Plantains: voedingsfeite en gesondheidsvoordele

Tevrede

• 1. Voedend
• 2. Spysverteringsgesondheid
• 3. Gewigsbestuur
• 4. Hoog in antioksidante
• 5. Goed vir jou hart
• 6. Veelsydig (soos 'n aartappel!)
• Waar om dit te vind

Oorsig

Plantains is die minder soet, styselagtige ekwivalent aan die piesang. Soet piesangs, soms 'n nagereg-piesangs genoem, is baie gewilder in die Verenigde State en Europa, maar platains is 'n baie belangrike stapelvoedsel vir mense in tropiese lande.

Anders as nageregpiesangs, word plantains byna altyd gekook voordat dit geëet word. In werklikheid smaak hulle redelik vreeslik rou, dus moenie mislei word deur hul piesangagtige eienskappe nie.

Gekookte weegbreeë is baie kaloriegewys soos 'n aartappel, maar bevat meer vitamiene en minerale. Dit is 'n ryk bron van vesel, vitamiene A, C en B-6 en die minerale magnesium en kalium.

Hierdie verborge superkos bied 'n reis na u plaaslike kruideniersware. Lees verder om te leer hoekom.

1. Voedend

Plantains is ryk bronne van komplekse koolhidrate, vitamiene en minerale en is maklik verteerbaar. As basiskos is plantains al eeue lank die belangrikste prys van miljoene mense.

Hier is die basiese basis vir een koppie gebakte geel plantains (139 gram), volgens die Amerikaanse departement van landbou (USDA). Voeding sal wissel volgens kookstyl.

Weegbree is 'n slegte bron van proteïene en vet, en dit vorm dus net een deel van 'n gesonde, gebalanseerde dieet - soortgelyk aan baie korrels in die Verenigde State.

2. Spysverteringsgesondheid

Vesel is belangrik omdat dit die derm se reëlmaat bevorder. Vesel versag u stoelgang en verhoog die totale grootte en gewig daarvan.

Omvangryke ontlasting is baie makliker om te slaag en voorkom dus hardlywigheid.

As u 'n veselryke dieet eet, kan dit u risiko vir aambeie en klein sakkies in u dikderm verminder, bekend as divertikulêre siekte. Vesels verhoog ook volheid, vertraag die spysvertering en kan help om cholesterol te bestuur.

3. Gewigsbestuur

Koolhidrate is nie noodwendig 'n slegte ding vir gewigsbestuur soos die meeste mense glo nie. Die vesel en stysel wat in weegbree voorkom, is komplekse koolhidrate.

Vesel- en komplekse koolhidrate word minder verwerk en stadiger verteer as die eenvoudige koolhidrate wat in verwerkte voedsel voorkom. Dit hou u na 'n maaltyd langer voller en meer tevrede, wat minder snacking aan ongesonde kosse kan beteken.

4. Hoog in antioksidante

Weegbree bevat 'n goeie hoeveelheid daaglikse aanbevole hoeveelheid vitamien C in een koppie. Hierdie vitamien dien as 'n antioksidant wat u immuunstelsel kan verhoog.

As 'n antioksidant kan dit u liggaam beskerm teen skade aan vrye radikale wat verband hou met veroudering, hartsiektes en selfs sommige soorte kanker.

Studies het 'n omgekeerde verband tussen inname van vitamien C en long-, bors-, dikderm-, maag-, slukderm- en ander soorte kanker gevind.

Daar is ook gevind dat mense met kanker laer plasmakonsentrasies van vitamien C in die bloed het.

5. Goed vir jou hart

Die hoë hoeveelheid kalium wat in weegbree voorkom, is noodsaaklik vir die instandhouding van die sel- en liggaamsvloeistowwe wat u hartklop en bloeddruk beheer.

Die vesel in weegbree help ook om u cholesterol te verlaag, wat weer u hart op sy beste laat funksioneer.

6. Veelsydig (soos 'n aartappel!)

U kom gewoonlik plantane voor wat in 'n restaurant gebraai en in vet gedompel is as bykos, miskien selfs met suurroom. Alhoewel dit absoluut wonderlik smaak, is gebraaide plantains nie juis 'n gesonde keuse as dit in 'n ongesonde olie gebraai word nie.

Dit is beter om aan plantains te dink as 'n styselagtige groente of 'n plaasvervanger vir aartappels. Hul tekstuur en sagte geur skyn regtig as dit gebak of gebraai word.

U kan plantains as deel van 'n vleis- of vegetariese vriendelike bredie (soos hierdie!) Opneem of dit saam met vis braai.

Weegbreeë is 'n uitstekende opsie vir glutenvrye of paleo-vriendelike resepte, soos paleo-pannekoeke. As u meer avontuurlustig voel, probeer dan ryp weegbree arepas of boronía (fyngemaakte weegbree en eiervrug).

Waar om dit te vind

Weegblaaie groei in tropiese lande regoor die wêreld van Sentraal- en Suid-Amerika tot die Karibiese Eilande, Afrika en Suidoos-Asië. As 'n nie-seisoenale gewas is plantains die hele jaar beskikbaar.

Hulle word in baie streke as 'n basisvoedsel beskou, wat 'n belangrike bron van kalorieë bied aan mense in die trope.

Gelukkig kan plantains maklik in supermarkte en kruidenierswinkels gevind word. Alhoewel dit waarskynlik is dat u plaaslike kruideniersware kettingvlaktes dra, probeer 'n Latynse of Asiatiese kruidenierswinkel as u probleme ondervind om dit te vind.

Nog 'n pluspunt: Plantains is goedkoop! Soos piesangs, kan u gewoonlik 'n handvol plantains vir minder as 'n dollar kry.

Jacquelyn Cafasso was 'n skrywer en navorsingsontleder in die gesondheids- en farmaseutiese ruimte sedert sy 'n graad in biologie aan die Cornell Universiteit behaal het. 'N Boorling van Long Island, NY, het sy na die universiteit na San Francisco verhuis en daarna 'n kort rukkie onderneem om die wêreld deur te reis. In 2015 verhuis Jacquelyn van die sonnige Kalifornië na die sonniger Gainesville, Florida, waar sy 7 hektaar en 58 vrugtebome besit. Sy hou van sjokolade, pizza, stap, joga, sokker en Brasiliaanse capoeira. Skakel met haar op LinkedIn.