Hoe lank is melk goed na die vervaldatum?

Tevrede

• Wat die datum op u melk beteken
• Hoe lank is dit veilig om na die vervaldatum te drink?
• Maniere om u melk langer te laat hou
• Hoe kan u sien of melk nog veilig is om te drink?
• Moontlike newe-effekte van die drink van vervalde melk
• Die slotsom

Volgens die National Science Foundation (NSF) meld 78% van die verbruikers dat hulle melk en ander suiwelprodukte uitgooi sodra die datum op die etiket verby is (1).

Die datum op u melk dui egter nie noodwendig aan dat dit nie meer veilig is om te drink nie. In werklikheid kan die meeste melk 'n paar dae verorber word na die datum waarop die etiket verskyn.

In hierdie artikel word verduidelik wat die datum op u melk beteken en hoe lank melk na die gedrukte datum veilig is om te drink.

Wat die datum op u melk beteken

Verwarring oor die etikettering van datums op voedselsoorte is verantwoordelik vir byna 20% van verbruikers se voedselafval in die Verenigde State ().

Dit is grotendeels omdat die Food and Drug Administration (FDA) nie die datum etikettering van voedselprodukte reguleer nie, met die uitsondering van baba-formule (, 3).

Sommige state bepaal of en hoe die vervaldatums op melk gemerk moet word, maar hierdie regulasies verskil tussen state (4).

Dit beteken dat u verskillende soorte dadels op u melkdoos kan sien, waarvan niks voedselveiligheid aandui nie (3):

• Die beste as dit gebruik word deur. Hierdie datum dui aan wanneer u die melk vir die beste gehalte moet inneem.
• Verkoop deur. Hierdie datum kan winkels help met voorraadbestuur, want dit gee aan wanneer u die melk moet verkoop om die beste gehalte te verseker.
• Gebruik deur. Hierdie datum is die laaste dag waarop u kan verwag dat die produk van die hoogste gehalte sal wees.

Daarom kan die gedrukte datum u 'n idee gee van wanneer die kwaliteit sal begin daal. Dit beteken egter nie dat u melk sal verval en onveilig is om onmiddellik na daardie datum te drink nie.

Die FDA vereis nie dat vervaardigers 'n vervaldatum op melk moet druk nie. In plaas daarvan sien u dikwels 'n 'gebruik op' of 'verkoop op' datum, wat 'n aanbeveling is rakende kwaliteit, nie noodwendig veiligheid nie.

Hoe lank is dit veilig om na die vervaldatum te drink?

In die Verenigde State is die meeste melk wat in die kruidenierswinkel gekoop is, gepasteuriseer (5).

Pasteurisasie is 'n proses wat behels dat melk verhit word om potensieel skadelike bakterieë, insluitend, te vernietig E coli, Listeria, en Salmonella. Deur dit te doen, word die rakleeftyd van melk met 2-3 weke verleng (, 7).

Pasteurisering kan egter nie al die bakterieë doodmaak nie, en die wat oorbly, sal aanhou groei, en uiteindelik sal die melk bederf ().

Een studie het bevind dat die temperatuur in u yskas 'n groot invloed het op hoe lank u melk goed bly na die genoemde datum. Deur die yskas se temperatuur van 43 ° F (6 ° C) tot 4 ° C (39 ° F) te verlaag, is die rakleeftyd met 9 dae () verleng.

Alhoewel daar geen vaste aanbevelings is nie, dui die meeste navorsing daarop dat solank dit behoorlik geberg is, ongeopende melk oor die algemeen 5-7 dae verby die genoemde datum goed bly, terwyl oop melk minstens 2-3 dae na hierdie datum duur (3 , 9).

Tensy melk rakstabiel is, moet dit nooit langer as 2 uur by kamertemperatuur weggelaat word nie, want dit verhoog die risiko van voedselgedraagde siektes (3).

Daarenteen is rou melk nie gepasteuriseer nie en het dit 'n korter rakleeftyd. Die drink van hierdie tipe kan ook die risiko van voedseloorgedraagde siektes verhoog (,).

Ten slotte is daar onkoelbare melk, ook bekend as rakstabiele of aseptiese melk, wat geproduseer word met ultrahitte behandeling (UHT). UHT is soortgelyk aan pasteurisasie, maar gebruik hoër hitte, wat onopgemaakte melkprodukte veilig maak om by kamertemperatuur op te berg ().

Onopgemaakte UHT-melk kan gewoonlik 2-4 weke na die gedrukte datum duur as dit in 'n koel, droë spens gebêre word en tot 1-2 maande in die yskas. Sodra dit oopgemaak is, moet UHT-melk egter in die yskas gebêre word en dit binne 7-10 dae verbruik word (9).

Ongeag die gelyste datum, is dit natuurlik altyd belangrik om u melk eers te ondersoek vir enige tekens van bederf, soos 'n suur reuk of verandering in tekstuur.

Maniere om u melk langer te laat hou

Melk kan goed wees vir 'n paar dae na die verkoopsdatum of die beste datum. U kan egter steeds bederfde melk kry as u dit nie behoorlik opberg en hanteer nie.

Hier is 'n paar wenke om te voorkom dat u melk vinnig bederf (13):

• tensy dit rakstabiel is, plaas melk so gou as moontlik na die aankoop in die yskas
• Hou die yskas se temperatuur tussen 3 ° C en 40 ° F (4 ° C).
• bêre melk op 'n binne-rak in u yskas, eerder as op 'n rak in die deur
• na gebruik, altyd dig maak en die karton vinnig in die yskas terugbring

Terwyl melk tot 3 maande gevries kan word, kan bevriesing en daaropvolgende ontdooiing ongewenste veranderinge in tekstuur en kleur tot gevolg hê. Dit gesê, dit sal veilig wees om te drink (14).

Selfs na die opening is die meeste melk veilig om te drink vir 'n paar dae na die in- of verkoopdatum. As u dit behoorlik opberg en hanteer, kan dit langer vars en veilig bly. Dit is egter altyd belangrik om na tekens van bederf te kyk voordat u drink.

Hoe kan u sien of melk nog veilig is om te drink?

Aangesien die datum op u melk nie altyd veiligheid aandui nie, is die beste manier om te weet of dit goed is met melk om u sintuie te gebruik.

Een van die eerste tekens dat u melk verval het, is 'n reukverandering.

Bederfde melk het 'n duidelike suur reuk, wat te wyte is aan melksuur wat deur bakterieë geproduseer word. Ander tekens van bederf sluit in 'n effense geel kleur en klontagtige tekstuur (15).

Tekens dat u melk bederf het en miskien nie veilig is om te drink nie, bevat 'n suur reuk en smaak, kleurverandering en klontagtige tekstuur.

Moontlike newe-effekte van die drink van vervalde melk

Die drink van 'n slukkie bederfmelk sal waarskynlik geen ernstige newe-effekte veroorsaak nie.

Die verbruik van matige of groot hoeveelhede kan egter voedselvergiftiging veroorsaak en simptome soos naarheid, braking, maagpyn en diarree tot gevolg hê ().

As simptome voortduur of vererger, of as u tekens van uitdroging begin ervaar, is dit belangrik om 'n afspraak met u gesondheidsorgverskaffer te maak ().

Alhoewel 'n slukkie bedorwe melk waarskynlik geen skade kan berokken nie, kan die drink van matige tot groot hoeveelhede voedselvergiftiging veroorsaak en simptome soos braking, maagpyn en diarree veroorsaak.

Die slotsom

As gevolg van verwarring oor die etikettering van melkdosies, gooi baie verbruikers melk weg voordat dit sleg word.

Alhoewel dit altyd belangrik is om u melk te inspekteer voordat u dit drink, is die meeste melk wel veilig om etlike dae na die gedrukte datum op die etiket te drink. Dit gesê, die smaak kan begin afneem.

Om voedselverspilling te voorkom, kan ouer melk in pannekoeke, gebak of sop gebruik word.