Maaskaas: wat dit is, voordele en hoe om dit tuis te maak

Tevrede

• Belangrikste voordele
• Wat is die verskil tussen maaskaas en ricotta-kaas?
• Voedinginligtingstabel
• Hoe om tuisgemaakte maaskaas te maak
• 3 resepte om met maaskaas te maak
• 1. Maaskaasbrood
• 2. Crepioca met huisie
• 3. Spinasie en cottage quiche

Maaskaas kom oorspronklik uit Engeland, het 'n sagte, effens suur smaak en 'n wrongelagtige massa, met 'n sagte tekstuur, gladde en blink voorkoms, en gemaak met koeimelk.

Dit is een van die eenvoudigste vorme van kaas wat geproduseer word uit die versuring van melk, met die doel om te "sny", wat 'n produk met 'n korrelige voorkoms tot gevolg het. Meng die melk en 'n suur, soos suurlemoensap, wat die korrels al vorm.

Behalwe dat dit lekker is, is maaskaas ook uitstekende voedingsstowwe vir die regte werking van u liggaam en kan dit 'n goeie bondgenoot in die gewigsverliesproses wees.

Belangrikste voordele

Die huisie is 'n uitstekende bondgenoot vir diegene wat op soek is na 'n gebalanseerde dieet, en ook 'n uitstekende opsie vir diegene wat gewig wil verloor. Dit is een van die kase met die laagste kalorie- en vetinhoud, behalwe dat dit ryk is aan proteïene en minerale, soos kalsium, kalium en fosfor, en daarom het die verbruik daarvan verskeie voordele vir die gesondheid.

Nog 'n voordeel van maaskaas is die veelsydigheid daarvan, wat koud geëet kan word of by slaaie, groente, vulsels en pasta gevoeg kan word.

Wat is die verskil tussen maaskaas en ricotta-kaas?

In teenstelling met maaskaas wat gekorrelde korrels van die melk self tot gevolg het, is ricotta 'n afgeleide van kaas, aangesien dit van die wei van hierdie voedsel gemaak word.

Alhoewel die twee talle voedingsvoordele het, is die huisie minder kalorieë en minder vetterig as ricotta. Albei lewer goeie hoeveelhede proteïene en kalsium, wat help om bene, tande en spiere in die liggaam te versterk.

Alhoewel hulle minder kalorieë het as ander soorte kaas, moet mense wat probeer om gewig te verloor, kies vir die maer weergawes van die twee kase, wat selfs minder vet bevat, om voordeel te trek uit gewigsverlies.

Voedinginligtingstabel

Hoe om tuisgemaakte maaskaas te maak

Om maaskaas tuis voor te berei, is dit moontlik en maklik, en benodig slegs 3 bestanddele:

Bestanddele

• 1 liter afgeroomde melk;
• 90 ml suurlemoensap,
• Sout na smaak.

Voorbereidingsmodus

Verhit die melk in 'n pan tot dit warm is (80-90ºC). Voeg die suurlemoensap in die pan by en hou dit vir 5 minute op lae hitte. Haal dit van die hitte af, voeg sout by en roer dit saggies totdat die melk begin kriewel.

Giet na koue in 'n sif wat met gaas, luier of 'n baie dun, skoon doek bedek is en laat dit 1 uur sit. Op hierdie stadium moet daardie baie nat korrels verskyn. Om meer te dreineer, bind die lap aan die bokant en laat dit 4 uur by kamertemperatuur of oornag in die yskas staan.

3 resepte om met maaskaas te maak

1. Maaskaasbrood

Bestanddele

• 400 g maaskaas;
• 150 g gerasperde Minas-kaas;
• 1 en 1/2 koppie suurpoeier;
• 1/2 koppie hawer;
• 4 blankes;
• Sout.

Voorbereidingsmodus

Meng alles met jou hande. Vorm die balletjies en bak dit in 'n medium oond tot dit goudkleurig is.

2. Crepioca met huisie

Bestanddele

• 2 eiers;
• 2 eetlepels tapioka-deeg;
• 1 eetlepel maaskaas.

Voorbereidingsmodus

Meng al die bestanddele in 'n oondvaste bak en plaas dit in 'n kleefvrye pan, bedek en laat dit vuur word. Laat genoeg tyd om te verbruin en draai die twee kante.

3. Spinasie en cottage quiche

Bestanddele

Pasta

• 1 en 1/2 koppie (tee) gekookte kekerertjies;
• 2 eetlepels olyfolie;
• 1/2 lepel (nagereg) sout.

Vulsel

• 3 eiers;
• 4 blankes;
• 1/5 koppie (tee) gekapte spinasie;
• 1/2 teelepel sout;
• 1 koppie (tee) huisie;
• Swartpeper na smaak.

Voorbereidingsmodus

Klits al die deegbestanddele in die verwerker of menger en voer die pan uit. Bak vir 10 minute, net die deeg. Meng al die bestanddele van die vulsel en plaas dit oor die deeg. Plaas dit vir nog 20 tot 25 minute in die oond (200 ° C).