7 Verrassende voordele vir die gesondheid van peterseliewortel

Tevrede

• 1. Ryk aan voedingstowwe
• 2. Voorsien kragtige antioksidante
• 3. Kan inflammasie beveg
• 4. Kan ontgifting verhoog
• 5. Kan u immuniteit verhoog
• 6. Kan kanker-eienskappe hê
• 7. Maklik om by u dieet te voeg
• Die slotsom

Pietersieliewortel word dikwels na verwys as Hamburgwortel, en word in baie kombuise regoor Europa gebruik.

Alhoewel dit nou verwant is, moet dit nie verwar word met die meer gewilde soorte blaargroen pietersielie wat u in u tuin kan laat groei of as 'n kruie kan gebruik nie.

Pietersieliewortel is afkomstig van 'n subspesie tuinpietersielie wat wetenskaplik bekend staan ​​as Petroselinum crispum Tuberosum. Alhoewel die blare eetbaar is, groei dit vir sy dik, knolagtige wortels (1).

Al lyk dit soos 'n kruising tussen 'n wortel en 'n pastinaak, is die smaakprofiel daarvan uniek, want dit gee wenke van kruidagtige pietersielie.

Hier is 7 verrassende voordele van pietersieliewortel.

1. Ryk aan voedingstowwe

Pietersieliewortel het 'n ryk hoeveelheid voedingstowwe. 'N 3.5-ounce (100 gram) rou porsie bevat (2):

• Kalorieë: 55
• Koolhidrate: 12 gram
• Vesel: 4 gram
• Proteïen: 2 gram
• Vet: 0,6 gram
• Vitamiene C: 55% van die daaglikse waarde (DV)
• Vitamien B9 (folaat): 45% van die DV
• Kalium: 12% van die DV
• Magnesium: 11% van die DV
• Sink: 13% van die DV
• Fosfor: 10% van die DV
• Yster: 7% van die DV

Pietersieliewortel is gelaai met noodsaaklike vitamiene en minerale, veral vitamien C, folaat en sink.Dit bied ook magnesium, 'n mineraal waarvan baie van die Amerikaanse bevolking nie genoeg kry nie (3).

Daarbenewens bevat dit byna 20% van die DV vir vesel, terwyl dit nog min kalorieë en vet bevat, wat dit 'n uitstekende voedingsdigte opsie maak vir verskillende diëte.

Opsomming Pietersieliewortel bevat min kalorieë en bevat verskeie noodsaaklike voedingstowwe, insluitend vitamien C, folaat en vesel.

2. Voorsien kragtige antioksidante

Pietersieliewortel lewer kragtige antioksidante, wat kan bydra tot die potensiële voordele vir die gesondheid ().

Antioksidante verminder stres en veg vrye radikale - baie reaktiewe deeltjies wat u selle beskadig, spanning verhoog en kan bydra tot siektes as die vlakke te hoog word in u liggaam ().

Myristicin en apiol, twee van die primêre antioksidante in pietersieliewortel, word beskou as verantwoordelik vir baie van sy antioksidante aktiwiteit (6).

Pietersieliewortel bevat ook 'n aansienlike hoeveelheid vitamien C, 'n voedingsstof wat funksioneer as 'n antioksidant en kan help om siektes te voorkom ().

Opsomming Pietersieliewortel se kragtige antioksidante bevat myristicin, apiol en vitamien C. Hierdie verbindings is moontlik verantwoordelik vir baie van die voordele vir die gesondheid.

3. Kan inflammasie beveg

Pietersieliewortel kan met verskeie anti-inflammatoriese eienskappe spog.

Alhoewel inflammasie die natuurlike reaksie van u liggaam op spanning is, kan oormatige inflammasie u risiko vir siektes verhoog.

Pietersieliewortel bevat verskeie verbindings, soos myristicin, apiol en furanocoumariene, waarvan bekend is dat dit antioksidant en anti-inflammatories is (6, 8).

Daarbenewens reguleer verskeie van die vitamiene en minerale, soos vitamien C, sink en magnesium, u liggaam se inflammatoriese reaksie ().

Die insluiting van pietersieliewortel in 'n gebalanseerde dieet, tesame met ander voedingsryke groente, kan inflammasie verminder en sekere chroniese toestande, insluitend hartsiektes, kanker en osteoporose, voorkom.

Opsomming Verskeie voedingstowwe en antioksidante in pietersieliewortel kan 'n rol speel in die vermindering van inflammasie en die beskerming teen chroniese siektes.

4. Kan ontgifting verhoog

Verskeie ensieme in u lewer help om gifstowwe waaraan u blootgestel kan word, uit te skakel via medisyne, voedsel of besoedelingstowwe.

Glutathion, 'n antioksidant wat deur u lewer geproduseer word, speel 'n belangrike rol in hierdie ontgiftingsproses (,).

Een studie het bevind dat pietersielie-wortelsap die hoeveelheid glutathion en ander ontgiftingsensieme in die lewerweefsel van muise aansienlik verhoog het met 'n baie giftige medikasie ().

Hierdie uitkoms dui daarop dat pietersielie-wortelsap kan beskerm teen blootstelling aan skadelike verbindings.

Aangesien hierdie resultate moontlik nie op mense van toepassing is nie, is meer navorsing nodig.

Opsomming Pietersielie-wortelsap kan u lewer se ontgiftingsproses bevorder. Dit gesê, menslike studies is nodig.

5. Kan u immuniteit verhoog

Pietersieliewortel is 'n uitstekende bron van vesel en vitamien C, twee voedingstowwe wat noodsaaklik is vir 'n gesonde immuunstelsel.

'N Ruwe bediening van 3,5 gram (100 gram) bevat meer as die helfte van die DV vir vitamien C en byna 20% van die DV vir vesel (2).

Vitamien C is noodsaaklik vir 'n robuuste immuunstelsel, aangesien dit vreemde bakterieë, spanning en inflammasie bestry. Wat meer is, dit help jou velweefsel en spysverteringskanaal om 'n sterk versperring te vorm teen bakterieë en ander skadelike stowwe ().

Intussen ondersteun vesel die groei van gesonde bakterieë in u spysverteringskanaal. Navorsing toon dat 'n gesonde gemeenskap van dermbakterieë beskerm teen infeksie ().

Opsomming Pietersieliewortel is 'n uitstekende bron van vitamien C en vesel, twee voedingstowwe wat noodsaaklik is vir 'n gesonde immuunstelsel.

6. Kan kanker-eienskappe hê

Sommige navorsing dui daarop dat pietersielie wortel sekere soorte kanker kan beveg.

Hierdie groente bevat baie vesel, wat gepaard gaan met 'n verminderde risiko van kanker van die dikderm, eierstokke, kop en nek (,,).

Daarbenewens het een proefbuisstudie bevind dat pietersielie-wortel-uittreksel die groei en verspreiding van borskankerselle inhibeer ().

Alhoewel hierdie data bemoedigend is, is goed ontwerpte menslike studies nodig om die effek van hierdie groente op kanker beter te verstaan.

Opsomming Een studie het aangedui dat pietersielie-uittreksel die groei van borskankerselle kan voorkom, en die veselinhoud van hierdie groente kan ook kankereffekte hê. Meer navorsing is egter nodig.

7. Maklik om by u dieet te voeg

Pietersieliewortel is veelsydig, eetbaar rou of gekook, en maklik om by jou roetine te voeg.

Probeer eksemplare kies wat beige van kleur, ferm en ongegroeid is. As die toppe nog vas is, moet dit diepgroen wees en nie verlep wees nie.

Begin deur die toppe, wat as garnering gebruik kan word of later in pesto gemaak kan word, te verwyder. Was die wortels goed, maar moenie bekommerd wees om dit te skil nie. Trouens, groenteskille bied dikwels 'n gekonsentreerde bron van vesel en ander voedingstowwe ().

U kan pietersieliewortel in stokkies sny en dit gewoon geniet of saam met u gunsteling amandel-, boontjie- of groentedip. Andersins, probeer dit versnipper om slaaie of toebroodjies te versier.

Pietersieliewortel kan ook gestoom, gebraai of gesoteer word. Dit pas goed saam met ander wortelgroente en is heerlik bereid met gratinering of bygevoeg in 'n geroosterde groentesmeel.

Daarbenewens kan u pietersieliewortel stoom en puree om dit te gebruik as bed vir vleisbraai of groentebak, of kap dit en voeg dit by sop of bredies.

Opsomming Pietersieliewortel kan gekook en rou geëet word. Dit is 'n uitstekende toevoeging tot sop, bredies, vleisgeregte en geroosterde groenteskottels.

Die slotsom

Pietersieliewortel is nou verwant aan blaargroente pietersielie en kan 'n aantal voordele vir die gesondheid inhou.

Dit is gevul met voedingstowwe en plantverbindings wat inflammasie kan verminder, immuniteit kan verhoog en lewerfunksie kan ondersteun.

As u nuuskierig is oor hierdie unieke wortelgroente, kan u dit vandag by u dieet voeg.