Is Pickles keto-vriendelik?

Tevrede

• Koolhidraatinhoud van piekels
• Is piekels aanvaarbaar vir die keto-dieet?
• Wat van die inhoud van natrium en lektien?
• Hoe om keto-vriendelike piekels tuis te maak
• Bestanddele:
• Aanwysings:
• Die slotsom

Pickles voeg 'n pittige, sappige knars by jou maaltyd en is algemeen op toebroodjies en hamburgers.

Hulle word gemaak deur komkommers in 'n soutwater pekelwater te onderdompel, en sommige word deur dit gegis Lactobacillus bakterieë.

Die pekel bevat piekels met baie natrium, maar bevat vitamiene, minerale en vesel. Wat meer is, gefermenteerde piekels kan die dermgesondheid ondersteun deur die aantal voordelige bakterieë in u spysverteringstelsel te verhoog ().

U kan u egter afvra of piekels by die ketogene dieet pas, wat die meeste van u koolhidrate deur vet vervang.

In hierdie artikel word uitgelê of piekels keto-vriendelik is.

Koolhidraatinhoud van piekels

Die keto-dieet beperk u inname van vrugte en sekere groente met baie koolhidrate.

Opgemerk is dat rou komkommers baie min koolhidrate bevat. In werklikheid bevat 3/4 koppie (100 gram) gesnyde komkommers slegs 2 gram koolhidrate. Met 1 gram vesel lewer hierdie hoeveelheid ongeveer 1 gram netto koolhidrate ().

Netto koolhidrate verwys na die hoeveelheid koolhidrate in 'n porsie voedsel wat u liggaam opneem. Dit word bereken deur die gram se vesel- en suikeralkohols van 'n voedsel af te trek van die totale koolhidrate.

Afhangend van die tipe piekels en die handelsmerk, kan die beitsproses egter die aantal koolhidrate in die eindproduk aansienlik verhoog - veral as suiker by die pekelwater gevoeg word.

Dille en suur piekels word byvoorbeeld nie gewoonlik met suiker gemaak nie. 'N Gedeelte van 2/3-koppie (100 gram) bevat gewoonlik 2-2,5 gram koolhidrate en 1 gram vesel - of 'n minuscule 1-1,5 gram netto koolhidrate (,).

Aan die ander kant word soet piekels, soos versuiker of brood- en bottervariëteite, met suiker gemaak. Hulle is dus geneig om hoër koolhidrate te hê.

'N Portie van twee gram (100 gram) van verskillende soorte gesnyde piekels bevat die volgende hoeveelhede netto koolhidrate (,, 5,,):

• Versuikerd: 39 gram
• Brood en botter: 20 gram
• Soet: 20 gram
• Dille: 1,5 gram
• Suur: 1 gram

Pickles word gemaak van komkommers, wat van nature min koolhidrate bevat. Sommige variëteite bevat egter groot hoeveelhede toegevoegde suiker, wat hul koolhidraatinhoud verhoog.

Is piekels aanvaarbaar vir die keto-dieet?

Of piekels by die keto-dieet pas, hang grootliks af van hoe dit gemaak word en hoeveel u eet.

Keto laat gewoonlik 20–50 gram koolhidrate per dag toe. Aangesien 2/3 koppie (100 gram) gesnyde, versoete piekels 20–32 gram netto koolhidrate bevat, kan hierdie soorte u daaglikse koolhidraat-toelaag met net een porsie (of meer) oorskry.

Alternatiewelik dra diegene sonder toegevoegde suiker baie minder koolhidrate by tot u daaglikse toekenning.

Oor die algemeen probeer u uself beperk tot pekelprodukte met minder as 15 gram koolhidrate per 100 gram.

Dit beteken dat u voedseletikette noukeurig moet lees om liggies versoete variëteite te kies - of versoete soorte heeltemal te laat vaar en net dille en suur piekels te eet.

As u voel dat u nie sonder versuikerde of brood- en botterpekels kan klaarkom nie, moet u uself beperk tot 'n klein sny of twee om te verseker dat u u koolhidraat-toekenning nie oorskry nie.

Wat van die inhoud van natrium en lektien?

Die keto-dieet is geneig om vloeistofverlies te verhoog, en sommige mense neem aan dat die verhoging van hul natriuminname uit voedsel soos piekels kan help om vloeistof te behou ().

'N Hoë natriuminname hou egter verband met negatiewe gevolge vir die gesondheid. In werklikheid het een Amerikaanse studie dit gekoppel aan 'n 9,5% hoër risiko vir dood aan hartsiektes ().

Verder kan die eet van te veel soutvoedsel op die keto-dieet verskillende gesonde kosse verdring, soos neute, sade, vrugte, groente en volgraan.

Sommige mense voer ook aan dat piekels weens hul lektieninhoud nie keto-vriendelik is nie.

Lektiene is plantproteïene wat baie mense op keto vermy, omdat hulle gewigsverlies belemmer. Hierdie aansprake word egter nie deur wetenskaplike bewyse gesteun nie.

Desondanks, moet u dit met mate doen as u verkies om piekels op hierdie dieet te eet.

Om pekels tuis te maak is nog 'n uitstekende opsie as u u inname van natrium en koolhidrate noukeurig wil monitor.

Pickles kan keto-vriendelik wees solank dit nie bygevoegde suiker bevat nie. Oor die algemeen moet u dille of suur piekels kies, maar vermy soet, versuikerde en brood en botter.

Hoe om keto-vriendelike piekels tuis te maak

As u bekommerd is oor die koolhidraatinhoud van kommersiële piekels, kan u dit tuis maak.

Hier is 'n resep vir keto-vriendelike dille-piekels wat oornag gereed is.

Bestanddele:

• 6 mini komkommers
• 1 koppie (240 ml) koue water
• 1 koppie (240 ml) wit asyn
• 1 eetlepel (17 gram) kosher sout
• 1 eetlepel (4 gram) dillepitte
• 2 knoffelhuisies

Aanwysings:

1. Was jou mini komkommers, sny dit dan in dun ronde en hou eenkant.
2. Meng die asyn, water en sout in 'n kastrol en laat dit op medium hitte opwarm, terwyl jy dit saggies roer totdat die sout oplos.
3. Laat u pekelwater afkoel voordat u die dille en knoffel byvoeg.
4. Verdeel die komkommerskywe in twee groot Mason-potte. Giet die ingelegde pekelwater daaroor.
5. Verkoel u piekels oornag om die volgende dag te geniet.

U kan die geurmiddels vir hierdie resep aanpas soos u wil. As u byvoorbeeld van pittige piekels hou, kan u jalapeños of rooipepervlokkies by die pekelwater voeg.

Tuisgemaakte dille-piekels sorg vir 'n maklike, lae koolhidraat-peuselhappie op die keto-dieet. Hierdie weergawe is gereed nadat u oornag in u yskas gesit het.

Die slotsom

Pickles is 'n gewilde spesery of bygereg vanweë hul sappige, pittige knars.

Alhoewel soorte soos suur en dille geskik is vir die keto-dieet, is soorte met toegevoegde suiker - soos soet, versuikerd en brood en botter - nie.

Om aan die veilige kant te wees, kan u die bestanddeellys nagaan of u suiker bevat. U kan ook u eie keto-vriendelike piekels tuis maak.