghum in 'n klein bruinpapierkossak. Vou die bokant twee keer af om te sluit, en mikrogolf op hoog 2-3 minute, afhangende van die mikrogolfoond. (Verwyder wanneer popping tot 5-6 sekondes tussen poppe vertraag het.)

Resensie vir