Wat is staalgesnyde hawer, en hou dit voordele in?

Tevrede

• Wat is staalgesnyde hawer?
• Hulle is baie voedsaam
• Potensiële voordele vir die gesondheid
• Kan verbeterde bloedsuikerbeheer ondersteun
• Bevorder behoorlike vertering
• Kan die gesondheid van die hart beskerm
• Mag gewigsverlies ondersteun
• Hoe om staal gesnyde hawer te kook
• Byvoegings en resepidees
• Die slotsom

Ons sluit produkte in wat volgens ons nuttig vir ons lesers is. As u deur middel van skakels op hierdie bladsy koop, kan ons 'n klein kommissie verdien. Hier is ons proses.

Hawer (Avena sativa) maak 'n heerlike ontbytgraan en word dikwels in die bak gebruik. Interessant genoeg is daar verskillende soorte hawer.

Staalbesnyde hawer, ook bekend as Skotse of Ierse hawer, kom minder voor, dus jy kan jou afvra wat hulle van ander soorte hawer onderskei.

Hierdie artikel vertel u alles wat u moet weet oor staal gesnyde hawer.

Wat is staalgesnyde hawer?

Staalbesnyde hawer is een van die minste verwerkte hawervariëteite.

Dit word gemaak deur hawer korrels, of gries, in klein stukkies met 'n staal lem te kap. Hierdie proses hou elke deel van die graan, insluitend semels, endosperm en kiem, meestal ongeskonde.

Aan die ander kant word gerolde en kitshawer tydens die vervaardiging gestoom en platgedruk, wat veroorsaak dat hulle die semels van die graan gedeeltelik of al verloor.

Omdat staalgesnyde hawer meer van die volgraan behou en 'n kleiner oppervlak het, absorbeer dit nie maklik water nie. Dit neem dus baie langer om te kook as ander soorte hawer.

Gemiddeld duur dit ongeveer 'n halfuur om 'n staal gesnyde hawer te berei, terwyl gerolde of kitshawer net 'n paar minute neem.

Staalgesnyde hawer het ook 'n unieke smaak en tekstuur. Hulle is growwer, taaier en neuter van geur as die meeste gewone hawer.

Staalbesnyde hawer word minimaal verwerk, benodig meer kooktyd as gewone hawer, en het 'n ander tekstuur en geur. Hulle word as 'n volgraan beskou.

Hulle is baie voedsaam

Staalbesnyde hawer spog met 'n verskeidenheid belangrike voedingstowwe, wat dit 'n gesonde toevoeging tot byna enige dieet maak.

Slegs 1/4 gram (40 gram) droë staal gesnyde hawer bied ():

• Kalorieë: 150
• Proteïen: 5 gram
• Vet: 2,5 gram
• Koolhidrate: 27 gram
• Vesel: 15% van die daaglikse waarde (DV)
• Yster: 10% van die DV

Hawer lewer ook klein hoeveelhede van verskeie ander noodsaaklike vitamiene en minerale, insluitend vitamien E, folaat, sink en selenium ().

Tog is staalbesnyde hawer waarskynlik die bekendste vir hul veselinhoud.

Hawer spog met 'n ryk hoeveelheid beta-glukan, 'n soort oplosbare vesel wat 'n belangrike rol speel in die gesondheid van die hart en die regte vertering ().

In werklikheid kan staalgesnyde hawer effens meer vesel bevat as ander soorte hawer omdat meer van die volgraan ongeskonde bly tydens verwerking.

Staalbesnyde hawer is ook 'n ordentlike bron van plantproteïen, wat veral voordelig kan wees as u 'n veganistiese of vegetariese dieet volg.

Staalgesnyde hawer bevat 'n verskeidenheid belangrike voedingstowwe en bevat baie beta-glukan, 'n unieke soort vesel.

Potensiële voordele vir die gesondheid

Navorsing dui daarop dat die eet van staalbesnyde hawer gereeld kan bydra tot 'n verskeidenheid voordele vir die gesondheid, waarvan baie toegeskryf word aan die unieke voedingstowwe van hierdie graan.

Kan verbeterde bloedsuikerbeheer ondersteun

Hawer is een van die rykste bronne van weerstandbiedende stysel en oplosbare vesel, wat albei waardevolle rolle speel in die regulering van bloedsuiker.

Weerstandige stysels is koolhidrate wat verteer en baie stadig geabsorbeer word, wat help om die bloedsuikervlakke stabiel te hou tydens vertering ().

Hou in gedagte dat kook of verhitting hul weerstandige styselinhoud verminder. Daarom kan gekookte hawer oornag help om hul weerstandige styselinhoud te verhoog, of 'n ongekookte oater hawer-resep is ook 'n goeie opsie.

Verder kan u liggaam nie oplosbare vesel verteer nie, wat die opname van koolhidrate in u bloedstroom vertraag en die gevoelens van volheid verhoog.

'N Oorsig van 16 studies wat verband hou met die inname van hawer met 'n beduidende afname in die bloedsuikervlakke in die vastes en na die ete, sowel as verhoogde insulienvlakke, by mense met tipe 2-diabetes ().

Bevorder behoorlike vertering

Die weerstandbiedende stysel en vesels in staalbesnyde hawer funksioneer as prebiotika, wat 'n gesonde spysverteringsfunksie ondersteun deur die diversiteit en groei van voordelige bakterieë in u spysverteringskanaal aan te moedig ().

Hierdie gemeenskap van bakterieë word u ingewande-mikrobioom genoem.

Die handhawing van 'n gesonde derm-mikrobioom hou verband met talle voordele, waaronder verminderde hardlywigheid, laer inflammasie en die hantering van simptome wat verband hou met inflammatoriese dermsiektes (IBD's) soos ulseratiewe kolitis ().

Kan die gesondheid van die hart beskerm

Navorsing dui daarop dat vesel in staalbesnyde hawer die cholesterolvlakke kan verlaag en die risiko van hartsiektes kan verminder.

'N Oorsig van 64 menslike studies het bevind dat gereelde hawerinname bygedra het tot 'n beduidende vermindering in die totale en LDL (slegte) cholesterol met onderskeidelik tot 19% en 23% ().

Verder kan minimaal verwerkte hawervariëteite, soos staalbesnyde hawer, groter hartbeskermende effekte hê as verwerkte hawer omdat meer van hul vesel ongeskonde bly. Intakte vesels kan cholesterol doeltreffender verlaag as afgebreekte vesels ().

Mag gewigsverlies ondersteun

Die insluiting van staalbesnyde hawer in 'n gebalanseerde dieet kan gewigsverlies aanmoedig.

Hawer se vesel kan bydra tot gevoelens van volheid, wat weer kan lei tot verminderde kalorie-inname ().

Studies by mense en diere dui ook daarop dat hawervesel kan help om vetophoping te verminder, veral maagvet (,).

Hou in gedagte dat gewigsverlies kompleks is. Om hawer by u dieet te voeg, waarborg geen spesifieke resultate nie.

Staalbesnyde hawer kan die beheer van bloedsuiker, behoorlike vertering, hartgesondheid en gewigsverlies ondersteun.

Hoe om staal gesnyde hawer te kook

Daar is baie maniere om staalgesnyde hawer voor te berei, maar die gewildste keuse is om dit as 'n warm ontbytgraan of pap te eet.

Die meeste mense kook staalhawer op die stoofplaat, maar u kan 'n stadige kookplaat of 'n elektriese drukkoker gebruik as u dit verkies.

Vir elke 1 koppie (160 gram) staalbesnyde hawer benodig u ongeveer 3 koppies (710 ml) kookvloeistof soos water of melk. U kan ook 'n knippie sout byvoeg vir ekstra smaak.

Plaas die hawer en vloeistof eenvoudig in 'n pot om te kook. Laat dit prut en laat die hawer kook, roer af en toe vir ongeveer 30 minute - of tot sag en gaar.

Koop staalgesnyde hawer aanlyn.

Byvoegings en resepidees

Meng ekstra eiwitte, Griekse jogurt of proteïenpoeier vir ekstra proteïene. U kan ook toevoegings soos bessies, gesnyde appels, chia sade, neute, neutbotter, kaneel en bruinsuiker byvoeg.

U kan ook staalgesnyde hawer in gebakte hawermout of oornag hawer gebruik.

Wat meer is, hulle is 'n uitstekende basis vir 'n hartige risotto-styl. Kook die hawer eenvoudig met sous en hartige groente soos boerenkool, winterpampoen en sampioene. Roer Parmezaanse kaas of Gruyère-kaas by en bedek dit met 'n geposjeerde eier voor opdiening.

Staalbesnyde hawer neem langer om voor te berei as gewone of vinnige hawer, maar dit maak 'n heerlike, neutagtige hawermout. Dit is ook geskik vir soutgeregte.

Die slotsom

Staalbesnyde hawer is 'n minimaal verwerkte hawerproduk wat langer neem om te kook, maar wat meer voedingstowwe behou as ander hawervariëteite.

Staalbesnyde hawer is besonder ryk aan weerstandbiedende stysel en vesel, wat albei gewigsverlies, hartgesondheid, bloedsuikerbeheer en vertering kan ondersteun. Hulle is ook 'n goeie bron van yster en plantproteïene.

As u dit by u dieet wil voeg, maak staalgesnyde hawer 'n stewige pap wat u met u gunsteling toevoeg kan aanpas.