Wat is die soorte sout en wat is die beste vir die gesondheid?
Tevrede
Die sout, ook bekend as natriumchloried (NaCl), lewer 39,34% natrium en 60,66% chloor. Afhangend van die tipe sout, kan dit ook ander minerale aan die liggaam voorsien.
Die hoeveelheid sout wat daagliks verbruik kan word, is ongeveer 5 g, met inagneming van alle maaltye van die dag, wat gelyk is aan 5 sout sout van 1 g of 'n teelepel koffie. Die gesondste sout is die met die laagste natriumkonsentrasie, aangesien hierdie mineraal verantwoordelik is vir die verhoging van bloeddruk en die bevordering van vloeistof.
Nog 'n belangrike punt om die beste sout te kies, is om te kies vir diegene wat nie verfyn word nie, aangesien dit natuurlike minerale bewaar en nie chemiese stowwe, soos die Himalaja-sout, byvoeg nie.
Soorte sout
Die onderstaande tabel gee die verskillende soorte sout aan, die eienskappe daarvan, hoeveel natrium hulle verskaf en hoe dit gebruik word:
| Tik | Kenmerke | Hoeveelheid natrium | Gebruik |
| Verfynde sout, gewone of tafelsout | Dit bevat min mikrovoedingstowwe, dit bevat chemiese toevoegings en volgens wet word jodium bygevoeg om die tekort aan hierdie belangrike mineraal wat nuttig is vir die vorming van skildklierhormone, te bestry. | 400mg per 1g sout | Dit word die meeste verbruik, het 'n fyn tekstuur en meng maklik met die bestanddele tydens die voorbereiding van voedsel of in die kos nadat dit gereed is. |
| Vloeibare sout | Dit is verfynde sout wat in mineraalwater verdun word. | 11mg per straler | Heerlik vir slaai |
| Sout lig | 50% minder natrium | 197 mg per 1 g sout | Ideaal vir geurmiddels na voorbereiding. Goed vir hipertensiewe pasiënte. |
| Growwe sout | Dit is gesonder omdat dit nie verfyn word nie. | 400mg per 1g sout | Ideaal vir vleisbraai. |
| Seesout | Dit is nie verfyn nie en het meer minerale as gewone sout. Dit kan dik, dun of vlokkies voorkom. | 420 mg per 1 g sout | Word gebruik om slaaie te kook of geur. |
| soutblom | Dit bevat ongeveer 10% meer natrium as gewone sout, dus dit is nie vir hipertensiewe pasiënte aangedui nie. | 450mg per 1g sout. | Word gebruik in fynproewersbereidings om brosheid by te voeg. Dit moet in 'n klein hoeveelheid geplaas word. |
| Himalajas pienk sout | Onttrek uit die berge van die Himalaja en het 'n mariene oorsprong. Dit word beskou as die suiwerste sout. Dit bevat baie minerale, soos kalsium, magnesium, kalium, koper en yster. Die gebruik daarvan is aangedui vir hipertensiewe pasiënte. | 230mg per 1g sout | Verkieslik na die voorbereiding van die kos. Dit kan ook in die slypmasjien geplaas word. Goed vir mense met hoë bloeddruk en nierversaking. |
Geïndustrialiseerde voedsel bevat groot hoeveelhede natrium, selfs koeldrank, roomys of koekies, wat soet kos is. Daarom word aanbeveel dat u altyd die etiket lees en die verbruik van produkte met hoeveelhede gelyk aan of groter as 400 mg natrium per 100 g voedsel vermy, veral in die geval van hoë bloeddruk.
Hoe om minder sout te verbruik
Kyk na die video en leer hoe om tuisgemaakte kruiesout te maak om die soutverbruik op 'n smaaklike manier te verminder:
Ongeag die sout wat in die kombuis gebruik word, is dit belangrik om die minste hoeveelheid moontlik te gebruik. Probeer dus om u soutinname te verminder:
- Haal die soutpot van die tafel af;
- Moenie sout in u kos gooi sonder om dit eers te probeer nie;
- Vermy die inname van brood en verwerkte voedsel, soos verpakte versnaperings, frietjies, speserye in poeier en in blokkies gesny, klaargemaakte en ingeboude souse, soos wors, ham en nuggets;
- Vermy die gebruik van blikkieskos, soos olywe, hart van palm, mielies en ertjies;
- Moenie ajinomoto of mononatriumglutamaat gebruik wat in Worcestersous, sojasous en klaargemaakte sop voorkom nie;
- Gebruik altyd 'n koffielepel om die sout in die plek van die knypies te doseer;
- Vervang sout deur natuurlike speserye, soos uie, knoffel, pietersielie, grasuie, oregano, koljander, suurlemoen en kruisement, of kweek tuis aromatiese plante wat sout vervang.
Nog 'n strategie om sout op 'n gesonde manier te vervang, is die gebruik van gomásio, ook bekend as sesamsout, wat min natrium bevat en ryk is aan kalsium, gesonde olies, vesels en B-vitamiene.
Ons Keuse
Tipe 2 Diabetes en Gastroparese
