Is suikeralkoholes ketovriendelik?

Tevrede

• Algemene soorte suikeralkohols
• Glukemiese indeks van suikeralkohols
• Suikeralkohols en keto
• Spysverteringsprobleme
• Die slotsom

'N Belangrike deel van die volg van 'n ketogene, of keto-dieet, is die vermindering van u suikerinname.

Dit is nodig vir u liggaam om ketose in te gaan, 'n toestand waarin u liggaam vet verbrand in plaas van suiker vir energie ().

Dit beteken egter nie dat u nie soetkos kan geniet nie.

Suikeralkohols is versoeters wat smaak en teksture het soos suiker, maar minder kalorieë en 'n minder beduidende effek op die bloedsuikervlakke ().

As gevolg hiervan kan dit 'n bevredigende opsie wees vir individue wat hul suikerinname wil verminder, soos dié wat 'n keto-dieet volg.

In hierdie artikel word uiteengesit of suikeralkoholen keto-vriendelik is, asook watter beter opsies vir u kan wees.

Algemene soorte suikeralkohols

Suikeralkohols kom natuurlik voor in sommige vrugte en groente. Die meeste word egter kommersieel in 'n laboratorium vervaardig ().

Alhoewel daar baie soorte suikeralkohole is, is die algemeenste wat u op voedseletikette kan sien, (,,):

• Eritritol. Eritritol word dikwels vervaardig deur die glukose wat in mieliestysel voorkom, te gis, maar 70% van die soet suiker, maar 5% van die kalorieë.
• Isomalt. Isomalt is 'n mengsel van twee suikeralkohole - mannitol en sorbitol. Met 50% minder kalorieë as suiker, word dit meestal gebruik om suikervrye harde lekkers te maak en 50% soet.
• Maltitol. Maltitol word verwerk van die suiker maltose. Dit is 90% so soet soos suiker met byna die helfte van die kalorieë.
• Sorbitol. Kommersieel vervaardig uit glukose, is sorbitol 60% so soet soos suiker met ongeveer 60% van die kalorieë.
• Xylitol. Een van die mees algemene suikeralkohols, xylitol, is so soet soos gewone suiker, maar het 40% minder kalorieë.

As gevolg van hul lae kalorie-inhoud, word suikeralkohols gereeld gebruik om suikervrye of dieetprodukte soos gom, yoghurt, roomys, koffieverroomers, slaaisouse en proteïenstawe en skud () te versoet.

Suikeralkohols word dikwels in die handel vervaardig as 'n lae kalorie-manier om voedselprodukte te versoet. Gewone wat u op bestanddele kan sien, is eritritol, isomalt, maltitol, sorbitol en xylitol.

Glukemiese indeks van suikeralkohols

As u suiker eet, breek u liggaam dit op in kleiner molekules. Hierdie molekules word dan in u bloedstroom opgeneem, wat u bloedsuikervlakke laat styg ().

Daarenteen kan u liggaam nie ten volle afbreek en koolhidrate van suikeralkohole absorbeer nie. As gevolg hiervan, veroorsaak dit 'n baie kleiner toename in bloedsuikervlakke ().

Een manier om die gevolge van hierdie versoeters te vergelyk, is die glukemiese indeks (GI), wat meet hoe vinnig voedsel u bloedsuiker kan verhoog ().

Hier is die GI-waardes van gewone suikeralkohols ():

• Eritritol: 0
• Isomalt: 2
• Maltitol: 35–52
• Sorbitol: 9
• Xylitol: 7–13

Oor die algemeen het die meeste suikeralkohols 'n onbeduidende uitwerking op u bloedsuikervlakke. Om te vergelyk, het wit tafelsuiker (sukrose) 'n glukemiese indeks van 65 ().

Aangesien u liggaam nie die suikeralkohol volledig kan afbreek nie, veroorsaak dit 'n baie minder beduidende toename in u bloedsuikervlakke as suiker.

Suikeralkohols en keto

Suikerinname is beperk op 'n keto-dieet, aangesien die eet daarvan die bloedsuikervlakke laat styg.

Dit is 'n probleem, want verhoogde bloedsuikervlakke kan dit vir u liggaam moeilik maak om in ketose te bly, wat die sleutel is om die voordele van die keto-dieet te pluk (,).

Aangesien suikeralkohols 'n baie minder betekenisvolle uitwerking op die bloedsuikervlakke het, kom dit algemeen voor in keto-vriendelike produkte.

Aangesien hulle nie heeltemal verteerbaar is nie, trek keto-diëteerders die suikeralkoholen en vesel dikwels af van die totale aantal koolhidrate in 'n voedselitem. Die gevolglike getal word netto koolhidrate genoem ().

As gevolg van die variasie in GI's van verskillende soorte suikeralkohols, is sommige beter vir die keto-dieet as ander.

Eritritol is 'n goeie keto-vriendelike opsie, want dit het 'n glukemiese indeks van 0 en werk goed in kook en bak. As gevolg van sy klein deeltjiegrootte, word eritritol ook beter verdra as ander suikeralkoholes (,).

Nogtans is xylitol, sorbitol en isomalt alles geskik vir 'n keto-dieet. U wil dalk net u inname verklein as u enige newe-effekte van die spysverteringskanaal opmerk.

Een suikeralkohol wat minder keto-vriendelik lyk, is maltitol.

Maltitol het 'n laer GI as suiker. Met 'n GI van tot 52 sal dit egter waarskynlik 'n meer betekenisvolle uitwerking op u bloedsuikervlakke hê as ander suikeralkoholes (,).

As sodanig, as u 'n keto-dieet het, wil u dalk u inname van maltitol beperk en 'n suikeralternatief met 'n laer GI kies.

Aangesien dit die bloedsuikervlakke onbeduidend beïnvloed, word die meeste suikeralkohols as ketovriendelik beskou. Maltitol het 'n meer uitgesproke effek op bloedsuiker en moet op 'n keto-dieet beperk word.

Spysverteringsprobleme

Wanneer dit in normale hoeveelhede deur voedsel verbruik word, word suikeralkohols vir die meeste individue as veilig beskou.

Hulle het egter die potensiaal om spysverteringsprobleme te veroorsaak, veral in groter hoeveelhede. Newe-effekte soos opgeblasenheid, naarheid en diarree is waargeneem wanneer die inname van suikeralkohole meer as 35-40 gram per dag is (,,).

Daarbenewens kan individue met prikkelbare dermsindroom (IBS) negatiewe newe-effekte ondervind met enige hoeveelheid suikeralkohols. As gevolg hiervan, as u IBS het, wil u suikeralkohol heeltemal vermy (,).

Die verbruik van groot hoeveelhede suikeralcohols kan newe-effekte van die spysvertering veroorsaak, soos diarree en naarheid. Alhoewel die meeste mense klein hoeveelhede goed kan verdra, wil diegene met IBS dalk suikeralkohols heeltemal vermy.

Die slotsom

Suikeralkohols is versoeters met lae kalorieë wat oor die algemeen min of geen effek op u bloedsuikervlak het nie. As gevolg hiervan is dit 'n gewilde keto-vriendelike opsie om voedsel en drankies te versoet.

Onthou net dat sommige beter keuses kan wees as ander.

Byvoorbeeld, maltitol het 'n baie groter effek op die bloedsuikervlakke as eritritol, wat 'n GI van 0 het.

Probeer 'n suikeralkohol soos eritritol of xylitol die volgende keer as u versoeter by u koffie wil voeg of tuisgemaakte keto-vriendelike proteïenstawe wil maak.

Maak seker dat u hierdie versoeters matig inneem om moontlike spysverteringsnood te voorkom.