Metionien: funksies, voedselbronne en newe-effekte

Tevrede

• Wat is metionien?
• Dit kan molekules lewer wat van kritieke belang is vir normale selfunksie
• Dit speel 'n rol in DNA-metilering
• Lae-metionien diëte verleng die lewensduur by diere
• Voedselbronne van metionien
• Inname, toksisiteit en newe-effekte
• Aanbevole inname
• Effekte op homosisteïen
• Newe-effekte
• Die slotsom

Aminosure help om die proteïene waaruit die weefsels en organe van u liggaam bestaan, te bou.

Benewens hierdie kritieke funksie, het sommige aminosure ook ander spesiale rolle.

Metionien is 'n aminosuur wat verskeie belangrike molekules in u liggaam produseer. Hierdie molekules is noodsaaklik vir die goeie werking van u selle.

Vanweë die belangrike molekules wat dit produseer, beveel sommige aan om die inname van metionien te verhoog. Ander beveel egter aan om dit te beperk as gevolg van moontlike negatiewe newe-effekte.

In hierdie artikel word die belangrikheid van metionien bespreek en of u u moet bekommer oor die hoeveelheid daarvan in u dieet. Bronne en moontlike newe-effekte word ook bespreek.

Wat is metionien?

Metionien is 'n aminosuur wat in baie proteïene voorkom, insluitend die proteïene in voedsel en die wat in die weefsels en organe van u liggaam voorkom.

Behalwe dat dit 'n bousteen vir proteïene is, het dit 'n aantal ander unieke eienskappe.

Een daarvan is die vermoë om in belangrike swaelbevattende molekules () omgeskakel te word.

Swaelbevattende molekules het 'n verskeidenheid funksies, insluitend die beskerming van u weefsel, die wysiging van u DNA en die behoud van die werking van u selle (, 3).

Hierdie belangrike molekules moet gemaak word van aminosure wat swael bevat. Van die aminosure wat gebruik word om proteïene in die liggaam te maak, bevat slegs metionien en sistien swael.

Alhoewel u liggaam die aminosuur cysteïne alleen kan vervaardig, moet metionien uit u dieet kom (4).

Daarbenewens speel metionien 'n belangrike rol in die aanvang van die proses om nuwe proteïene in u selle te maak, iets wat voortdurend plaasvind namate ouer proteïene afbreek ().

Hierdie aminosuur begin byvoorbeeld met die vervaardiging van nuwe proteïene in u spiere na 'n oefensessie wat hulle beskadig (,).

Metionien is 'n unieke aminosuur. Dit bevat swael en kan ander swaelbevattende molekules in die liggaam voortbring. Dit is ook betrokke by die begin van proteïenproduksie in u selle.

Dit kan molekules lewer wat van kritieke belang is vir normale selfunksie

Een van die belangrikste rolle van metionien in die liggaam is dat dit gebruik kan word om ander belangrike molekules te produseer.

Dit is betrokke by die produksie van sisteïen, die ander swaelbevattende aminosuur wat gebruik word om proteïene in die liggaam op te bou (,).

Sisteïen kan op sy beurt 'n verskeidenheid molekules skep, insluitend proteïene, glutathion en taurine ().

Glutathion word soms die "meester-antioksidant" genoem as gevolg van sy kritieke rol in die verdediging van u liggaam (,).

Dit speel ook 'n rol in die metabolisme van voedingstowwe in die liggaam en die produksie van DNA en proteïene ().

Taurine het baie funksies wat help om die gesondheid en behoorlike funksionering van u selle te handhaaf ().

Een van die belangrikste molekules waarin metionien omgeskakel kan word, is S-adenosielmetionien, of "SAM" ().

SAM neem deel aan baie verskillende chemiese reaksies deur 'n gedeelte van homself oor te dra na ander molekules, insluitend DNA en proteïene (3,).

SAM word ook gebruik in die produksie van kreatien, 'n belangrike molekule vir sellulêre energie (,).

Oor die algemeen is metionien direk of indirek betrokke by baie belangrike prosesse in die liggaam as gevolg van die molekules wat dit kan word.

Metionien kan omskakel in verskeie swaelbevattende molekules met belangrike funksies, soos glutathion, taurine, SAM en kreatien. Hierdie molekules is van kritieke belang vir die normale funksies van die selle in u liggaam.

Dit speel 'n rol in DNA-metilering

U DNA bevat die inligting wat u maak wie u is.

Alhoewel baie van hierdie inligting u hele lewe lank kan bly, kan omgewingsfaktore sommige aspekte van u DNA verander.

Dit is een van die interessantste rolle van metionien - dit kan omskakel in 'n molekule genaamd SAM. SAM kan u DNA verander deur 'n metielgroep ('n koolstofatoom en sy aangehegte waterstofatome) daarby te voeg (3,).

Die hoeveelheid metionien in u dieet kan beïnvloed hoeveel van hierdie proses plaasvind, maar daar is baie onbeantwoorde vrae hieroor.

Dit is moontlik dat die verhoging van metionien in die dieet kan verhoog of verminder hoeveel u DNA verander as gevolg van SAM ().

As hierdie veranderinge ook voorkom, kan dit in sommige gevalle voordelig wees, maar in ander nadelig ().

Sommige navorsing het byvoorbeeld getoon dat diëte met meer voedingstowwe wat metielgroepe by u DNA voeg, die risiko van kolorektale kanker kan verlaag ().

Ander navorsing het egter getoon dat hoër metionieninname toestande soos skisofrenie kan vererger, miskien as gevolg van die toevoeging van meer metielgroepe aan DNA (,).

Een van die molekules wat deur metionien, SAM, geproduseer word, kan u DNA verander. Dit is nie heeltemal duidelik hoe die metionieninhoud van u dieet hierdie proses beïnvloed nie, en dit is moontlik dat hierdie proses in sommige gevalle voordelig is en in ander nadelig is.

Lae-metionien diëte verleng die lewensduur by diere

Alhoewel metionien 'n belangrike rol in die liggaam speel, toon sommige voordele van diëte wat min aminosuur bevat.

Sommige kankerselle is afhanklik van metionien in die dieet om te groei. In hierdie gevalle kan die beperking van u dieetinname voordelig wees om kankerselle te verhonger ().

Aangesien proteïene van plante dikwels minder metionien bevat as dierlike proteïene, meen sommige navorsers dat plantaardige diëte 'n hulpmiddel kan wees om sommige kankers te bestry (,).

Daarbenewens het verskeie studies in diere getoon dat die vermindering van metionien die lewensduur kan verhoog en die gesondheid kan verbeter (,,).

Een studie het bevind dat die lewensduur meer as 40% langer was by muise wat 'n lae metioniendieet gehad het ().

Hierdie langlewendheid kan wees as gevolg van verbeterde stresweerstand en metabolisme, sowel as die instandhouding van die vermoë vir die selle van die liggaam om voort te plant (,).

Sommige navorsers kom tot die gevolgtrekking dat die lae metionieninhoud die verouderingstempo by muise daadwerklik vertraag ().

Of hierdie voordele ook al vir mense is, is nog nie duidelik nie, maar sommige proefbuisstudies het die voordele van lae metionieninhoud in menslike selle getoon (,).

Menslike navorsing is egter nodig voordat enige gevolgtrekkings gemaak kan word.

Die vermindering van die metionieninhoud van die dieet kan by diere die verouderingstempo vertraag en die lewensduur verhoog. Sommige studies het die voordele van die verlaging van metionien in menslike selle getoon, maar daar is navorsing nodig by lewende mense.

Voedselbronne van metionien

Terwyl feitlik alle proteïenbevattende voedsel metionien bevat, wissel die hoeveelheid baie. Eiers, vis en sommige vleis bevat groot hoeveelhede van hierdie aminosuur (23).

Daar word beraam dat ongeveer 8% van die aminosure in eierwitte swaelbevattende aminosure (metionien en sisteïen) is ().

Hierdie waarde is ongeveer 5% in hoender en beesvleis en 4% in suiwelprodukte. Plantproteïene het gewoonlik selfs laer hoeveelhede van hierdie aminosure.

Sommige navorsing het ook die totale hoeveelheid van die swaelbevattende aminosure (metionien en sisteïen) in verskillende soorte diëte () ondersoek.

Die hoogste inhoud (6,8 gram per dag) is in proteïene met 'n hoë proteïen aangetoon, terwyl vegetariërs (3,0 gram per dag) en veganiste (2,3 gram per dag) 'n laer inname gehad het.

Ondanks die lae inname onder vegetariërs, het ander navorsing getoon dat hulle eintlik hoër konsentrasies metionien in die bloed het as diegene wat vleis en vis eet ().

Hierdie bevinding het daartoe gelei dat die navorsers tot die gevolgtrekking gekom het dat die dieetinhoud en bloedkonsentrasies van metionien nie altyd direk verband hou nie.

Hierdie studies het egter bevind dat vegane 'n lae dieetinname en lae bloedkonsentrasies metionien het (,).

Dierlike proteïene het dikwels 'n groter metionieninhoud as plantproteïene. Diegene wat 'n plantaardige dieet volg, het 'n laer inname van swaelbevattende aminosure, hoewel hulle hoër of laer metionienvlakke in die bloed kan hê.

Inname, toksisiteit en newe-effekte

Navorsers het 'n aanbevole daaglikse inname van die swawelbevattende aminosure (metionien en sisteïen) vasgestel, maar studies het ook newe-effekte van hoër dosisse ondersoek.

Aanbevole inname

Die daaglikse aanbevole inname van metionien plus cysteïen is 8,6 mg / lb (19 mg / kg) per dag vir volwassenes, wat ongeveer 1,3 gram is vir iemand wat 68 kilogram weeg (4).

Sommige navorsers het egter aanbeveel om die dubbele hoeveelheid te verbruik op grond van die beperkings van die studies wat gebruik is om die aanbevole inname te bepaal ().

Bejaardes het dikwels 'n lae inneming van metionien, en studies het getoon dat hulle hoër innames van 2 tot 3 gram per dag nodig het (,).

Ondanks die feit dat sekere groepe voordeel kan trek uit die verhoging van hul metionieninname, oorskry baie diëte 2 gram metionien plus sistien per dag.

'N Verskeidenheid diëte, insluitend veganistiese, vegetariese, tradisionele en proteïenryke diëte, bevat na raming tussen 2,3 en 6,8 gram per dag van hierdie aminosure ().

Effekte op homosisteïen

Miskien is die grootste bekommernis verbonde aan 'n hoë inname van metionien as gevolg van een van die molekules wat hierdie aminosuur kan produseer.

Metionien kan omgeskakel word in homosisteïen, 'n aminosuur wat verband hou met verskeie aspekte van hartsiektes (,).

Hoë inname van metionien kan lei tot 'n toename in homosisteïen, hoewel sommige individue meer vatbaar is vir hierdie proses as ander ().

Interessant genoeg dui navorsing aan dat potensiële gevare van hoë metionieninname te wyte kan wees aan homosisteïen eerder as aan metionien self ().

Daar is egter ook ander faktore wat homosisteïenvlakke kan verander.

Alhoewel hulle 'n laer inname van metionien in die dieet het, kan vegane en vegetariërs hoër homosisteïen hê as omnivore as gevolg van lae vitamien B12-inname ().

Ander navorsing het getoon dat 'n hoë-proteïen, hoë-metionien dieet homosisteïen na ses maande nie verhoog het nie, in vergelyking met 'n lae-proteïen, lae-metionien dieet ().

Verder blyk dit dat die inname met tot 100% nie homosisteïen beïnvloed by gesonde volwassenes sonder vitamientekorte nie ().

Newe-effekte

Om die reaksies van die liggaam op metionien te evalueer, sal navorsers 'n enkele groot dosis van hierdie aminosuur gee en die effekte waarneem.

Hierdie dosis is baie groter as die aanbevole inname, dikwels ongeveer 100 mg / kg (6,5 gram) vir iemand wat 68 kg weeg ().

Hierdie tipe toets is meer as 6 000 keer uitgevoer, met hoofsaaklik geringe newe-effekte. Hierdie geringe newe-effekte sluit in duiseligheid, slaperigheid en veranderinge in bloeddruk ().

Een belangrike nadelige gebeurtenis het tydens een van hierdie toetse voorgekom, wat gelei het tot die dood van 'n individu met hoë bloeddruk, maar andersins 'n goeie gesondheid ().

Dit lyk egter waarskynlik dat 'n toevallige oordosis van ongeveer 70 keer die aanbevole inname die komplikasies veroorsaak het ().

In die algemeen blyk dit dat metionien nie besonder giftig is by gesonde mense nie, behalwe in baie hoë dosisse wat feitlik onmoontlik sou wees om deur die dieet te verkry.

Alhoewel metionien betrokke is by die produksie van homosisteïen, is daar geen bewyse dat inname binne 'n tipiese omvang gevaarlik is vir die gesondheid van die hart nie ().

Persone wat baie soorte diëte volg, sal die aanbevole minimum inname van metionien oorskry. Newe-effekte in reaksie op groot dosisse is dikwels gering, maar kan gevaarlik wees by baie hoë dosisse.

Die slotsom

Metionien is 'n unieke swaelbevattende aminosuur wat gebruik kan word om proteïene op te bou en baie molekules in die liggaam te produseer.

Dit sluit die antioksidant glutathion en die molekule SAM in, wat gebruik word om DNA en ander molekules te modifiseer.

Metionien kom in 'n verskeidenheid proteïenbevattende voedsel voor en bevat dikwels hoër proteïene as dierlike proteïene. Alhoewel daar getoon is dat lae-metionien diëte die lewensduur by diere verleng, is dit nog nie duidelik of dit belangrik is vir mense nie.

Persone wat baie verskillende soorte diëte verbruik, voldoen gewoonlik aan die aanbevole inname van metionien, hoewel sommige ouer persone voordeel kan trek uit die verhoging van hul inname.

Die newe-effekte in reaksie op groot dosisse is gewoonlik gering, maar kan gevaarlik raak by buitengewoon hoë dosisse bo die normale dosis.

Op grond van beskikbare navorsing by gesonde mense, hoef u waarskynlik nie die inname van metionien in u dieet spesifiek te beperk of te verhoog nie.