Hoe om kool en die belangrikste voordele te verbruik

Tevrede

• Koolvoordele
• Kool voedingswaarde tafel
• Resepte met kool
• 1. Kool gratin
• 2. gesmoorde kool
• 3. Koolsap

Kool is 'n groente wat byvoorbeeld rou of gaar geëet kan word, en kan 'n aanvulling wees op maaltye of die hoofbestanddeel. Kool is ryk aan vitamiene en minerale, behalwe dat hy min kalorieë bevat en min vet bevat, wat dit 'n goeie bondgenoot in die gewigsverliesproses maak en byvoorbeeld die immuunstelsel versterk.

Hierdie groente kan volgens sy tekstuur as glad en krullerig geklassifiseer word, en ook volgens pers en wit kleur. Beide rooi en witkool het dieselfde voordele, maar rooikool het 'n hoër konsentrasie van fosfor en selenium, terwyl witkool byvoorbeeld ryker is aan vitamien A en foliensuur.

Koolvoordele

Kool is 'n groente ryk aan vitamiene en minerale, met verskeie voordele vir die gesondheid, waarvan die belangrikste is:

1. Versterk die immuunstelsel, aangesien dit ryk is aan vitamien C en antioksidante;
2. Voorkom kardiovaskulêre siektes, omdat dit antioksidante bevat en voorkom dat cholesterol in die liggaam opgeneem word, wat cholesterolvlakke verlaag;
3. Beheer bloeddruk, omdat dit die eliminasie van natrium in die urine bevorder;
4. Help met die bloedstollingsproses, aangesien dit vitamien K bevat, wat noodsaaklik is vir die stollingswaterval;
5. Verbeter die voorkoms en vertraag die veroudering van die vel, omdat antioksidante die ophoping van vrye radikale voorkom, wat die voorkoms van bruin kolle op die vel en uitdrukkingslyne voorkom;
6. Help om gewig te verloor, aangesien dit 'n lae-kalorie-groente is en ryk is aan vesel, vitamiene en minerale;
7. Voorkom maagprobleme, hoofsaaklik gastritis, aangesien dit die bakterieë kan voorkom H. pylori in die maag bly en vermeerder;
8. Versterk bene, omdat dit ryk is aan kalsium, magnesium en kalium;
9. Verbeter die dermfunksie, aangesien dit ryk is aan vesels.

Daarbenewens kan kool nuttig wees om die inflammatoriese proses te beheer, behalwe om rumatiek, jig en naarheid te behandel en maagsere te voorkom.

Die verbruik van kool het nie veel kontraindikasies nie, aangesien dit 'n baie voedingsryke groente is en verskeie voordele inhou, maar die verbruik daarvan in oormaat kan lei tot 'n toename in gasse, aangesien dit baie swael in die samestelling het, wat 'n bietjie ongemaklik.

Daarbenewens moet vroue wat borsvoed, nie kool verbruik nie, want dit kan koliek by die baba veroorsaak. Dit word dus aanbeveel dat die voedingsdeskundige die hoeveelheid en die geskikste vorm van verbruik vir die persoon aandui.

Kool voedingswaarde tafel

Die volgende tabel bevat die voedingsinligting vir 100 g rou kool.

Resepte met kool

Alhoewel die grootste voordele van kool te wyte is aan die verbruik van rou groente, is dit moontlik om kool op verskillende maniere te verbruik en die meeste van die voedingstowwe te gebruik sodat dit voordele het.

Kool kan gebruik word as begeleiding of as bestanddeel in sommige geregte, soos:

1. Kool gratin

Die koolgratin is 'n gesonde en vinnige manier om die kool te verteer en is byvoorbeeld 'n uitstekende aanvulling op 'n gesonde middagete.

Bestanddele

• 2 kool;
• 1 ui;
• 2 knoffelhuisies na smaak;
• 1 boks suurroom of ricotta-room;
• 1,5 eetlepel botter;
• Sout na smaak;
• Ligte mozzarella;
• 1 koppie melk.

Voorbereidingsmodus

Sny die kool en plaas dit in kookpan met kookwater en laat dit vir 'n paar minute totdat dit verwelk het. Smelt intussen die botter in 'n ander pan om die knoffel en ui, wat in klein stukkies gesny moet word, te soteer.

Voeg dan die room, sout en kaas by en meng tot dit heeltemal homogeen is. Voeg dan die kool by, meng weer, plaas op 'n skottel en bak. Daarbenewens kan u gerasperde kaas bo-op sit voordat u die gereg na die oond neem.

2. gesmoorde kool

Gesmoorde kool is ook 'n uitstekende opsie om maaltye te vergesel.

Bestanddele

• 1 kool in repies gesny;
• 1 knoffelhuisie;
• 2 teelepels olyfolie;
• Sout en peper na smaak;
• 1 tamatie in blokkies gesny;
• 1 koppie ertjies;
• 1 koppie mielies;
• 50 ml water.

Voorbereidingsmodus

Sit eers die olie, knoffel en gekapte ui in 'n pan en dan die kool en water. Geur met sout en peper en kook tot die kool verwelk.

Voeg dan die gekapte tamaties, ertjies en mielies by, meng goed en sit voor.

3. Koolsap

Koolsap help met die gewigsverliesproses en kan elke dag verbruik word en met ander vrugte, soos appels en lemoene, gemeng word.

Bestanddele

• 3 koolblare;
• Sap van 1 lemoen;
• 500 ml water.

Voorbereidingsmodus

Was die koolblare goed en klits dit in 'n blender saam met die lemoensap. Sil en versoet dan volgens voorkeur. Dit word aanbeveel om die sap te drink sodra u gereed is om die voedingstowwe en voordele optimaal te benut.