Die belangrikste voedsel vir gewigsverlies

Tevrede

• Resensie vir

Om baie vrugte en groente te eet, is 'n ideale manier om kilo's te verloor en 'n gesonde gewig te handhaaf. Nou toon nuwe navorsing dat plante vol kragtige verbindings is wat u immuniteit versterk, teen siektes beskerm en vet bestry.

Ons het baie hieroor geleer tydens 'n warm internasionale konferensie in Lake Tahoe, Kalifornië, aangebied deur Oldways Preservation & Exchange Trust. Ongelooflike navorsing wat tydens hierdie konferensie aangebied is, bewys ongetwyfeld dat die eet van baie plantaardige voedsel ons gesondheid beskerm.

Nou hier is die rede: Plante vol fitochemikalieë. (En Oldways moet weet - die groep is 'n nie -winsgewende opvoedingsorganisasie wat tradisionele patrone van gesonde eetgewoontes bevorder, soos om baie vrugte, groente, korrels, neute en 'n bietjie rooiwyn te eet.)

Die geheime lewe van plante

Moenie afgeskakel word deur die woord fitochemikalieë nie (uitgespreek "vegto-chemikalieë"). Dit is bloot die wetenskaplike naam vir die kragtige verbindings wat plante produseer om te verhoed dat hulle siek word, tot 'n bros sonverbrand of deur insekte peusel. (Fito beteken "plant" in Grieks.) En hier is waar jy en jou vrugteslaai inpas: Wetenskaplikes glo hierdie selfde verbindings kan jou ook gesond hou, met die newe-voordeel van gewigsbestuur.

"Daar is ongeveer 25 000 fitochemikalieë in die wêreld, en ons vind dat hulle spesiale funksies in die selle verrig om diabetes, algemene vorme van kanker, hartsiektes, ouderdomsverwante blindheid en Alzheimersiekte te voorkom," sê David Heber, MD. , Ph.D., direkteur van die Universiteit van Kalifornië, Los Angeles, Center for Human Nutrition en skrywer van What Color Is Your Diet? (HarperCollins, 2001).

Het jy byvoorbeeld geweet dat die eet van volvet vinaigrette 'n goeie idee is omdat plantaardige olies fitochemikalieë bevat wat die hart kan bevoordeel? Die avokado bevat groot hoeveelhede luteïen, wat die risiko van sommige kankers verminder en die oë beskerm? Dat fitochemikalieë in bloubessies die afname in breinfunksie wat verband hou met ouer word, kan vertraag? En dat plantsterole wat in sade en neute voorkom, kan beskerm teen kanker van die kolon, bors en prostaat?

En dit is net die punt van die ysberg. Wetenskaplikes identifiseer steeds bykomende fitochemikalieë in plantvoedsel, en bestudeer hoe hulle siektes beveg. Aangesien die jurie nog nie weet hoeveel kosse ryk aan fitochemies u per dag moet eet nie, sê Heber hoe meer, hoe beter.

Ons stel nie voor dat u vegetariër word nie, maar u neem net meer vrugte, groente, peulgewasse, korrels, neute en sade op. En as u dit kombineer met ander belangrike dieetstrategieë, kan u natuurlik gewig verloor. Die meeste plantvoedsel is laag-kalorie, vet en baie vullend. En omdat dit vars en heel is, vul u u liggaam nie met verwerkte bestanddele nie.

Jy kan egter nie net jou gesig met patat vul nie en dink dat jy jou liggaam goed doen. Dit is belangrik om 'n wye verskeidenheid kleurvolle plantvoedsel te gebruik om die voordele vir die gesondheid te benut. Dit is omdat elkeen verskillende fitochemikalieë bevat wat sinergisties werk om siektes te bekamp. Die fitochemikalieë in die pienk pomelo wat u byvoorbeeld vir ontbyt geëet het, kan byvoorbeeld siektes doeltreffender bestry as dit met die avokado in u slaai tydens middagete gekombineer word.

Ons vermoed dit omdat wetenskaplikes reeds kragtige fitochemikalieë ontdek het. Lykopeen, byvoorbeeld in pienk pomelo's en in groot hoeveelhede in gekookte tamatieprodukte, toon belofte in die bestryding van long- en prostaatkanker, terwyl luteïen, wat in avokado, boerenkool en spinasie voorkom, die risiko van beroerte, kardiovaskulêre siektes en prostaatkanker kan verminder, sê Heber. Saam maak hulle 'n kragtige span.

Resensie vir