Stevia: waarvoor dit is, waarvoor dit is en hoe om dit te gebruik

Tevrede

• Hoe om te gebruik
• Hoeveel is dit veilig om stevia te verbruik?
• Stevia-voordele
• Newe-effekte en kontra

Stevia is 'n natuurlike versoeter wat van die plant verkry word Stevia Rebaudiana Bertoni wat gebruik kan word om suiker in sappe, tee, koeke en ander lekkers te vervang, asook in verskeie geïndustrialiseerde produkte, soos koeldrank, verwerkte sappe, sjokolades en gelatiene.

Stevia is gemaak van steviolglikosied, genaamd rebaudioside A, wat deur die FDA as veilig beskou word en in poeier-, korrel- of vloeibare vorm gevind kan word en in supermarkte of gesondheidswinkels gekoop kan word.

Dit is ook moontlik om die plant te laat groei en die blare te gebruik om dit te versoet, maar die gebruik word nog nie deur die FDA gereguleer nie weens gebrek aan wetenskaplike bewyse. Stevia het die mag om 200 tot 300 keer meer as gewone suiker te versoet en het 'n bitter smaak, wat die smaak van voedsel effens kan verander.

Hoe om te gebruik

Stevia kan daagliks gebruik word om enige voedsel of drank, soos byvoorbeeld koffie en tee, te versoet. Aangesien die eienskappe van stevia by hoë temperature stabiel bly, kan dit ook gebruik word om koeke te maak, byvoorbeeld koekies wat in die oond gaan.

Dit is egter belangrik om te onthou dat 1 gram stevia gelykstaande is aan 200 tot 300 gram suiker, dit wil sê dat dit nie veel druppels of lepels stevia benodig om soet te wees nie. Daarbenewens word aanbeveel dat die gebruik van hierdie natuurlike versoeter volgens voorskrif deur die voedingsdeskundige gedoen word, veral as die persoon enige onderliggende siekte het, soos suikersiekte of hoë bloeddruk, of byvoorbeeld swanger is.

Hoeveel is dit veilig om stevia te verbruik?

Voldoende daaglikse inname van stevia per dag is tussen 7,9 en 25 mg / kg.

Stevia-voordele

In vergelyking met kunsmatige versoeters, soos natriumsiklamaat en aspartaam, het stevia die volgende voordele:

1. Dit kan gewigsverlies bevoordeel, aangesien dit baie min kalorieë bevat;
2. Dit kan help om eetlus te reguleer en honger te verminder, en kan voordelig wees vir mense met oorgewig;
3. Dit kan help om bloedsuikervlakke te beheer en te verlaag, en kan voordelig wees vir diabetiese mense;
4. Dit kan help om HDL-cholesterol te verhoog, wat die risiko van kardiovaskulêre probleme verminder;
5. Dit kan gebruik word in kos wat in die oond gekook of gebak word, aangesien dit stabiel bly by temperature tot 200 ° C.

Die prys van stevia-versoeter wissel tussen R $ 4 en R $ 15,00, afhangend van die grootte van die bottel en waar dit gekoop word, wat uiteindelik goedkoper is as om gewone suiker te koop, aangesien dit slegs 'n paar druppels neem om die kos te versoet. om die versoeter lank te laat hou.

Newe-effekte en kontra

Oor die algemeen word die gebruik van stevia as veilig beskou vir die gesondheid, maar in sommige gevalle kan newe-effekte soos naarheid, spierpyn en swakheid, swelling in die buik en allergie voorkom.

Daarbenewens moet dit slegs gebruik word by kinders, swanger vroue of in gevalle van suikersiekte of hipertensie volgens die advies van die dokter of voedingsdeskundige, aangesien dit 'n hoër as normale verlaging van die bloedsuiker of bloeddruk kan veroorsaak, wat die gesondheid van die persoon kan veroorsaak. in gevaar is.

'N Ander newe-effek van stevia is dat dit die nierfunksie kan beïnvloed en dat dit met omsigtigheid gebruik moet word en slegs onder die dokter se beheer in gevalle van niersiekte.

Lees meer oor ander maniere om voedsel natuurlik te versoet.