Karela Juice: Voeding, voordele en hoe om dit te maak

Tevrede

• Wat is karelasap?
• Voedingsinligting
• Gesondheidsvoordele van karelasap
• Kan help om bloedsuikervlakke te verlaag
• Kan die gesondheid van die vel bevorder
• Ander potensiële voordele vir die gesondheid
• Nadele van karelasap
• Hoe om karelasap te maak
• Karela sap
• Bestanddele
• Aanwysings
• Die slotsom

Karelasap is 'n drankie wat gemaak word van 'n vrugte met 'n growwe vel wat bitter spanspek genoem word.

Soos die naam aandui, het die vrugte en die sap daarvan 'n bitter geur wat sommige onsmaaklik vind.

Karelasap het egter gewild geword vir sy vele voordele vir die gesondheid, waaronder laer bloeddruk en verbeterde velgesondheid.

Hierdie artikel bespreek alles wat u moet weet oor karelasap, insluitend die voedingsinligting, potensiële voordele vir die gesondheid en hoe om dit te maak.

Wat is karelasap?

Karelasap word gemaak van 'n vrug wat bitter spanspek genoem word, of Momordica charantia. Die naam is ontleen aan vertalings van 'bitter spanspek' in Indiese tale.

Die vrugte het 'n duidelike ruwe, hobbelige skil en kan gewoonlik in twee variëteite gevind word - Chinese en Indiese bitter spanspek (1).

Die Chinese variëteit word ongeveer 20 sentimeter en het 'n liggroen kleur. Die vel het gladde, wratagtige bultjies.

Die Indiese variëteit is kleiner (ongeveer 10 cm), met puntige punte, 'n gevlekte vel en 'n donkergroen kleur.

Albei het wit vleis aan die binnekant wat bitter word soos die vrugte ryp word. Albei soorte kan gebruik word om karelasap te maak.

Volg die resep hieronder om karelasap te maak. Dit behels bloot die meng van rou bitter spanspek met water. Sommige mense vind dat dit heerliker is om 'n bietjie sout en 'n pers suurlemoensap by te voeg.

Die vrugte is 'n algemene bestanddeel in kookkuns uit subtropiese streke soos die Karibiese Eilande, Afrika, Suidoos-Asië en dele van China. Die sap daarvan is ook 'n gewilde gesondheidstoon in hierdie en ander wêrelddele.

Karelasap word gemaak deur bitter spanspekvrugte met water te meng. Die vrugte self het 'n duidelike voorkoms en 'n skerp smaak. Daar is twee variëteite van bitter spanspek, wat albei gebruik kan word om karelasap te maak.

Voedingsinligting

Karela sap bevat baie belangrike voedingstowwe. Die mengsel van 1 koppie (93 gram) rou bitter spanspek met 1/2 koppie (118 ml) gefiltreerde water sal die volgende voedingstowwe lewer ():

• Kalorieë: 16
• Koolhidrate: 3,4 gram
• Vesel: 2,6 gram
• Proteïen: 0,9 gram
• Vet: 0,2 gram
• Vitamiene C: 95% van die referensie daaglikse inname (RDI)
• Folaat: 17% van die RDI
• Sink: 10% van die RDI
• Kalium: 6% van die RDI
• Yster: 5% van die RDI
• Vitamien A: 4% van RDI
• Natrium: 0 mg

Karelasap bevat baie vitamiene C, 'n antioksidant wat 'n rol speel in die bevordering van immuniteit, breingesondheid en weefselgenesing (,).

Dit is ook 'n uitstekende bron van provitamine A. Dit is 'n stof wat u liggaam omskakel in vitamien A, wat help met sig en velgesondheid ().

Wat meer is, elke 1 koppie (93 gram) bitter spanspek wat u in u sap meng, voorsien ongeveer 8% van u daaglikse vesel om 'n gesonde spysvertering te ondersteun. Dieetvesel kan ook help om u bloedsuiker te beheer ().

Karela-sap bied belangrike voedingstowwe, met minimale kalorieë en koolhidrate. Dit is 'n uitstekende bron van provitamien A en vitamien C.

Gesondheidsvoordele van karelasap

Die voordele van karelasap strek verder as die voedingsprofiel.

Dit word al lank aangewys vir sy verskeidenheid gebruike en opgeneem in baie nie-Westerse medisinale praktyke, soos Ayurveda en tradisionele Chinese medisyne (7).

Kan help om bloedsuikervlakke te verlaag

Verskeie studies het getoon dat karelasap kan help om die bloedsuikervlakke te bestuur.

Dit bevat drie hoofkomponente wat getoon word dat dit glukose-verlagende eienskappe het - polipeptied-p, charantin en vicine (8,).

Polypeptide-p funksioneer op 'n soortgelyke manier as dié van insulien, 'n belangrike hormoon wat help om bloedsuiker te reguleer deur die opname van suiker uit u bloed in selle en weefsels te vergemaklik.

Daar is getoon dat Charantin en vicine ook bloedsuiker verlaag. Dit is egter tans onduidelik presies hoe dit in u liggaam werk (,).

Wat meer is, verskeie ander verbindings in karelasap kan help om selle in u pankreas te beskerm en selfs te regenereer, die orgaan wat verantwoordelik is vir die vrystelling van insulien ().

Een studie het 24 dae lank 90 gram 2 gram bitter spanspek of 'n placebo gegee. Diegene wat die bitter spanspekekstrak geneem het, het laer vlakke van hemoglobien A1c (HbA1c) ervaar, 'n aanduiding van langtermyn bloedsuikervlakke (11).

Laer HbA1c-vlakke dui op 'n beter bloedsuikerbeheer en 'n verminderde risiko om diabetes te ontwikkel (12).

Alhoewel hierdie bevindinge belowend is, is groter studies nodig om vas te stel presies hoe bitter spanspek of die sap daarvan gebruik kan word om die bloedsuikervlakke te beheer.

Kan die gesondheid van die vel bevorder

Karela-sap word ook regoor die wêreld as 'n skoonheidshulpmiddel verbruik. Baie glo dit kan help om jou vel se gloed te versterk.

Karelasap is 'n ryk bron van antioksidante, insluitend vitamien C en provitamien A, wat albei belangrik is vir 'n gesonde vel- en wondgenesing (1).

In een studie het rotte wat plaaslik behandel is met bitter spanspekekstrak, wondgenesing aansienlik vinniger ervaar. Hierdie effek is selfs gesien by rotte met diabetes (13).

In nie-Westerse medisinale praktyke word karelasap gebruik om simptome van psoriase, ekseem en maagsere te hanteer. Hierdie toepassings moet egter formeel in mensstudies ondersoek word (14, 15).

Terwyl bitter spanspek en sy sap 'n lang geskiedenis in die volksgeneeskunde het, is meer navorsing nodig om vas te stel hoe dit die gesondheid van die vel kan beïnvloed.

Ander potensiële voordele vir die gesondheid

Karelasap kan verskeie ander gesondheidsvoordele bied, insluitend gewigsverlies.

Een studie het bevind dat toe 42 deelnemers daagliks 4,8 gram bitter spanspekekstrak gekry het, verloor hulle aansienlike hoeveelhede maagvet. Na sewe weke het hulle gemiddeld 1,3 sentimeter van hul middellyf verloor.

Alhoewel hierdie studie nie die presiese oorsaak van gewigsverlies kon bepaal nie, is dit duidelik waarom karelasap 'n uitstekende toevoeging tot 'n gewigsverliesregime kan wees. Dit bevat baie vesel, min kalorieë en hidreer.

Hierdie kombinasie kan help om u langer versadig te laat voel, aangesien vesel stadiger deur u spysverteringskanaal beweeg as eenvoudige koolhidrate ().

Aangesien dit honger ophou, kan dit voorkom dat u voedsel eet wat kalorieë bevat en minder voedingstowwe bevat.

Verder toon sommige proefbuis- en dierestudies dat sommige van die komponente van karelasap kankerbestrydende eienskappe kan hê (14,, 17,).

Ten slotte dui sommige bewyse uit dierestudies aan dat karela sap HDL (goeie) cholesterol kan verhoog, asook LDL (slegte) cholesterol en totale trigliseriedvlakke kan verlaag (1,).

Karela-sap kan baie indrukwekkende gesondheidsvoordele bied, insluitend die verlaging van die bloedsuikervlakke en die bevordering van die gesondheid van die vel. Meer navorsing is nodig om te bepaal of dit maagvet kan help verminder.

Nadele van karelasap

Terwyl sommige mense karelasap lekker vind, kan die bitter smaak daarvan nie smaaklik wees nie.

Daarbenewens is dit miskien nie goed om te veel van hierdie sap te drink nie, want dit kan lei tot nadelige gevolge soos maagpyn, diarree en 'n maag. Tog is daar nie genoeg wetenskaplike bewyse om te bepaal hoeveel veilig is om te verbruik nie ().

Wat meer is, aangesien die langtermyn-effekte daarvan nie bekend is nie, is dit miskien nie vir almal nie.

Vanweë die impak daarvan op bloedsuiker, moet mense met diabetes en diegene wat medikasie neem, hul gesondheidsorgverskaffer raadpleeg voordat hulle met 'n karelasapprogram begin ().

Verder kan bitter spanspek uittreksel u endokriene stelsel beïnvloed, wat hormone en voortplanting beheer. Om hierdie rede moet vroue wat swanger is of borsvoed, met hul gesondheidsorgverskaffer praat voordat hulle karelasap by hul daaglikse roetine voeg (21).

Karelasap is vir die meeste veilig as dit matig verbruik word, maar diegene wat suikersiekte het, medikasie gebruik, swanger is of borsvoed, moet hul gesondheidsorgverskaffer raadpleeg.

Hoe om karelasap te maak

U kan maklik karelasap tuis maak. Al wat u benodig is rou bitter spanspek, 'n blender of versapper, en water.

Kies bitter spanspekke wat groter is, en vermy diegene wat ryper is, met 'n effens oranje of rooi tint. Sodoende sal u die harde smaak wat gewoonlik met die vrugte verband hou, vermy.

Om die smaak sag te maak, kan u bitter spanspekvleis ongeveer 30 minute in water met suurlemoensap week voordat u dit meng.

Karela sap

Bestanddele

• 1 bitter spanspek
• water of ander sap
• suurlemoensap, sout of heuning (opsioneel)

Aanwysings

1. Was die bitter spanspek onder koue water.
2. Plaas dit op 'n snyplank en sny elke punt af (u hoef dit nie te skil nie).
3. Sny die spanspek dwars en in die lengte. U moet nou vier stukke hê.
4. Skep die sade uit elke stuk met 'n lepel en gooi dit weg.
5. Plaas die oorblywende buitenste groen vleis platkant op die snyplank. Sny dit in middelgroot stukke.
6. Voeg water by die blender om gelyk te wees aan ongeveer een deel water tot twee dele bitter spanspek. U kan hierdie verhoudings aanpas volgens u smaak, en u kan water vervang deur 'n ander soort sap, indien verkies.
7. Voeg die stukkies bitter spanspek by die blender. U kan ook 'n paar druppels suurlemoensap en 1/2 teelepel (5 ml) heuning of sout na smaak byvoeg. Meng tot glad.
8. Gooi 'n gaasfilter oor om stukke vrugte uit te filter. Druk 'n houtlepel oor die vaste stowwe om soveel as moontlik sap uit te trek. Sit dit dadelik voor of verkoel.

As u 'n versapper het, kan u dit in plaas van die blender gebruik. Voeg eenvoudig water aan die einde by en slaan die stap om die vaste stof te sif oor.

U kan ook ander bestanddele in u karelasap meng. Groen appel, komkommer, gemmer, pynappel en aarbeie is almal gewilde toevoegings.

U kan karelasap maklik tuis maak met 'n blender of versapper. As die bitter smaak daarvan kommerwekkend is, kies dan bitter spanspekke wat groter en ligter groen is.

Die slotsom

Karelasap is baie voedsaam en hou baie gesondheidsvoordele in, waaronder verbeterde velgesondheid en bloedsuikerbeheer.

Aangesien dit van bitter spanspek gemaak is, kan dit 'n aangeleerde smaak wees. As u die sap tuis maak, kan u ander vrugte en groente byvoeg om die skerp smaak daarvan te verminder.

Alhoewel meer navorsing oor die voordele vir die gesondheid van karela sap nodig is, kan dit baie belangrike voedingstowwe lewer en kan dit help om u gesondheid te optimaliseer as u dit matig verbruik.