Verrassende gesonde eetgewoontes van regoor die wêreld

Tevrede

• Japan
• Sjina
• Frankryk
• Ethiopië
• Indië
• Mexiko
• Italië
• Griekeland
• Swede
• Verenigde State
• Resensie vir

Die Verenigde State het nie die hoogste vetsugsyfer in Amerika nie (die twyfelagtige eer kom Mexiko toe), maar meer as 'n derde van die Amerikaanse volwassenes is tans vetsugtig, en die getal daal nie. Dit is 'n mooi oogopenende statistiek, veral in vergelyking met data van lande soos Japan en Indië, waar vetsugsyfers onder vyf persent daal.

Hoekom die verskil? Terwyl die nasionale vetsugsyfer van baie faktore afhang, het dit waarskynlik baie te doen met lewenstyl en kultuur, insluitend wat mense eet en hoe hulle dit eet. Die goeie nuus is dat almal gesonde eetgewoontes kan leen uit lande regoor die wêreld-en 'n paar minder heilsame praktyke op vreemde bodem kan laat. Hou in gedagte dat hierdie gewoontes afkomstig is van tradisionele diëte wat in hierdie lande voorkom-met globalisering het sommige voedsel en eetgewoontes oor die hele wêreld migreer (ten goede of ten kwade). Les steaks hachés klink byvoorbeeld soos 'n tipiese Franse kos, maar dit is eintlik die vleisige deel van Le Big Mac (en skaars deel van tradisionele kookkuns).

Japan

Bohnenhase

Stel die verhoog: Dit is alles in die aanbieding. Ons weet almal van die gesondheidsvoordele van seekos (omega-3's!) en groente. Een onverwagte gewoonte om van die Japannese eetkultuur te steel, is die klem op die voorkoms van voedsel. Klein porsies en kleurvolle, seisoenale groente sorg vir 'n visueel aantreklike en gesonde bord. Die klein porsies kan help om kalorieë in toom te hou, terwyl helder groente 'n reeks gesonde vitamiene en minerale bevat.

Huppel: Vis hoog in swaar metale. Kwik, 'n element wat skade aan die senuweestelsel kan veroorsaak, kom veral voor by roofsoorte soos tuna, koningmakriel en swaardvis. Vermy sushi soos maguro (tuna) en nama-saba (makriel) en kies eerder veiliger opsies soos sake (salm), ebi (garnale) en ika (inkvis). Kyk na hierdie lys voordat jy na die soesji-kroeg stap.

Sjina

Thinkstock

Tel stokke op: As jy met eetstokkies afkoel, kan dit help om die spoed te verminder, wat uiteindelik die hoeveelheid voedsel wat jy eet, kan verminder. Navorsing het getoon dat stadiger eet kan lei tot 'n verminderde kalorie -inname, en een Japannese studie het bevind dat die kans om vetsugtig te wees en kardiovaskulêre siektes te hê hoër was onder mense wat vinniger geëet het.

Huppel: MSG (hoewel miskien nie vir almal nie). Monosodiumglutamaat is gekoppel aan 'n aantal negatiewe gesondheidseffekte, insluitend hoofpyn en gevoelloosheid, by sekere mense. Alhoewel die navorsing nog ietwat onoortuigend is, vermy die onaangename newe-effekte deur Chinese kos by die huis voor te berei of by restaurante te bestel wat nie MSG gebruik nie.

Frankryk

jamesjyu

Asseblief jou smaak: Een studie het bevind dat terwyl die Franse kos met plesier assosieer (in teenstelling met gesondheid), het die land laer koerse van vetsug en kardiovaskulêre siektes as die VSA. Ironies genoeg is Amerikaners meer bekommerd oor die gesondheidsaspekte van kos en kry hulle minder plesier daaruit. Dus, eerder as om 'n groot deel van 'n 'gesonde' nagereg soos bevrore jogurt te eet, probeer 'n klein deel van 'n bederf waarvan u hou ('n ryk, donker sjokolade -truffel pas by die rekening) en geniet die sintuiglike ervaring.

Huppel: Die daaglikse gebak. 'N Sjokolade -croissant, soos baie botterige ontbytgebak, is vol eenvoudige koolhidrate, suiker en vet (ook nie 'n goeie begin van die dag nie). Hou by meer voedsame opsies soos hawermout of jogurt vir elke dag, en stoor die deeg vir 'n af en toe lekkerny.

Ethiopië

Stefan Gara

Stel teff op die proef: Injera, 'n tradisionele Ethiopiese platbrood gemaak van teffmeel, is hoog in vesel, vitamien C en proteïen. Tradisionele Ethiopiese kookkuns beklemtoon wortelgroente, boontjies en lensies, en dit is lig op suiwel- en diereprodukte. Probeer jou hand om injera by die huis te maak, of kook teffkorrels in water en plaas dit vir rys.

Huppel: Gesinsstyl-etes. Die tradisionele Ethiopiese dieet bestaan ​​uit gedeelde disse wat met injera opgeskep word. Hierdie eetstyl maak dit moeilik om porsies te beheer, so sit individuele porsies op 'n bord om dit makliker te maak om te sien hoeveel u eet.

Indië

Thinkstock

Spice up: Die Indiese kookkuns bevat tonne speserye wat 'n heerlike geur, aantreklike kleur en verrassende gesondheidsvoordele gee. Speserye soos borrie, gemmer en rooipeper kan help om cholesterol te verlaag. Gereelde geurmiddels soos uie en knoffel kan lipiedvlakke in bloed verlaag, wat die risiko van hartsiektes kan verlaag.

Huppel: Romerige souse, maar slegs as u versadigde vet beperk. Baie resepte is onverwags hoog in versadigde vet danksy ghee (ook bekend as verhelderde botter) en volvet klappermelk. Diegene wat versadigde vet in hul dieet wil vermy of verminder, moet rustig wees met die ryk geregte. Gee in plaas daarvan tandoori-gegrilde vleis en kerrie op tamatie.

Mexiko

Emily Carlin

Hou van jou middagete: Tradisionele Mexikaanse kultuur sluit almuerzo in, 'n middagfees wat die grootste maaltyd van die dag is. Onlangse navorsing dui daarop dat die liggaam snags minder insulien reageer, dus laat in die dag eet kan gewigstoename veroorsaak, selfs al is kalorieë dieselfde. 'N Eenvoudiger verduideliking waarom ons moet begin groot eet? As u 'n groot, voedsame middagete eet, kan u later ooreet.

Huppel: Gebakte boontjies. Bone verdien beslis die titel "superfood" vanweë hul hoë proteïen-, vesel- en vitamienvlakke. As jy dit in varkvet of olie braai, verhoog dit egter die kalorieë aansienlik. Gaan vir gedroogde of lae-natrium geblikte bone vir 'n gesonder burrito.

Italië

Thinkstock

Wyn en eet: Drink 'n glasie wyn, maar moenie dit oordoen nie. Navorsing het getoon dat matige wynverbruik - een glas wyn per dag vir vroue en twee glase per dag vir mans - in werklikheid langlewendheid kan verhoog en die risiko vir kardiovaskulêre siektes kan verminder. Maak net seker dat jy by wyn by etes hou, want drink buite etenstyd kan die risiko vir hartsiektes verhoog.

Huppel: Baie pasta. Daar is bewys dat 'n pasta-swaar dieet die kardiovaskulêre risiko en bloedglukose verhoog by andersins gesonde Italianers. Gee die Italiaanse nag 'n gesonde make-up deur spaghetti-pampoen vir gewone noedels te bedek en bedek met 'n groente-sous.

Griekeland

Thinkstock

Oefen proporsiebeheer: Die gesondheidsvoordele van die Mediterreense dieet is op hierdie stadium ou nuus. Alhoewel Mediterreense geregte gewoonlik 'n bietjie olyfolie, kaas en vleis bevat, word hierdie kaloriebestanddele in moderering gebruik. Tradisionele Mediterreense kookkuns fokus op baie plante (vrugte, groente, graan en peulgewasse) met slegs klein hoeveelhede vleis, suiwel en olyfolie. Vis ryk aan omega-3-vetsure rond die voedsame profiel van hierdie tradisionele dieet af.

Huppel: Filo deeg. Alhoewel geregte soos spanakopita en baklava 'n paar gesonde bestanddele bevat (soos spinasie en neute), bied die botterdeeg heelwat verfynde koolhidrate. 'N Tipiese portie spanakopita in entree kan soveel versadigde vet bevat as 'n spekkaasburger! Probeer 'n filolose weergawe van spanakopita vir 'n gesonder alternatief en ruil die baklava vir 'n bietjie heuning-versoete Griekse jogurt as nagereg.

Swede

Duncan Drennan

Probeer rog: Alhoewel groente nie 'n hoofrol speel nie, het Skandinawiese kookkuns steeds verskeie gesonde elemente. Benewens baie omega-3-ryk vis, is rogbrood ook 'n belangrike deel van die tradisionele Sweedse dieet. Volkoringbrood kry aandag vir die gesondheidsvoordele daarvan, maar volgraan-rogmeel is net so voedingsgewys indrukwekkend. Rog het tonne vesel, en daar is bewys dat brood met 'n sterk smaak mense langer voller hou as gewone koringbrood. Probeer rog op 'n toebroodjie gebruik vir 'n veselryke alternatief vir wit- of volkoringbrood.

Huppel: Natrium, veral as u 'n risiko loop vir hipertensie en 'n kaliumvrye dieet eet. Tradisionele Nordiese kosse soos gerookte salm het baie hoë soutvlakke. Probeer eerder gerookte vis tuis-dit is nog steeds lekker, maar u kan die natrium onder beheer hou.

Verenigde State

Thinkstock

Gaan plaaslik: Die "Standard American Diet" (SAD) is inderdaad hartseer, maar sommige plaaslike dieetpatrone bied gesonder alternatiewe. Kyk na San Francisco vir inspirasie - Frisco-inwoners is bekend daarvoor dat hulle aan plaaslik verboude kos eet. Vrugte en groente wat naby gekweek word, bevat dikwels meer voedingstowwe en minder plaagdoders as produkte wat lang afstande van plaas tot tafel moet reis.

Huppel: Chemikalieë waarvan u onseker is. Pizza, kaasburgers en friet is voor die hand liggend 'oorslaan', maar daar is 'n aantal potensieel skadelike chemikalieë in Amerikaanse voedsel. Lees die voedingsetikette in die algemeen deeglik, hoe korter die bestanddeellys, hoe minder chemikalieë en bymiddels in 'n gegewe voedsel.

Resensie vir