Suurlemoene vs limoen: wat is die verskil?

Tevrede

• Wat is suurlemoene en limoen?
• Het baie in gemeen
• Voedingsgelyk
• Deel sekere gesondheidsvoordele
• Verskillende smaak en voorkoms
• Fisiese verskille
• Geurverskille
• Effens verskillende kulinêre gebruike
• Die slotsom

Suurlemoene en lemmetjies is van die gewildste sitrusvrugte ter wêreld.

Alhoewel hulle baie gemeen het, verskil hulle ook baie.

In hierdie artikel word die belangrikste ooreenkomste en verskille tussen suurlemoene en lemmetjies bespreek, sodat u presies weet wat u moet doen as die lewe u een daarvan gee.

Wat is suurlemoene en limoen?

Suurlemoene en lemmetjies is twee soorte vrugte wat - hoewel dit geneties verskil - nou verwant is.

Sommige kenners meen dat suurlemoene as 'n baster van kalk en sitron geskep is - 'n groot, dikgeskilde sitrusvrug. Dit is egter slegs een van die vele oorsprongsteorieë ().

Beide suurlemoene en lemmetjies - sowel as lemoene, mandariene, sitroene en pomelo's - behoort tot die breër kategorie sitrusvrugte.

Suurlemoene en lemmetjies word nou regoor die wêreld gekweek. Tog is suurlemoene - formeel bekend as Sitrus limoen - word gewoonlik in matige klimaat gekweek, terwyl lemmetjies - of Sitrus aurantifolia - beter groei in tropiese en subtropiese streke ().

Verse en verwerkte vorms van suurlemoene en limoen word in 'n aantal verskillende industrieë gebruik.

Hierdie twee vrugte is bekend vir hul suur, suur smaak en word in verskillende kulinêre toepassings regoor die wêreld aangebied. Dit kan gebruik word om te kook, om voedsel te bewaar of om geur te gee.

Die essensiële olies van suurlemoene en lemmetjies word dikwels vir kosmetiese en medisinale doeleindes gebruik. Hulle word ook by baie huishoudelike skoonmaakprodukte ingesluit weens hul geur- en antibakteriese eienskappe.

Suurlemoene en lemmetjies is twee soorte sitrusvrugte wat gebruik word in verskillende kulinêre, medisinale en huishoudelike toepassings.

Het baie in gemeen

Alhoewel suurlemoene en lemmetjies verskillende vrugte het, het hulle baie dieselfde eienskappe - veral wat hul voedingswaarde en potensiële gesondheidsvoordele betref.

Voedingsgelyk

'N Porsie van 100 gram van een of ander vrug lewer die volgende voedingstowwe ():

Wat hul makro-voedingsstofinhoud betref - koolhidrate, proteïene en vet - suurlemoene en lemmetjies is in wese identies met lemmetjies wat 'n onbeduidende voorsprong het in die koolhidraat- en kalorie-inhoud.

Suurlemoene bevat meer vitamien C as lemmetjies - maar albei lewer 'n belangrike bydrae tot hierdie vitamien.

In die algemeen bied suurlemoene 'n effens groter hoeveelheid vitamiene en minerale, insluitend kalium, folaat en vitamien B6.

Deel sekere gesondheidsvoordele

Daar is bekend dat tradisionele kruie-medisyne sitrusvrugte, soos suurlemoene en lemmetjies, vir hul medisinale voordele gebruik ().

Vitamien C - een van die belangrikste voedingstowwe wat in hierdie sitrusvrugte voorkom - is bekend vir sy antioksidante eienskappe en speel 'n belangrike rol in die handhawing van 'n gesonde immuunstelsel ().

Sitrusvrugte bevat ook baie ander plantverbindings met bekende antioksidante, anti-inflammatoriese en antibakteriese eienskappe ().

Verskeie studies dui daarop dat hierdie verbindings 'n rol kan speel in die voorkoming van hartsiektes en sekere soorte kanker, insluitend borskanker en dikdermkanker (,,,).

Een studie by muise het opgemerk dat sitroensuur - 'n spesifieke verbinding wat in sitrusvrugte voorkom - 'n beskermende effek het teen ontsteking in die brein en lewer ().

Navorsing oor die potensiële medisinale en farmakologiese voordele van suurlemoene en limoenen is egter tans beperk tot dier- en proefbuisstudies.

Uiteindelik is meer navorsing nodig om vas te stel of hierdie vrugte die toestande by mense effektief kan behandel.

Suurlemoene en lemmetjies is soortgelyk in hul voedingsamestelling. Hulle bevat ook baie van dieselfde plantverbindings wat 'n rol kan speel in die vermindering van inflammasie en die voorkoming van sekere siektes.

Verskillende smaak en voorkoms

Terwyl suurlemoene en lemmetjies baie ooreenkomste het, het hulle ook 'n paar verskille.

Fisiese verskille

Miskien is die voorkoms daarvan een van die duidelikste verskille tussen suurlemoene en lemmetjies.

Suurlemoene is gewoonlik heldergeel, terwyl lemmetjies gewoonlik 'n helder groen skakering is. Sekere soorte lemmetjies sal egter geel word as dit ryp word, wat die onderskeid 'n bietjie moeiliker maak.

Kalk is ook kleiner en ronder as suurlemoene. Hulle kan in grootte wissel, maar is gewoonlik 3-6 sentimeter in deursnee.

In vergelyking hiermee is suurlemoene 7-12 sentimeter in deursnee en het 'n meer ovaal of langwerpige vorm.

Geurverskille

Wat die smaak betref, is hierdie twee sitrusvrugte soortgelyk. Hulle is albei tert, en as u enige vrugte op sigself eet, sal dit waarskynlik dieselfde gesigsuitdrukking tot gevolg hê.

Suurlemoene is egter geneig om aan die kant van effens soet te dwaal, terwyl lemmetjies gewoonlik bitterer is.

Limoen word soms beskryf as suurder as suurlemoene, maar dit kan meer met die bitterheid daarvan te doen hê. Hierdie persepsie wissel ook na gelang van u individuele smaak.

Suurlemoene is gewoonlik soeter en groter as lemmetjies, terwyl lemmetjies klein en effens bitter is.

Effens verskillende kulinêre gebruike

Wat kook betref, word albei sitrusvrugte op soortgelyke maniere gebruik.

Albei lewer uitstekende toevoegings tot slaaisouse, souse, marinades, drankies en skemerkelkies. Die keuse wat u kies, sal waarskynlik gebaseer wees op die smaakprofiel van die gereg.

Aangesien lemmetjies bitterer is, word dit dikwels gereserveer vir soutgeregte, terwyl die soet suurlemoene vir breër toepassings in hartige en soetgeregte gebruik word.

Hou in gedagte dat dit nie 'n harde en vinnige reël is nie - daar is altyd uitsonderings. Kalk is byvoorbeeld die hoofbestanddeel in sekere soetdrankies soos margaritas of limeade. Dit kom ook voor in nageregte soos 'n belangrike limoentert.

In die algemeen is dit meer waarskynlik dat u suurlemoene in soet geregte eerder as lemmetjies sien.

Hierdie twee soorte sitrusvrugte kan veilig uitruilbaar gebruik word in verskillende kookscenario's sonder om die gereg te verwoes - maar dit is belangrik om die bitter-soet smaakbalans in gedagte te hou.

Alhoewel geen van die twee keuses verkeerd is nie, kan een daarvan beter wees as die ander, afhangende van u spesifieke gereg.

In die kombuis word suurlemoene en lemmetjies dikwels op dieselfde manier gebruik. Lemmetjies word egter nie so gereeld in soetgeregte gebruik nie weens hul bitterheid.

Die slotsom

Suurlemoene en limoenen is twee gewilde sitrusvrugte wat 'n verskeidenheid opsies bied vir kulinêre, medisinale en praktiese toepassings.

Kalk is klein, rond en groen, terwyl suurlemoene gewoonlik groter, ovaalvormig en heldergeel is.

Voedingsgewys is hulle amper identies en deel baie van dieselfde potensiële voordele vir die gesondheid.

Albei vrugte is suur en suur, maar suurlemoene is geneig om soeter te wees, terwyl lemmetjies 'n meer bitter smaak het. Hierdie smaakverskille dryf gewoonlik hul verskillende kulinêre gebruike.