Is Coconut Kefir die nuwe superkos?

Tevrede

• Kokosnoot kefir oorsig
• Wat is tradisionele kefir?
• Wat is klapperwater?
• Voordele van klapper kefir
• Verpak met kalium
• Probiotika
• Goed verdra
• Hoe om jou eie te maak

Kokosnoot kefir oorsig

Die gefermenteerde drank-kefir is 'n legende. Marco Polo het in sy dagboeke oor kefir geskryf. Daar word gesê dat die korrels vir tradisionele kefir 'n geskenk van die profeet Mohammed was.

Die interessantste verhaal is miskien die van Irina Sakharova, die Russiese versoeker wat gestuur is om die geheim van kefir van 'n prins van die Kaukasus te bekoor.

Vandag geniet kefir 'n gesonde en verfrissende drank oor die hele wêreld. Maar daar word beweer dat 'n nuwe produk, kokosneut-kefir, die voordele vir die gesondheid van tradisionele kefir verduister deur die voordele van kefir te kombineer met die gesondheidsbeloning en die heerlike geur van klapperwater.

Wat is tradisionele kefir?

Tradisioneel is kefir gemaak van bees-, bok- of skaapmelk wat met kefir-korrels gegis is. Kefir korrels is nie eintlik plantsaad of graankorrels nie, maar 'n kombinasie van bestanddele, insluitend:

• melksuurbakterieë (gevind in plante, diere en grond)
• giste
• proteïene
• lipiede (vette)
• suikers

Hierdie bestanddele vorm 'n gelatienagtige middel. Dit is lewendige, aktiewe kulture, soortgelyk aan dié wat in 'n suurdeegbroodvoorgereg gevind word. Dit veroorsaak gisting as die kefir-korrels gekombineer word met melk of klapperwater, op dieselfde manier as yoghurt, suurroom en karringmelk.

Wat is klapperwater?

Kokoswater is die helder of effens bewolkte vloeistof wat jy kry as jy 'n groen klapper oopbreek. Dit is anders as klappermelk, wat berei word met gerasperde klappervleis van 'n volwasse, bruin klapper.

Kokoswater bevat kalium, koolhidrate, proteïene, minerale en vitamiene. Dit bevat min vet en bevat nie cholesterol nie.

Kokoswater bevat ook elektroliete, minerale wat van kardinale belang is vir die funksie van die selle van u liggaam. Dit is belangrik om elektroliete te vervang as u dit verloor deur sweet, braking of diarree.

Suiwer klapperwater is gebruik as 'n binneaarse vloeistof om mense in afgeleë gebiede met beperkte medisyne te hidreer.

Voordele van klapper kefir

Kokosneut-kefir is klapperwater wat met kefir-korrels gegis is. Soos suiwel-kefir, voorsien dit brandstof vir die voordelige bakterieë in u ingewande. Hierdie goeie bakterieë beveg potensiële skadelike bakterieë sowel as infeksie. Dit help ook om die spysvertering te stimuleer en u immuunstelsel te versterk.

Al die voedingstowwe in klapperwater is in kokosneut-kefir. Die nadeel van klapper kefir? Dit bevat meer natrium as ander kefirs, en die meeste kalorieë kom uit suiker. Dit gesê, kokoswater kefir het voedings- en gesondheidsvoordele wat opmerklik is.

Verpak met kalium

Kokoswater kefir bevat ongeveer soveel kalium as 'n piesang. Kalium kan help om die verlies aan digtheid van die bene te voorkom en die risiko van osteoporose te verminder.

Volgens een hou kalium met 'n hoë dieet verband met 'n verminderde risiko vir beroerte en 'n verminderde voorkoms van sterftes as gevolg van alle oorsake by ouer vroue. 'N Ander studie beweer dat kalium mans teen beroerte beskerm.

Probiotika

Probiotika is lewende bakterieë of giste wat in die ingewande lei. Die aanwesigheid van hierdie gesonde bakterieë kan ongesonde bakterieë se pogings om die liggaam binnedring en in die ingewande gaan woon, dwarsboom. Dit help vertering en help om 'n gesonde pH in u ingewande te handhaaf.

Volgens 'n artikel in is daar bewyse dat probiotika nuttig kan wees vir die behandeling of voorkoming van 'n aantal toestande, insluitend:

• diarree
• urienweginfeksies
• respiratoriese infeksies
• bakteriese vaginale infeksies
• sommige aspekte van inflammatoriese dermsiekte

Goed verdra

Omdat dit suiwelvry is, word kokoswater kefir goed verdra as u laktose-onverdraagsaam is. Dit is ook glutenvry en geskik vir mense met coeliakie of gluten-sensitiwiteit.

Hoe om jou eie te maak

Klapper kefir is 'n lekker, voedsame drankie. U kan dit by 'n aantal winkels koop, veral in winkels wat spesialiseer in natuurlike voedsel. Of wil u dalk probeer om u eie te maak.

Al wat u hoef te doen is om 'n pakkie kefir-korrels te kombineer met water uit vier groen klappers. Laat die mengsel ongeveer 'n dag sit totdat dit melkerig van kleur is en met borrels bedek is.

Of dit nou gekoop of tuisgemaak is, dit kan beslis die moeite werd wees om klapper kefir te probeer vir al sy voordele vir die gesondheid.