Daardie seekos wat jy eet? Dit is nie wat jy dink dit is nie

Tevrede

• Resensie vir

U kan alreeds na u kos kyk vir stukkende ekstra natrium en suikers en probeer om ander enge bymiddels by te voeg. U kan u kalorieë of makros tel, en probeer organiese produkte koop as u kan. Jy kan selfs gryp na hokvrye eiers en vleis wat deur weiding gevoer word. Wat gesonde kruideniersware-inkopies betref, maak jy dit dood.

Maar sou jy ooit daaraan dink om jou seekos te bevraagteken? Die nuutste navorsing sê: ja, jy moet. Visbedrog is glo 'n baie groot ding. Een uit elke vyf seekosmonsters wêreldwyd is verkeerd gemerk, wat beteken daar is 'n goeie kans dat jy nie kry waarvoor jy betaal nie, volgens navorsing deur Oceana ('n oseaanbewaringsvoorspraakgroep).

Seekos se verkeerde etikettering is gevind in elke deel van die visvoedselketting, van kleinhandel, groothandel en verspreiding, tot invoer/uitvoer, verpakking en verwerking, en is skokkend wydverspreid in 55 lande. (Ter kennisname, dit is nie die eerste wat ons van visbedrog in NYC gehoor het nie. Kyk na hierdie interaktiewe kaart van Oceana om te sien hoe sleg jou area werklik is.)

Dink jy jy spog met 'n bietjie tuna? Dit kan eintlik walvisvleis wees. Dink u dat u 'n Brasiliaanse haai probeer? Die kans is groot dat dit 'n groot tandsaagvis is. Pangasius (ook genoem Asiatiese katvis) is gevind as die mees algemeen gesubstitueerde vis wêreldwyd en word dikwels vermom as wilde, hoër-waarde vis. Oor die hele wêreld het Asiatiese baber opgetree vir 18 soorte visse, waaronder baars, grouper, heilbot en kabeljou. Daar was selfs 'n geval waar bevind is dat kaviaarmonsters geen dierlike DNA bevat nie, volgens die studie.

Maar alhoewel die geld wat jy opdok vir die bedrieër seekos frustrerend is, is daar iets selfs skrikwekkender aan hierdie vals vis - hoe dit jou gesondheid beïnvloed. Byna 60 persent van die verkeerd gemerkte seekos het 'n spesie-spesifieke gesondheidsrisiko vir verbruikers ingehou, wat beteken dat hulle onwetend vis eet wat hulle siek kan maak, volgens die studie. Dit gaan nie noodwendig daaroor dat u allergies of onverdraagsaam teenoor sekere soorte seekos moet wees nie; verkeerd gemerkte vis sal moontlik nie voldoende ondersoek vir dinge soos parasiete, omgewingschemikalieë, akwakultuurmiddels en ander natuurlike gifstowwe ondergaan nie.

Byvoorbeeld, een wat gewoonlik verkeerd gemerk is, is escolar, wat 'n natuurlike gifstof genaamd gempylotoxien het wat geassosieer word met olierige dermafskeiding, naarheid, braking en maagkrampe. Jy het waarskynlik nog nie van escolar gehoor nie, maar jy het waarskynlik 'n paar wit tuna genoem. Wel, Oceana se ondersoek na seekosbedrog het meer as 50 gevalle aan die lig gebring dat escolar as 'wit tuna' in sushi -restaurante in die VSA verkoop is

En dit is nie eens die feit dat baie van hierdie vervangde vis onwettig gevang word nie en soms onder toesig is omdat hulle byna uitgesterf het.

Gulp.

So, wat moet 'n sushi-liefdevolle meisie doen? Omdat die bedrog regdeur die voorsieningsketting plaasvind, is dit nie so maklik om te onderskei of jou vis 'n bedrog is nie. Gelukkig het die Europese Unie 'n sterk beleid aangaande visvang en deursigtigheid in die bedryf geïmplementeer, en sedertdien het die aantal visbedrog afgeneem. Vervolgens is die VSA gereed om soortgelyke veranderinge aan te bring; vanaf Februarie 2016 het die Nasionale Oseaanraad-komitee om onwettige, ongerapporteerde en ongereguleerde visvang- en seekosbedrog te bekamp, ​​sy voorstel aangekondig vir die skep van 'n Amerikaanse seekos-naspeurbaarheidsprogram wat hierdie sketsagtige visbesigheid ernstig moet besnoei.

Intussen kan u u deel help om die visvang te vergemaklik deur oor te skakel na klein vissies (hier is 'n paar gesonde resepte wat die ouens gebruik), of probeer om so gereeld as moontlik vars, plaaslike en heel vis te koop. (En aan die ander kant, ten minste visolie-aanvullings bied byna dieselfde omega-3-voordele as die regte ding.)

Resensie vir